Направете желе от малина сами - така работи

Топли печки с кроасани, малко осолено масло и най-финото малиново желе отгоре - това звучи като доста перфектен старт на деня, нали? Ще ви покажем стъпка по стъпка как сами да приготвите малиново желе от три съставки. Четири чаши щастлива закуска, за да се насладите и раздадете!

желе
Четири пъти щастие за закуска: Домашно малиново желе, Снимка: Food & Photo Experts

Малиново желе - Съставки за 4 250 мл чаши:

  • 2 кг малини
  • 1 лимон
  • 500 г консервираща захар (2: 1)

Малиново желе - подготовка:

  1. Сортирайте малините и ги сложете в тенджера с 500 мл вода. Оставете да заври и гответе на умерен огън в продължение на 10 минути. Закачете гевгир или гевгир в тенджера и го подредете с тензух. Добавете малините с получения сок и ги оставете да се отцедят поне 2 часа (по-добре през нощта). Просто изцедете леко - в противен случай парченца пулпа или семена ще направят желето по-късно мътно. Или: Сок от малини в парна сокоизстисквачка (партньорска връзка на Amazon). Оставете сока да се охлади.
  2. Изстискайте лимона. Измерете 900 мл малинов сок, оставете да заври с лимонов сок и консервираща захар в тенджера и варете 4 минути, докато разбърквате. Ако е необходимо, отстранете пяната, така че малиновото желе да остане чисто.
  3. Тест за желиране: Извадете 1 чаена лъжичка желе и поставете върху студена чиния. Ако желето от малини стане твърдо, това е готово. Ако е необходимо, продължете да готвите и повторете теста за желиране. Налейте малиново желе, пълно до ръба, в 4 чисти консервиращи буркана и затворете плътно.

Какво да направя, ако не получа достатъчно сок от малини?

Ако е необходимо, можете да залеете малиновия сок с малко вода или готов плодов сок или нектар (например бистър сок от ябълка или череша) до 900 ml.

Колко дълго може да се съхранява малиновото желе?

Когато се съхранява на хладно и сухо място, можете да държите малиновото желе от 6 до 12 месеца.

Как мога да варирам и усъвършенствам малиновото желе?

  • с череши: заменете половината малини с череши, отстранете стъблата, измийте и добавете сок
  • с червено френско грозде: заменете половината малини с френско грозде, измийте, съблечете стъблата и добавете сок
  • с мента: измийте 1 връзка, подсушете, нарежете на фини ивици и разбъркайте в малиновото желе преди пълнене
  • с лимонена трева: сварете 1 стрък едновременно, извадете преди пълнене
  • с ванилия: Сгответе пулпата от 1 шушулка с нея
  • с коняк: разбъркайте 2 супени лъжици преди пълнене

За какво друго мога да използвам малиново желе?

Желето има страхотен вкус на пресни хлебчета или кроасани, но е и чудесна съставка за печене. Можете да го използвате за разпространение на основи за торти, пълнене на торти и цветни кремове: