Намалете консумацията на захар: Кога дневната доза захар се превръща в опасност за здравето?

Професионалните дружества публикуват нови гранични стойности на захарта

Многобройни проучвания разглеждат въздействието на захарта върху здравето през последните години. Всички са съгласни по едно: захарта е нездравословна. Високата и честа консумация на захар насърчава развитието на кариес, затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Три германски специализирани дружества вече публикуват съвместно препоръка относно дневното количество захар, което не трябва да се надвишава за здравословна диета.

Германското общество по хранене (DGE), Германското дружество за затлъстяване (DAG) и Германското общество за диабет (DDG) обединиха усилията си, за да издадат препоръка за максималния дневен прием на захар, която едва е вредна за здравето. Те стигнаха до заключението, че общата енергия от всички видове захар не трябва да осигурява повече от десет процента от общия енергиен прием за деня. Професионалните дружества наскоро публикуваха препоръката в съвместен документ за консенсус.

Не повече от десет процента от дневната ви енергия трябва да идва от захари. Ако искате да намалите дозата си на захар, първото нещо, което трябва да направите, е да ограничите сладките и захаросаните напитки. (Изображение: Sebastian Studio/fotolia.com)

Колко захар е твърде много?

Според настоящата препоръка не повече от десет процента от дневната ви енергия трябва да идва от захарта. Това се отнася до всички видове захар, включително монозахариди и дизахариди, както и естествени плодови захари, например от мед, сироп, плодови сокове и концентрати от плодови сокове. Но колко точно захар е това? Дневните нужди от калории са различни за всеки човек и зависят, наред с други неща, от пола, ръста, теглото, възрастта и ежедневните упражнения. При общ дневен енергиен прием от 2000 килокалории на ден трябва да се консумират не повече от 50 грама захар на ден, като 3000 килокалории на ден не повече от 75 грама.

Всички ядем твърде много захар

Според професионалните асоциации всички ние консумираме твърде много захар средно. Жените на възраст между 15 и 80 години биха получавали средно 14 процента от енергията си от захар, а мъжете в тази възрастова група средно 13 процента. Приемът на захар при деца и юноши е особено тревожен. Тук общата енергия за деня достига 17,5% от захарите. Професионалните асоциации препоръчват на всички германци да ядат средно с 25 процента по-малко захар.

По-малко е повече

Професионалните асоциации подчертават, че новите препоръки не трябва да се разглеждат като хранителна цел, към която си струва да се стремим, а като горна граница, при която консумацията на захар е едва оправдана, за да не се насърчава развитието на кариес, затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания. По-добре е обаче първо да не достигнете тази горна граница.

Откъде идва цялата захар?

Според професионалните асоциации основните източници на приходи от захар са сладкарските изделия и сладките напитки. Класическата кока-кола вече съдържа 10,6 грама захар на 100 милилитра. Всеки, който изпие литър кола, вече е консумирал 106 грама захар. Професионалните асоциации предупреждават, че консумацията на сладки напитки е свързана с висок енергиен прием, без да предизвиква ефект на ситост. В резултат на това както препоръчителното дневно количество захар, така и препоръчителната дневна обща енергия могат лесно да бъдат надвишени.

Съвети за намаляване на захарта

Германското общество по хранене препоръчва на всички потребители да консумират силно преработени и подсладени с захар храни по-рядко и умерено. Подсладените със захар напитки трябва да се заменят с вода или неподсладени чайове. Децата трябва да обърнат особено внимание на консумацията на захар, така че дори да не свикнат със сладък вкус. (vb)

Информация за автора и източника

Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.