Много хора правят тези грешки, когато замръзват; Хак за размразяване

Знаете ли тези трикове с говеждо месо?

Каймата е изключително деликатна храна, която трябва да се консумира бързо. Тези, които не могат да направят това, често избират опцията за замразяване. Но: Там можете да направите много грешно. И още повече, много неща могат да се объркат дори при размразяване.

Обожаваме каймата! Той е невероятно гъвкав и е звездата на доброто старо домашно приготвяне. Каймата обаче също е много чувствителна, защото предлага много повърхност, което улеснява разпространението на микроорганизми като салмонела и ко. Това означава: Хакът трябва да бъде обработен веднага след покупката.

Ако обаче това не помогне, много хора замразяват месото, за да го приготвят по друго време. Но това също може да даде обратен ефект, защото: Има много грешки, които мнозина допускат при замразяване и размразяване на кайма. Научете повече с нас.

Грешки при замразяване и размразяване на кайма: това е важно да се отбележи

Лошо съхраняваната кайма може бързо да се превърне в опасност за здравето. С течение на времето могат да се образуват микроорганизми като салмонела, които от своя страна могат да причинят повръщане, диария и стомашни спазми. Това обикновено се избягва с непосредственото приготвяне на прясното месо. Грешки обаче могат да възникнат по време на замразяване и по-късно размразяване, което от своя страна улеснява микробите.

Типични грешки при замразяване на кайма: Избягвайте на всяка цена

Знаете ли и това? Току що се прибрахте от супермаркета, разопаковайте хранителните си стоки и изчистете каймата първо в хладилника, преди да решите да го замразите?

Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената

Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.

Всъщност ТОВА е грешка, която ви излага на риск от разпространение на микроби в месото. И в крайна сметка никой не иска това.

Замразяване на кайма: така работи!

Основното правило е, че каймата се замразява веднага след покупката. Без заобикаляне през хладилника!.
Само прясно месо може да се замразява без колебание. Следователно трябва да проверите отпечатаната дата на употреба преди покупката.
Запишете датата на замразяване на торбата с фризера - каймата трябва да се размрази и да се използва най-късно след три месеца.
От практическа гледна точка трябва да порционирате каймата преди замразяване - в най-добрия случай само до 250 грама. Най-бързият и най-добрият начин да направите това е да изравните хака във фризерна торба. За това е подходяща например точилка. Трябва да се уверите, че торбата с фризера е плътно прилепнала към месото; по този начин е опакован херметически. Опасност: Защитното фолио на хладилния плот от супермаркета не е подходящо за замразяване!

Но това не е всичко за източниците на опасност.

Повечето хора правят тези грешки, когато размразяват говеждо месо

Да, много неща могат да се объркат и с размразяването. Мнозина просто вадят замразеното кълване от фризера и го оставят във въздуха при стайна температура размразяване. Не прави това! Този път може да насърчи бактериалния растеж.

Също така микровълнова печка в никакъв случай не трябва да се използва. Замразената храна не се загрява равномерно, което може да доведе до така наречените студени гнезда. И в тези отново (вероятно вече подозирате) бактериите или салмонелата могат да оцелеят и също да се размножават. Между другото, това се отнася не само за кайма, но и за други храни.

Как правилно да размразите каймата

Размразете каймата в студена вода: Мнозина ще знаят варианта, при който каймата се размразява в студена вода. Това всъщност е възможно, но е важно да се гарантира, че месото е в непропусклива и запечатана найлонова торбичка, когато е поставено в купата с водата. Веднага след като водата попадне в торбата, съществува риск от образуване на бактерии. Освен това месото попива и става кашисто. Опасност: При този метод на размразяване трябва да се използва само студена вода. Други температури - включително стайна температура - служат като идеална среда за размножаване на бактерии. Освен това водата трябва да се сменя на всеки 30 минути. Ако месото може да се прокара през фолиото, то е готово за обработка.
Размразете каймата в хладилника: Най-добрият метод обаче е да го размразите в хладилника, което няма да скъса студената верига. Размразяването в хладилника може да отнеме до 24 часа за 250 грама кайма, в зависимост от температурата, но е много щадящо към месото. Ето как се прави: Извадете месото от торбата с фризера и го поставете в купа. Трябва да ги запечатате с прозрачно фолио. Опасност: При размразяване се получава вода, която определено трябва да се излее между тях, в противен случай могат да се образуват бактерии. Друга възможност е да поставите месото в гевгир, за да може водата да тече и друга купа да го хване. Каймата е готова за обработка, когато може лесно да се вкара през фолиото в средата.

Сега нищо не трябва да се обърка със замразяване и размразяване на вашата кайма! Съвети за това как можете бързо да обработите размразената си кайма и да я консумирате с удоволствие, можете да намерите на нашата тематична страница за кайма с нашите любими и вкусни идеи за рецепти за кайма, нашите най-популярни и най-добри рецепти за кайма включват тази вкусна лазаня Болонезе и нашата чудодейна супа с кайма за детоксикация.

Забележка: Прясно размразената кайма трябва да се консумира бързо. Също така трябва да го приготвите добре, преди да го консумирате, за да убиете и последната от бактериите. В повечето случаи размразената кайма е трудно да се оформи в кюфте или кюфтета. Все още е подходящ за тако, пържени картофи или гювечи.

Можете да намерите още много идеи за ястия с кайма в галерията със снимки: