Наднормено тегло: Картофите оглавяват списъка с храни за угояване

Наднорменото тегло и затлъстяването (затлъстяването) са преди всичко проблем в индустриализираните страни. Изследователи, водени от Дариуш Мозафарян от Медицинското училище в Хавард в САЩ, са анализирали хранителните навици на повече от 120 000 души (98 320 жени и 22 557 мъже) в продължение на няколко години, за да разберат кои храни често водят до напълняване. Резултатите обобщават констатациите от три големи проучвания: американските медицински сестри участваха в първото и второто „Проучване на здравните сестри“, а мъжете, заети в сектора на здравеопазването, взеха участие в „Проучване на последващите медицински специалисти“. В началото на проучването всички участници бяха с нормално тегло. Средно всеки е качил около 380 грама годишно: след 20 години участниците тежат средно със 7,6 кг повече, отколкото в началото.

Затлъстяването идва незабелязано и бавно

Много хора не забелязват, че бавно, но сигурно добавят няколко килограма повече и повече към везните от година на година. Затлъстяването също се развива незабелязано и затова често е твърде късно да се направи нещо за наднорменото тегло. Много възрастни наддават около половин килограм годишно. До пенсионна възраст често е до 30 кг повече. Според проучвания вината е нездравословна храна и малко упражнения.

Картофеният чипс е най-голямата храна за угояване

На всеки четири години участниците докладваха за своите хранителни навици и начин на живот: питаха за диета, упражнения и навици за пушене и телевизия. В сравнение с предишния четиригодишен раздел, изследователите са успели да изчислят как хранителните навици и начин на живот на участниците са се променили, кои храни участниците ядат повече или по-рядко и как промените са повлияли на теглото им. Резултатът: Редовното ядене на картофени чипсове самостоятелно може да доведе до наддаване на тегло с добри 770 грама след четири години. Картофите и пържените картофи, които имат подобен ефект, след това следват в класацията на угоителите, последвани от лимонада и наденица.

Сладките са разрешени

Всеки, който консумира порция сладкиши на ден, трябваше да очаква увеличение от 180 грама, т.е. само около една четвърт от наддаването на тегло, причинено от картофени чипове. Участниците, които са яли повече зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти, ядки или кисело мляко, са отслабнали. Ядките обаче не са идеалните продукти за отслабване. Защото ядките също са богати на калории. Отслабването е успешно само ако се справите без други храни, които съдържат калории.

Неправилното хранително поведение е основната причина за наднорменото тегло

Проучванията потвърждават, че хранителното поведение е повлияло на теглото повече от другите навици в начина на живот. Само 50 до 100 килокалории твърде много на ден може да доведе до бавно наддаване на тегло и да причини затлъстяване. Германското общество по хранене обяснява, че трябва да ядете пет порции зеленчуци и плодове на ден. Чипсът и безалкохолните напитки трябва да се консумират по-малко, за да се избегне затлъстяването.