Наистина ли са здравословни изстрелите с джинджифил?

От Лора Помер | 02 февруари 2020 г., 8:52 ч.

Жълти, пикантни сокове, които се рекламират като подсилващи имунитета в ресторантите и на дребно (и се продават на относително високи цени) - това са джинджифилови снимки. FITBOOK попита диетолозите дали наистина са толкова здрави, както често твърдят. И дали не можете да ги приготвите сами по-евтино.

Германия контролира студения сезон и сега се добавя страхът от грипната вълна и коронавирусът. Така че би било логично да укрепите имунната си система. Възможно ли е това с джинджифилови снимки?

Диетологът Уве Ноп го поставя внимателно. Обикновено джинджифилът се препоръчва като подправка или люта „добавка“ в храната и напитките. И наистина: особено във времена на повишен риск от инфекция, „тъй като са изследвани микроби-инхибиращи и бактерицидни ефекти за острите вещества в джинджифила“.

Добър за защита и храносмилане

Така че, ако харесвате интензивния вкус на (суров) джинджифил, направете си почерпка. Между другото, и за вашето храносмилане, тъй като специалната пикантност на клубена стимулира храносмилането („чрез стимулиране на секрецията на храносмилателните сокове, както и на чревното движение“, обяснява Knop). Освен това етеричните масла от джинджифил помагат срещу стомашно-чревни разстройства като гадене.

Не лекарство, а храна

Но това също така означава: Не е проблем или грешка, ако ви харесва да пиете джинджифиловите снимки от супермаркета - и не ви безпокоят останалите съставки, които трябва да се намерят на етикета. В случай на съмнение това са само ябълков и лимонов сок (те обикновено са в по-големи количества от джинджифилов сок) и аскорбинова киселина, т.е. добавен витамин С. Важен фактор е, разбира се, високата цена. Джинджифиловите изстрели се предлагат по около 30 милилитра всеки и обикновено струват от едно евро на порция.

По-евтино и по-добре: Направи си сам

Както подчертава диетологът - и колегата му Свен-Дейвид Мюлер също потвърждава - пресният джинджифил определено е за предпочитане, в идеалния случай пресован с DYI изстрел или нарязан възможно най-малко. Според Ноп тайната се крие в изрязаната повърхност. Колкото повече от него, толкова повече аромат издава джинджифилът. „И там се крият ценните горещи вещества.“

Направете сами джинджифилови снимки

Изключително лесно е да си приготвите изстрел от джинджифил: просто го изцедете или настържете грудката много фино в чаша. Но това всъщност е нещо за упоритите и наистина, наистина горещи.

По-вкусно е, ако сводника си пиете с други здравословни съставки. Специалистът по хранене Свен-Дейвид Мюлер препоръчва пресен лимонов или лимонов сок и малко немски мед. Допълнителен съвет: добавете кефир. „Вкусът е добър, евтин е и освен джинджифил съдържа и витамин С, фитохимикали и защитни пробиотици от кефир“, казва той.

Заключение

Джинджифиловите снимки могат да поддържат само физически функции и имунната система. Това работи най-добре, когато консумирате (прясно!) Джинджифил във възможно най-висока доза. Това не е така при продуктите на дребно - диетологът Knop ги нарича „просто храна“. В обобщение: Можете да го направите, но не е нужно - особено не, ако не ви харесва.