мляко и млечни продукти
3 порции мляко или млечни продукти дневно. 1 порция съответства на: 2 dl мляко или 150-200 g кисело мляко/кварк/извара/други млечни продукти или 30 g полутвърдо/твърдо сирене или 60 g меко сирене.
Млякото и млечните продукти са богати на висококачествени протеини и калций. Те също са добри източници на различни витамини от група В като Рибофлавин (B2) или кобаламин (B12).
Подобно на пълномаслените продукти, млечните продукти с намалено съдържание на мазнини са добри източници на хранителни вещества. Поради намаленото съдържание на мазнини обаче те съдържат по-малко енергия и мастноразтворими витамини, отколкото пълномаслените млечни продукти. Ако съдържанието на мазнини се намали твърде много, това може да доведе до загуба на вкус.
Основният въглехидрат в млякото и млечните продукти е млечната захар (лактоза). Хората с непоносимост към млечна захар (непоносимост към лактоза) не трябва да правят изцяло без мляко и млечни продукти. Полутвърдите и твърдите сирена са практически без лактоза. А на пазара има все повече видове мляко и кисело мляко без лактоза.
- Замърсители, опасности в хранителния архив - Швейцарско общество за хранене
- Мляко и млечни продукти - Швейцарско дружество за хранене
- Млякото в диетата с вода привлича здравословно или нездравословно хранене, храни и диети -
- Млечни продукти Високо кръвно налягане Мляко за кръвно налягане Какво трябва да знаете за млечните продукти и високото кръвно налягане
- Мляко с Маги! (Здраве и медицина, здраве, хранене)