Минерали в просото с положително въздействие върху здравето

Просото е богато на минерали и витамини и има интересен положителен ефект върху здравето: за кожата, косата, ноктите и костите.

Кой не знае приказката за страната на млякото и меда. Там трябва да си хапнете през планина от просо каша, преди печените гълъби да полетят в устата ви. Просото е било „хлябът на бедняка“ в продължение на десетилетия. И така трябва да се разбира приказката. Защото, когато човек е преодолял бедността, може да отиде в страната на богатството, в страната на млякото и меда. Дълго време това зърно също се смяташе за символ на плодородието. Ето защо хората традиционно ядат просо по сватби и в началото на годината. Въпреки че днес хората са оценили положителното въздействие на минералите и витамините в просото върху здравето, кожата, косата, ноктите и костите. В духа на съзнателната, здравословна диета.

въздействие

Ботанически погледнато ...

Просото е събирателно наименование на няколко дребно-космати вида зърно и принадлежи към семейството на сладките треви. Продаваме просо (Panicum milliaceum) с белено зърно. Състои се от малки златисто жълти сфери.

Просото обаче се е използвало за земеделие в Китай преди 4000 години и все още се смята за най-важната храна в икономически бедните региони. У нас просото все повече се заменя с царевица и картофи.

Просото е една от зърнените култури, богати на минерали и, въпреки че вече е обелена, се счита за пълнозърнеста зърнена култура. Защото, когато обелвате, премахвате само обвивката, а не разсада. Самият разсад очевидно съдържа най-високото съдържание на минерали и витамини в цялото зърно.

Между другото, някои видове просо трудно се белят. Например кафявото просо, което не омеква дори след продължително готвене. Ето защо основно се смила на брашно и към конвенционалното брашно може да се добавят до 20%.

Различните генетични варианти имат биоактивни компоненти с различна сила и по този начин също антиоксидантен потенциал. Общото съдържание на фенол може да варира значително.

Вътрешните ценности на просото: минерали и витамини с положително въздействие върху здравето

Просото, особено небеленото кафяво просо, е важен източник на силициев диоксид и затова ни осигурява достатъчно силиций. Също така укрепва кожата, косата, ноктите и костите.

По този начин просото подпомага профилактиката на остеопорозата по естествен начин, особено с увеличаване на възрастта, и осигурява стегната кожа.

В допълнение към силициевия диоксид просото съдържа достатъчно количество минерали цинк, калий, калций, магнезий и желязо. Това го прави задължително през студените есенни и зимни дни. Когато навън е тъмно, хранителните вещества от просото ви създават наистина добро настроение.

Осигурени са и витамини. Просото обхваща цяла гама витамини от група В и също така съдържа витамин Е (антиоксидант). Съществуващото съдържание на протеин също е доста високо.

Независимо дали е сурово или варено, просото е лесно смилаемо и има положителен ефект върху холестерола и нервите. Просото се препоръчва и при различни метаболитни нарушения и ревматични оплаквания.

В резултат на това човек може да постигне добри резултати с ревматизъм или подагра, но също и с остеоартрит. Освен това просото, особено кафявото просо, има положителни ефекти върху еластичността на съдовете и кръвообращението.

Силициевият диоксид също е много важен за мисловните процеси на мозъка ни. Диетата с просо също може да противодейства на много заболявания в нашето заможно общество.

Ghimire BK, Yu CY, Kim SH, Chung IM. Разнообразие в присъединяването на Panicum miliaceum L. Въз основа на агроморфологични, антиоксидантни и генетични черти. Молекули. 2019; 24 (6): 1012. Публикувано 2019 г. на 13 март. Doi: 10.3390/молекули24061012