Нашата захар - лепкавата истина

Много хора наричат захарта и „сладката отрова“. Но има ли нещо в този израз? В документалния филм „Нашата захар - лепкавата истина“ водещата Фиона Филипс иска да разбере какво ни прави захарта и къде е съставката в нея. В интервюта с експерти по хранене, лекари и готвачи, британката научава как можем да подсладим живота си без захар.

В международно сравнение Великобритания е много по-напред по отношение на потреблението на захар. Човек изяжда средно петнадесет чаени лъжички захар на ден. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва само шест чаени лъжички на ден. Но могат ли британците и без захар? Водещата Фиона Филипс прави теста с четирима сънародници: Одри, Рик, Кара и Саймън. Вашата дневна консумация на захар е невероятните 22 до 39 чаени лъжички на ден. Това съответства на четири до пет пъти препоръчителното количество! Това хранително поведение може да има сериозни последици. Високата консумация на захар е пряко свързана с твърде много телесни мазнини и по този начин повишен риск от диабет и сърдечни заболявания. След шест седмици четиримата искат да преминат на захарна диета и да консумират възможно най-малко захар. Ще издържат ли и ще живеят по-здравословно в бъдеще? Доказано е, че намаляването на консумацията на захар може да доведе до по-ниски нива на холестерол и сваляне на килограми - ако това не е добра перспектива!

Но защо действителната консумация на захар е толкова по-висока от препоръчаното ниво? В проучванията на улицата става ясно, че почти всички респонденти погрешно преценяват количеството захар в храната. Най-големите изненади идват с плодови сокове, безалкохолни напитки и обилни готови ястия. В разговор с лекари и диетолози става ясно, че по-специално високият потенциал за пристрастяване е резултат от изключително неблагоприятна комбинация от разположение, тромави хранителни таблици върху опаковките и непълно обучение по хранене. Документалният филм ясно показва как можете да избягате от тази сладка зависимост, благодарение на плодове, подправки и прости рецепти.