Мит или вярно: нездравословно ли е да се пие по време на хранене?

Представено от вашите експерти EDEKA.

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Birthe Wulf

Възрастните хора обичат да учат внуците си с предполагаемата мъдрост, че пиенето по време на хранене е нездравословно. Но ти не си прав. Напротив, нискокалоричните напитки като вода или неподсладени чайове дори могат да подпомогнат храносмилането.

Това важи особено за диетичните фибри, които набъбват по-добре поради съпътстващия прием на течности и в резултат на това могат да се усвояват по-добре. Освен това много хора са склонни да приемат твърде малко течност, поради което не трябва да остават без нея, когато ядат. Като цяло трябва да пиете поне един и половина литра течности през целия ден, за предпочитане вода и други нискокалорични напитки.

Водата е едновременно разтворител и транспортна среда за хранителни вещества и помага на химуса да се плъзга по-добре през различните части на храносмилателния тракт. Освен това вода или друга нискокалорична напитка може да напълни стомаха преди или по време на хранене. По-бързо се чувствате сити, така че водата и неподсладеният чай могат да ви помогнат да отслабнете.

Причината за мита, че пиенето по време на хранене не е здравословно, е предположението, че погълнатите допълнителни течности разреждат стомашната киселина. Стомашната киселина разгражда храната и по този начин играе важна роля в храносмилането. Всеки, който смята, че пиенето по време на хранене е нездравословно, може да се страхува, че разредената стомашна киселина вече не може да разгражда и храната и следователно храносмилането може да спре.

Заблудата вече съществува в предположението, че погълнатата течност води до толкова силно разредена стомашна киселина. Водата и други напитки с неутрална стойност на рН имат само незначително влияние върху концентрацията на киселина в стомаха. Това е достатъчно високо, когато се яде и пие едновременно, за да се разгради хранителната каша.

Освен това стомахът е в състояние да контролира киселинността си, ако е необходимо. Когато стомахът се разшири, клетките в стомашната стена доставят солна киселина. Освен това производството на киселина се стимулира чрез дъвчене, миришене и виждане на апетитни ястия.

Много малко хора имат проблем да не произвеждат достатъчно стомашна киселина. Много от тях страдат от противоположните симптоми като киселини, които обикновено се обострят от алкохол, никотин и стрес. Следователно можете да пиете с всяко хранене без чувство на съвест.