Нар: Райската суперхрана

Нарът е известен в Германия от Средновековието. Въпреки това едва наскоро получи името суперхрана. Дълго време плодовете имаха мрачно съществуване по рафтовете на супермаркетите. За мнозина е твърде трудно да стигнат до здравословния интериор. Но усилията си заслужават!

Откъде идва нарът?

За разлика от някои други суперхрани, нарът е много разпространен. Плодът се отглежда от Гърция до Китай, а сега дори в САЩ, Бразилия, Австралия и Южна Африка.

Какви витамини и хранителни вещества има в него?

За съжаление нарът не съдържа толкова много витамин С, колкото другите видове плодове (само седем милиграма на 100 грама), но много калий, калций, желязо и множество видове витамини от група В. На всичкото отгоре има 2,2 грама фибри на 100 грама.

Нар ефект върху организма

Твърди се, че нарът има множество положителни свойства. Малките енергийни ядра трябва да предпазват кръвоносните съдове и да укрепват сърдечно-съдовата система, жените се възползват от това по време на менопаузата, тъй като нарът съдържа висока концентрация на естрогенни вещества, а мъжете се предпазват от нар с нар. Има някои изследвания, които могат да докажат положителните ефекти на семената от нар, но твърде малко тествани лица са участвали в тези проучвания, така че свързаните с тях твърдения все още не са научно признати. Но науката едва започва да се интересува от нар. Следователно през следващите няколко години могат да последват успешни проучвания. А нарът е здравословен и в двата случая.

Как е вкусът на нар?

Нарът се характеризира със своя леко кисело-сладък вкус, който напомня на местната касис. Киселинността му обаче е малко по-мека. През лятото ядките предлагат здравословно освежаване за между храненията. Сокът от нар често се подслажда. Затова използвайте сок, който не е от концентрат.

Засадете сами суперхрана нар

Как най-добре да се използва нар?

Нарът също често се сервира с обилни ястия в арабската кухня. Често ядките се поръсват отгоре на съда като заливка. Разбира се, нарът е много подходящ и за сладки ястия и подправя много ястия със своята кисела нотка.

Рецепта: медени крепчета с нар

Съставки (за 8 порции)

125 г брашно от елда
250 мл нискомаслено мляко
3 яйца (размер М)
20 г разтопено масло
1 супена лъжица препечен сусам
90 г горски мед
500 г нискомаслена кварка
1 нар
6 листа от мента
сол

подготовка

Разбийте брашното с щипка сол и мляко и разбъркайте до гладка смес. Добавете яйцата, десет грама разтопено масло, сусам и 20 грама мед и разбъркайте до гладко тесто.

Смесете кварка с още 40 грама мед и разбъркайте до гладка смес. Нарът намалете наполовина, отстранете семената и отстранете бялата кожа. Нарежете на ситно ментата и смесете със семената.

Поставете малко масло в незалепващ тиган, оставете го да се нагорещи и изпечете крепките едно след друго от тестото. Намажете с две супени лъжици кварк, поръсете с няколко семена и сгънете. И накрая, залейте останалите семена, мента и мед върху крепчето, готово. Добър апетит.

Внимавайте с кората от нар

Семената от нар са много смилаеми. Няма странични ефекти или опасности. Изглежда различно с кората, кората и корените на нар. През Средновековието тези части често са били използвани за различни заболявания. В днешно време знаете по-добре. По-специално кората и корените са токсични и може да причини симптоми на отравяне като гадене и повръщане, световъртеж и в тежки случаи дори колапс на кръвообращението.

Алтернативи на нар

Има достатъчно алтернативи на нар. Малините и касисът например също са с високо съдържание на калий. Ракетата и кресонът осигуряват необходимото количество калций, а високото съдържание на желязо може да се намери и в спанака, лещата и копривата. Всички тези алтернативи могат да се отглеждат във вашата собствена градина или да се купят от регионална ферма.