От шницел до купа със сладък картоф

Нашите 4 фази за веганска/растителна диета

Преминаването от смесена диета към растителна диета се случва нормално Не през нощта. Повечето от тях преминават през различни етапи по пътя си. В тази публикация бихме искали да ви запознаем с малко нашето развитие от кремовия шницел с пържени картофи, до здравословна, растителна и по-осъзната диета.

# 1 Фаза - Намаляване:

Първата фаза беше далеч най-дългата. Вероятно защото нямаше по-дълбока мотивация за следващата стъпка. Освен това винаги сме искали да избягваме да ставаме изтощителни и тромави за нашите ближни, семейството и самите нас. Ето защо засега имаше само дом на практика няма месо Повече ▼. Едновременно сбогувахме се и с кравето мляко и премина към алтернативи на растителна основа. Извара, сирене и яйца все още бяха част от нашата диета. По това време беше трудно да си представим, че се прави без, днес това е детска игра.

Мичи редовно ядеше „добра“ пържола, Маделин посегна към пълнени кнедли и семейството яде каквото имаше на масата. Не се справихме без млечни продукти извън собствените ни четири стени. За нас това беше най-доброто възможно решение. Ние не бяхме в тежест за никого и все пак можехме да излезем да ядем. Тук, в страната, в която живеем, ресторантите предлагат само няколко или никакви вегетариански ястия. Например в азиатския ресторант зад ъгъла има над 40 ястия в менюто, само 4 без месо или риба. Единственият ресторант в района, който предлага вегански сладкиши, има още едно веганско ястие в менюто и това е плодова салата. (Не е шега)

# 2 Фаза - отказване:

Важен аха момент беше това Обучение за сафари рейнджър в Южна Африка. При регистрацията за 55-дневния курс, който се провежда в средата на африканския храст, имаше възможност да се посочат „Диетични изисквания“ (= хранителни ограничения). Тъй като не страдаме от алергии или непоносимост, засега оставихме терена свободен. Едва седмица по-късно ни хрумна мисълта, че храната в лагера може да е много месна, поради което направихме запитване до агенцията. Ужасяващият отговор: месото се сервира на всяко хранене. Това обаче е бюфет, така че всеки път сме свободни да решаваме дали искаме месо или не. Но това не ни хареса, в крайна сметка порция месо щеше да бъде планирана за нас на всяко хранене. На този етап решихме, за първи път, да се назовем вегетариански и добави „специалната диета“ към приложението. Много добро решение. Оттогава ние също сме навън, с приятели и семейство, като вегетарианци.

# 3 Фаза - преосмисляне:

Влизането във вегетарианската диета беше много ясно етично мотивирани. След вземането на решението всичко се случи много бързо. Темата беше толкова присъстваща, че постоянно влизахме в контакт с нея. Затова решихме да съберем повече информация, да четем статии и да гледаме някаква документация. Искахме отговори, за да изясним въпросите, които минаха през ума ни: Колко лошо е страданието на животните всъщност? Какво ще кажете за въздействието на животинските продукти върху околната среда? И как влияят на нашето здраве?

Бяхме шокирани. Колкото повече се информирахме, толкова по-солидни бяхме в решението си. Ето защо на практика вече не можехме да понасяме консумацията на животински продукти. И то напълно без да се съобразяваме със здравословните аспекти.

Критични хранителни вещества

Този въпрос трябваше да бъде изяснен. Ами доставката с критични хранителни вещества? В крайна сметка тук се крият най-силните аргументи на не-веганите. Но и тук изследванията показаха, че няма причина за безпокойство. Всички критични хранителни вещества могат да бъдат погълнати чрез чисто растителна диета, освен Витамин В12, Но това също не идва от животните и им се доставя изкуствено, заедно с други хранителни вещества като селен, в животновъдството, така че по-късно той да е наличен в месото. Можете също толкова лесно да обогатите билкови продукти с него, това не прави никаква разлика. Чисто растителната диета има и чисто биологичен смисъл. Има толкова повече енергия в растенията. Всички хранителни вещества, минерали и витамини първоначално идват от растения, включително протеини.

Трофична пирамида („хранителна пирамида“)

Само растенията са в състояние да преобразуват слънчевата светлина в енергия чрез процеса на фотосинтеза. Всички останали живи същества могат да използват тази енергия само за себе си, като консумират носителя (растението). Но растението се нуждае от 90% от енергията за себе си, за да поддържа живота си. Само 10% могат да бъдат усвоени чрез консумацията на растението. Потребителят на централата използва 90% от консумираната енергия за собствената си подкрепа за живота. По този начин, консумирайки потребител (например телешко месо), само 10% от неговата енергия може да бъде усвоена. Тези 10% обаче отговарят само на 1% от първоначалната енергия, която е била в централата. Ако сте хищник (например костур), това е само 0,1%. Това се нарича енергиен поток в екосистемата.

От етична гледна точка отглеждането на животни (по-специално фабрично отглеждане, но и като цяло) не беше оправдано за нас, хората очевидно не се нуждаят от никакви животински продукти, за да живеят здравословно, животинските продукти могат дори да бъдат изключително вредни за здравето, а също и бедствие за околната среда.

Това осъзнаване беше наше лично Чейнджър за игри. Изведнъж всичко беше различно. И си зададохме най-важния въпрос:

Защо по света трябва да продължаваме да консумираме животински продукти?

# 4 Фаза - Насладете се:

Така че сега стигнахме до точката, в която всичко говореше против и НИЩО за консумация на животински продукти. Освен може би нашата его. Егото го иска лесно, иска преди всичко да оцелее, ерго плува с тълпата. Да бъдеш против е самоубийство. Освен това винаги сме се справяли добре с животински продукти и винаги ни е харесвало. Доброто парче месо от подходящо за животновъдството животновъдство не може да бъде толкова нездравословно.

Тези мисли, предизвикани от нашия интелект, бихме могли да преодолеем сравнително лесно, аргументите на другата страна бяха достатъчно силни. Едното или другото може да се окаже много по-трудно.

Няма правилно или грешно

Днес нашето его е шумно срещу консумацията на животински продукти в знак на протест. На този етап също бих искал да се извиня за това. Дори да се стараем, практически е невъзможно да напишем обективна статия по темата. Прекалено емоционално е зареден за това. Отново и отново глас в главата ми иска да пиша колко лошо е едното и колко добро е другото. Много пъти „превъртам“ нагоре в текста и изтривам изречение тук и там, за да „обезвредете ". Не искаме да прозелитизираме никого. Просто споделете нашето текущо мнение, това може да се промени отново. Прав или не не съществува и тук. Нашето „аз“ от миналото би устояло изключително много на тази статия с полу-знания и стари фрази. И кой знае как ще го видят бъдещите Мичи и бъдещата Маделин. Оставаме развълнувани.

Както и да е, ние се чувстваме комфортно с настоящата диета невероятно добро. Това, разбира се, се дължи и на факта, че отговаря на нашите ценности. Друг положителен ефект от промяната е, че се справяме много по-интензивно с онова, което се озовава в чинията ни. Следователно наслади се ние готвим и ядем много повече, отколкото сме правили досега. Много е забавно и бихме искали да препоръчаме на всички да разгледат отблизо съдържанието на пазарската си количка. Просто да осъзнаете какво консумирате, откъде идва и какъв ефект има върху тялото. Това вече е страхотна стъпка.

Колкото повече обичате решенията си, толкова по-малко имате нужда от другите да ги обичат

Много благодаря

Невероятно се радваме, че прочетохте тази публикация. Вашата обратна връзка и коментар от вас биха били много ценни за нас. Може би бихте искали също така да ни дадете представа за вашата история, мнение или мисли по нея. Пожелаваме ви прекрасен ден.