Пух върху храната Кои храни наистина се развалят от мухъл

Зелени петна по малини, бял пух върху моркови или зелени петна по хляб. Веднага става ясно, че се е образувала плесен. Показваме ви кога храната трябва да бъде изхвърлена напълно или когато е достатъчно да се премахнат заразените зони с нож.

Проучването в аптеките дава някои съвети за това.

Сиренето е известно със своите умишлено използвани плесенни култури, но ако сиренето разваля неконтролирано гъбичните форми, то може да бъде много вредно за здравето. Токсичните метаболитни продукти могат да увредят черния дроб или бъбреците в дългосрочен план. Засегнатите трябва да бъдат изложени на така наречените микотоксини за определен период от време. Това може да бъде канцерогенно, да увреди генетичния материал и да доведе до малформации в ембриона. Диетологът Antje Gahl знае, че микотоксините не могат да бъдат елиминирани чрез готвене или замразяване.

Незабавно изхвърлете следните храни в случай на поява на плесен

Храните, които съдържат много вода, позволяват на плесента да се разпространи по-бързо. Те включват меки плодове, сокове, конфитюри и зеленчуци. Но също така и меко, прясно и полутвърдо сирене, както и кисело мляко и млечни продукти. Тук важи следното - при първите признаци на мухъл, изхвърлете го незабавно.

Изключения за колбаси и твърдо сирене

За продукти с по-малко вода, като твърдо сирене, се прилага следното правило: Ако на повърхността се е образувало малко белезникаво-зелено петно, то може да се отреже обилно и останалото сирене да се изяде без притеснение. Ако заразяването е по-тежко обаче, може да се предположи, че гъбичките вече са достигнали вътрешността на сиренето. В този случай сиренето трябва да бъде изхвърлено напълно. В случай на настърган кашкавал, гъбичките също могат лесно да атакуват целия млечен продукт, така че всичко трябва да се изхвърли незабавно.

В случай на колбаси има само едно изключение, което е годно за консумация въпреки плесените. А именно сурови колбаси като благороден салам. Пръска се с плесенни култури. Внимавайте обаче, ако саламът е бил нарязан.

Нарязан хляб и филийки препечен хляб също трябва да се изхвърлят веднага щом се появят първите признаци на мухъл.

Ядките също не са защитени от плесен

Шам фъстъци, фъстъци, лешници, както и сушени плодове и подправки като пипер и червен пипер на прах са особено податливи на това. „Ядковият мухъл“ отделя токсичното вещество афлатоксин. Метаболитен продукт, който се образува от определени видове плесени. Това уврежда клетките и може да причини рак на черния дроб. Това е особено проблем със стоките, внесени от тропическите страни, особено когато събраният материал е бил съхраняван твърде влажно. Веднага щом ядките започнат да се мухлят върху черупката или сърцевината, те трябва да се изхвърлят. Също така изхвърлете веднага гранясалите и горчиви на вкус ядки. В най-добрия случай винаги купувайте подправки в малки количества.

Предотвратете появата на мухъл

Плодовете и зеленчуците обикновено трябва да се съхраняват на чисто, сухо и хладно място. Отделението за плодове и зеленчуци предлага оптимално място в хладилника. Нападнатите храни трябва да се изхвърлят бързо, тъй като гъбичките бързо се разпространяват в друга храна. Органичните отпадъци трябва да се изхвърлят редовно в кошчето за органични отпадъци. Хлябът остава най-дълго сух и ефирен. Съхранявано в кутията за хляб също не става прекалено топло. Галетата трябва да се отстраняват често. Местата, където се съхранява храната, могат да се почистят добре с оцет.