"Уморителното нещо е постоянното съблазняване"

Специалист по хранене Патрик Хайзман в интервю преди гостуването си в Австрия.

Германският професионалист по хранене и диета Патрик Хайзман ще присъства на Орфеум в Грац на 15 ноември и театър „Акцент“ във Виена на 16 ноември със своята програма „Ще бъда слаб“. "Wiener Zeitung" разговаря с обучения диетолог за диети, натиск върху жените, здравословни храни и козметична хирургия.

"Wiener Zeitung": Достатъчно ли сте стройни?

Патрик Хайзман: И така, ако не съм аз, кой ще го направи? (смее се) В крайна сметка и аз не съм пример за подражание на хората, а по-скоро нещо като ограда. Това означава, че знам как работи и се опитвам да дам възможно най-много съвети, от които хората да изберат един или два, за да водят по-здравословен и по-стройен живот.

Това каза, че вие всъщност давате ръководство да бъдете слаби?

Да, но по много забавен начин, с невероятно количество хумор. Тъй като в крайна сметка нямаме проблем със знанието, имаме проблем с внедряването.

Можете ли да бъдете тънък без усилие?

Усилията се основават на факта, че ние постоянно се сблъскваме с тъкани, навсякъде. И това го прави изтощително, не самата тя е тънка, а това трайно съблазняване. Така че отговорът е категорично не.

Това означава, че спортът не е толкова важен?

Ще се опитам да го приключа така: Не можем да изгорим толкова калории толкова бързо, колкото можем да ги изядем. И затова физическите упражнения в никакъв случай не са маловажни, но диетата съставлява най-голямата част от здравословния, здравословен живот.

Трябва да се кастите за мечтаната фигура?

Не, съвсем не, просто не моля! Защото точно това е голямата грешка, която правят всички хора. Ще направите твърде много твърде бързо. Искате да станете много бързи и това е грешно.

Така че това е по-скоро дългосрочен проект.

Не съм мъж за бързата постъпка. Няма да препоръчам нова диета, при която отслабвате много набързо в рамките на няколко седмици - и неизбежно я поставяте отново през следващите седмици, тоест малкото свалени килограма се връщат с още няколко. В крайна сметка имам конкретна цел с шоуто си: искам малко да успокоя хората. В крайна сметка става въпрос за някакъв вид дефибрилатор за тази луда тема за храненето. Например ще обясня на хората коя е най-лесната спортна програма в света. Ще ви обясня защо най-накрая отново трябва да ядете повече яйца, колкото искате, с жълтъци. В Австрия холестеролната истерия е също толкова голяма, колкото в Германия. И обяснявам най-големите хранителни грешки. Ако вземете със себе си само една или две идеи от шоуто, първо сте се смяли много през цялата вечер и второ ще свалите няколко килограма. Не точно по време на шоуто, но след това.

И все още можете ли да хапнете? Или това е забрана?

О, да, дори трябва да хапнете. А сега бъдете внимателни: научете се да хапвате. Тъй като много хора страдат от закуска деменция. Това е това постоянно хранене между тях, без съзнателно да го забелязвате. Никога не яжте сладкиши от глад, вместо това яжте сити с истински храни и тогава шоколадът например е съществена част от него, но след това с удоволствие.

Отслабвали ли сте някога сами или винаги сте били толкова слаби?

Преди бях пухкав и пухкав. Не бях с наднормено тегло, но не е нужно да сте. Добрият инструктор по шофиране просто трябва да бъде добър в управлението на кола и да знае как работи. Но имах и различна мотивация: преди бях много настинка. Това беше моят стремеж към промяна.

Така че, който е по-тънък, е и по-здрав?

Не можеш да го кажеш така. Има пухкави хора, които са в топ форма. И има костни мобилни устройства, такива 45-килограмови кожни стойки, които са болни на всеки няколко седмици. Не е нужно да сте слаби. Между другото, това също е важно послание в моето шоу. Не е нужно да сте слаби. Това са пълни глупости, това са тези идеали, направени. Фактът, че трябва да съм слаб, когато съм на сцената, има нещо общо с автентичността, в противен случай бих имал трудности да накарам хората да ми се доверят за тази напълно объркана тема. Но аз не съм моделът за подражание. Имам напълно различна основна мотивация от домакиня с две деца, която също трябва да гледа съпруга си отстрани.

Много ли от нас искат да бъдат твърде слаби? Това все още ли е здравословна мярка за това, което се счита за тънко?

Толкова ми е жал за жените, защото те са под невероятно висок визуален натиск да успеят. Жените се сравняват много повече по отношение на външния си вид, отколкото мъжете. И те постоянно се сблъскват с тези медийни идеали, това е безумен натиск за успех. Това, което намирам за невероятно, е, когато някои топ модели се изправят и твърдят, че ядат бързо хранене и шоколад и пият кола. Бих могъл да хвърля там - между другото правят и това, но не казват за това. Ние, мъжете, от своя страна преминаваме през живота с дълбоко разкрепостена фигура. Сядаме до най-дебелия мъж в сауната и си мислим: Все пак ще ми пасне. Защото ние сме реалисти, а жените са малко по-нереалисти и постоянно се притискаме.

Наричате себе си диетичен бунтар.

Това, което ме дразни е, че има милиони диети. Отслабването с диета изобщо не е проблем. Издържате го за две до три седмици, имате два до пет или дори десет килограма по-малко и след това го поставяте на диетата. Но ако хората след това отново напълнеят, което е напълно нормална реакция на организма, защото диетата не е нищо повече от глад, така че ако след това отново се хранят нормално и зареждат празните си калориен резервоар и наддават на тегло, тогава те не го правят по-отговорни за диетата, а по-скоро обвинявайте себе си. И това убива самочувствието.

Ами индексът на телесна маса?

Можете да разчитате наполовина на това, това са проучвания, които съществуват от десетилетия. ИТМ обаче има значение не само сега. Например според тази скала съм с наднормено тегло с ИТМ малко под 27.

Тъй като мускулите са по-тежки от мазнините.

Точно затова съм скептичен към това. За нормален гражданин обаче това е поне грубо ръководство. Истината е, че непрекъснато ни съблазнява индустрията за подслаждане. Той напълва мазнини, захар и сол заедно, това са три неща, които винаги вкусваме, те имат еволюционен произход и борбата срещу него едва ли е възможна. И има голям риск напълно да дерайлираме. Следователно, определена ориентация, например под формата на ИТМ, не е непременно сама по себе си лоша. Би било много по-важно, може би, да спортувате малко, защото тогава автоматично започвате да се храните по различен начин. Ако бягате джогинг в продължение на половин час, няма да ядете шоколадово блокче след това, това е така.

Възможно ли е да се справите с всички тези скрити мазнини, захари и соли? Те не се намират само в готовите храни, но и в очевидно основните основни храни.

Важното е, че първо трябва да разпознаете къде е това вътре. Ето защо трябва да станете детектив по хранене, просто си създайте навик в продължение на месец да разглеждате списъка на съставките, когато купувате нещо или стоите вкъщи. И ако в него има повече от пет съставки, този продукт не е подходящ за здравословна диета, а само за удоволствие. Ако някой. А хранителната информация казва много. Само да се справим с храната веднъж би било много важно. Но може да се направи и по много забавен начин, само не упорито. Ето защо моето шоу не е шоу за съвети, а комедийно шоу. За мен е важно хората да се смеят петдесет процента и да се пълнят с информация на петдесет процента.

Какво мислите за козметичната хирургия?

По принцип ги намирам за напълно перверзни. Но сега идва голямото, но: Абсолютно мога да разбера някого, когато е отслабнал масово и сега води съвсем различен живот, но кожните клапи по тялото им увисват. Ако той може да го отреже, тогава мога абсолютно да го разбера. Но когато виждам жени с гъсто напръскани устни или с толкова ботокс на челата, че вече не можете да разпознаете мимиките, намирам това за напълно глупаво.

И смучене на мазнини?

Ако имате много наднормено тегло, това няма полза, защото има основен проблем. Ако например имате бричове, но иначе сте тънки и не можете да се отървете от тях, тъй като това е генетично обусловено, все пак може да имам малко разбиране, ако водите спортен и здравословен живот и страда от. Единственото глупаво нещо е, че ако се оставите да бъдете изсмукани от мазнини, но не промените хранителните си навици, тогава в действителност няма да растат повече мастни клетки в третираните зони - но след това следващите 2000 килокалории ще мигрират в друго хранилище. Тогава може би имате двойна брадичка. Или нямате повече мазнини в предната част на стомаха си, вместо това те се извиват отстрани на панталона ви като кифла.

Като мъж, какъв е най-добрият начин да се справим с проблемите с фигурата на съпругата?

Мисля, че ние мъжете можем да направим ужасно много: можем просто да стоим до жените. Комплименти ви отново и отново. И ако искате да го направите много хитро, давате комплименти там, където всъщност не би било подходящо. Тогава желанието да се съобразиш с този комплимент може да нараства подсъзнателно. И всичко, което се случва несъзнателно, е по-малко напрежение на практика. Вярвам, че като съпруг трябва да продължаваш да правиш комплименти на жена си. И дори тя да не вярва, просто кажете: Не ме интересува дали вярвате, това е моето мнение. И се придържайте към него. Важното е да попълните самочувствието на жената.

Но какво, ако всъщност мислите, че жените са твърде дебели? Можете ли да се обърнете към това?

Има, разбира се, много самоуверени жени, които изобщо не искат да отслабнат. Като мъж имате лоши карти, ако това ви притеснява. Тогава една от възможностите би била да се съсредоточим върху достойнствата на жените. Но това, което можете да направите като мъж, е да дадете пример. Единственият начин, без да оказвате натиск върху жената, е да упражнявате или да вземете курс по готвене и да я поканите да се присъедини. Същото важи и за децата. Можете само да им дадете пример, но моля, не им оказвайте никакъв натиск. Децата ще дерайлират, те също са изложени на постоянно изкушение. Забранени са само забраните. Защото всичко, което е забранено, става още по-интересно. Между другото, ние възрастните сме като децата.