Можете ли да ядете събрани миди?

Можете ли да ядете миди, които сте събрали сами? Не, защото в момента защитниците на потребителите предупреждават да не се консумират самосъбрани миди.

(30.07.2010) В момента Държавната служба за защита на потребителите и безопасността на храните предупреждава срещу консумацията на самостоятелно събрани миди и стриди. Мидите могат да съдържат вредни и отровни вещества от водорасли, се казва. Въпреки че все още няма остри случаи на отравяне, високите температури на водата водят до бързо нарастване на риска от отравяне, както беше казано.

В момента много хора събират миди в Северно и Балтийско море. И какво по-естествено да ядете сами пресните миди? Но бъдете внимателни, в момента защитниците на потребителите спешно предупреждават срещу консумация. Поради увеличения растеж на водораслите поради високите температури на водата, мидите и стридите могат да бъдат замърсени с токсини от водорасли. Хилтруд Шранд от Държавната служба за защита на потребителите и безопасността на храните (Laves) в Куксхафен заяви, че мидите „могат да съдържат токсични вещества“. Ако почиващите или крайбрежните жители огладнеят за миди, мидите не трябва да се събират, а да се купуват. Тъй като мидите са обект на строг контрол по отношение на безопасността на храните и следователно могат да се "ядат без колебание".

Обаче това предупреждение очевидно многократно се игнорира от много хора. Тъй като центърът за защита на потребителите напоследък отново и отново пита дали можете да ядете мидите, които сте събрали сами, както съобщава Хилтруд Шранд. Но отговорът винаги е ясно „не“. Тъй като мидите филтрират водата в морето с организма си и водораслите могат да натрупват „водорасли токсини“, които могат остро да застрашат човешкото здраве. Отдавна се смята, че врящите миди могат да направят тези токсини безвредни. Но това не е вярно, както Шранд подчертава: "Тези токсини не могат да бъдат обезвредени и чрез готвене".

За разлика от мидите, които сте събрали сами, стоките, предлагани в търговията, подлежат на строг и постоянен контрол. Тъй като рибарите са обект на "постоянен самоконтрол" и защитата на потребителите следи това. Но предлагането на пресни миди в момента е рядко. Традиционно мидите се събират само за месеци с „R“ на тяхно име. „Това са месеците от по-студения сезон, когато рискът от токсини от водорасли е значително по-нисък, отколкото е в средата на лятото поради ниските температури на водата“, обяснява защитникът на потребителите.

Токсичните вещества в мидите дори могат да доведат до смърт.
Ако все пак ядете мидите, може дори да рискувате собствения си живот. Така наречените "морски биотоксини" в мидите могат да причинят диария, гадене и повръщане, да увредят вегетативната нервна система на хората, да причинят симптоми на парализа и в сериозни случаи дори да доведат до смърт. Затова по-добре дръжте ръцете си далеч от него. (sb)

Информация за автора и източника

Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.