Моят самотест: 5 седмици без захар!

Редакторът Алайн се отказа от захарта за пет седмици. Целта на нейния самостоятелен експеримент беше да промени устойчиво диетата си и да премахне за постоянно захарта от менюто си. Въпреки много дълбочини, тя упори в експеримента. Как го направи и защо се радва на това преживяване, можете да прочетете в нейното заключение.

Много захар през целия ден

Денят ми обикновено започва сутрин с голямо домашно смути. Хвърлям всички плодове, които мога да намеря в момента. Ябълка, банан, плодове, манго, а от време на време и лист спанак. След това продължава с кафе с много сладко соево или овесено мляко. Най-късно до десет отново съм гладен и закусвам, бисквити, може би малко шоколад. За обяд понякога има салата, предимно тестени изделия, пържени картофи или картофи със зеленчуци, последвани от още сладко кафе. Кока-колата и шоколадът ми помагат срещу следобедния минимум, а вечерта имам и друга топла храна. Това приблизително изглеждаше един нормален ден за мен, преди да се преместя при Йохана за четири месеца.

От захарен наркоман до захарен аскет

Ние двамата не бихме могли да бъдем по-различни: Тя живее без захар, аз съм захарна наркоманка. Тя обича рибата и месото - аз живея веган с изключение на сиренето. Йохана е енергичен вихър и нищо не ме разстройва толкова бързо. Въпреки това, или може би заради това, нашето съжителство работи много добре. И ни направи любопитни за диетите на другия. Някои повече, други по-малко.

Във всеки случай скоро почувствах желание да се храня без захар. Когато Йохана ме доведе на борда за „Cut the Candy“, амбицията ми се възбуди. След кратък 3-дневен експеримент и някои изследвания реших да променя хранителните си навици и да избягвам захарта напълно в продължение на пет седмици.

Моят самостоятелен експеримент: пет седмици без захар

Всеки, който се занимава малко с хранене, знае, че 100 процента без захар не е възможно, защото всичко по някакъв начин съдържа захар. Това може да бъде глюкоза, фруктоза или захароза, или ние консумираме захар под формата на въглехидрати или нишесте. Ето защо без захар за мен означаваше: без промишлена захар - т.е. бяла или кафява захар, без храни с добавена захар и без подсладители като аспертам, ксилитол или еритритол и без естествени подсладители като сироп от агаве или оризов сироп.

Сутринта си позволявах пресни плодове. Но най-вече плодовете, защото не съдържат толкова много фруктоза и максимум един банан на ден. Плодовите сокове и други сладки напитки бяха табу. За разлика от Йохана обаче, не реших да се откажа от въглехидратите и зърнените храни, тъй като като веган имам нужда от различни източници на хранителни вещества от нея. Но все по-често прибягвам до пълнозърнести продукти.

Не настинете сега!

Сърбеж в гърлото, изтръпване на носа и хрема? Активирайте се веднага щом се появят първите признаци на грипоподобна инфекция!

5 седмици без захар - отнемане на студ

Подобно на удавник, преди да вляза, аз подсвирнах много захар през уикенда преди началото на моя експеримент, така че най-лошото нещо, което можете да направите. Първата ми седмица беше съответно лоша. Постоянно трябваше да мисля за сладки неща и когато се прибирах вечер от работа, бях на ръба да се откажа не само от самоексперимента, но и от целия си живот. Просто исках да се свия на топка и да остана в леглото си завинаги. За предпочитане с кола и шоколад. Но както вече знам, и това ще отмине. Вместо шоколад и кола, ядох много фъстъци и пих чай. Карането на мотора до работа и когато беше само веднъж седмично, много ми помогна.

След първоначалната тъга и безразличие съзнанието ми отново се надигна, но постоянно бях жадна, болки в стомаха, главоболие, кожата на 14-годишно дете, невероятно гладна и нервна. Но също така амбициозен и след дълги три седмици всъщност се отплати. Както през нощта беше хвърлен превключвател и много от оплакванията ми изчезнаха, както и желанието ми за сладко.

Така живеете без захар

Ако някога се пълнех пълен с ядки, солени пуканки или сурови зеленчуци между храненията, изведнъж нямах нужда от повече закуски. Вместо това денят ми беше най-вече такъв: за закуска имах през нощта овес с горски плодове и банан, след това кафе с неподсладено овесено мляко.

Обядът или беше донесен със себе си, или салата в столовата, или къри от азиатския и ако все още бях гладен вечер, имаше нещо бързо, домашно приготвено, като паста с пресни домати или зеленчуци с бадемово масло. Също така се чувствах по-уравновесен и вече не нервен. Голямо облекчение за мен, дори ако това всъщност не беше моята цел: За първи път от години коремът ми, който иначе не можех да избягам дори с упорити коремни преси, се сви.

Разбира се, изневерявах между тях, понякога несъзнателно, понякога съзнателно. Нямаше да съм аз, ако не бях. Веднъж изядох намазка със сироп от агаве и веднага хапнах. Друг път си купих Coke Cole Zero. След като едва удържах ръцете си от разпространението, очаквах същото и за колата, но след глътка затворих бутилката и накрая я изхвърлих. Просто не ми хареса и двете преживявания бяха достатъчна причина да не изневерявам отново.

Месец по-късно: какво остава?

За да стигна до въпроса: да, отново ям захар. Но не исках да вървя право напред. Пих кока-кола само повече от седмица след експеримента и само вчера ядох шоколад за първи път. За мен сладките вече са изключение, защото автоекспериментът ми показа, че се чувствам по-добре без захар. Опитвам се да продължа да се справям без индустриална захар, но си позволявам отново плодове и разредени плодови сокове, а също и естествена сладост като сироп от агаве. Но те също са изключение.

Все още нямам нужда от лека закуска и ако някой ми предложи нещо сладко на работа, мога да кажа „не благодаря“ без колебание, защото наистина не ми се яде сладко. Петте седмици не само ме убедиха в диета без захар или с ниско съдържание на захар, но и доведоха до приятни промени в живота ми. Така че ще се придържам към него и ще избягвам захарта, доколкото е възможно.