rawexotic

Блогът за начина на живот за сурово веганско хранене и естествена красота

Можете да чуете и прочетете за суперхрани навсякъде. Но какво всъщност са суперхрани? Имаме ли нужда от тях? И кои са най-добрите? Тук отговарям на тези въпроси и ви показвам как можете да изведете диетата си на следващото ниво - без много пари.

Какво представляват суперхрани?

Суперхраните са храни, които имат особено високо съдържание на витамини и хранителни вещества в сравнение с нормалните храни и които имат повече ефекти от обичайната диета. Те дори могат да лекуват. За да притежава тези свойства, суперхрана трябва да бъде органична или дива и възможно най-естествена и цялостна.

Почти всички известни суперхрани са екзотични, много скъпи продукти като семена от чиа, моринга, плодове от асаи, мака, годжи бери и много други, внесени от далечни страни. Местните суперхрани, от друга страна, едва ли са известни. Изглежда, че не могат да се справят с екзотиката. Природата ни дава всичко необходимо, където живеем.

Но защо знаем толкова малко за местните суперхрани като коприва, глухарчета, морски зърнастец и много други електроцентрали? Причината за това е много проста: Те не се рекламират, защото не носят толкова голяма печалба, колкото внесените суперхрани. Маркетингът има голяма сила и влияе много силно на нашите убеждения и действия, понякога без да сме наясно с това.

Така че е време да опознаете местните суперхрани. Понякога дори имат по-силен лечебен ефект от екзотичните и са значително по-евтини или дори безплатни и растат точно от входната врата!

1. коприва

Зелените листни зеленчуци са оригиналната храна на човечеството. Първоначално повечето от нашите предци са живели със зелени листа. Те бяха достъпни навсякъде, засищаха се добре и осигуряваха всички необходими хранителни вещества: протеини, минерали, витамини и омега-3 мастни киселини.

Днес за повечето хора дивите билки не са нито протеин, нито източник на омега-3 мастни киселини. Те изобщо не са част от менюто. Растенията не могат да му помогнат - те все още са богати на протеини и хранителни вещества. Самите хора ядат толкова малко зелено, че тези малки количества не отговарят на нуждите от основни хранителни вещества. Ако обаче всеки ден се ядат само малко повече диви зелени, здравето и благосъстоянието могат значително да се подобрят.

Копривата е лековита и чудодейна билка от древни времена. Това е абсолютна суперхрана сред дивите билки. В народната медицина се използва за детоксикация и източване на тялото, за прочистване на черния дроб и жлъчния мехур и за понижаване на кръвното налягане. Той стимулира метаболизма, има диуретичен ефект и стимулира кръвообращението. В допълнение копривата подпомага растежа на косата и осигурява гъста, лъскава коса и скалп без пърхот.
Вътрешните стойности на копривата доказват нейната ефективност: 100g осигуряват 7g висококачествен протеин, два пъти повече желязо от спанака, шест пъти повече витамин С от портокалите, много бета-каротин (добър за красив тен!), Калций, калий, магнезий и натрий.

Не позволявайте на жилещите косми от копривата да ви отблъснат! Просто вземете ръкавици и ножица, за да вземете и нищо няма да ви се случи.

Е, как трябва да приготвяте и ядете копривата? Може да се включи в ежедневната храна по най-различни начини: в смутита, зелени сокове, като пикантна съставка в пестота, супи, суров хляб и много други. Може да се приготви точно като спанака. Дори напълно съм заменил спанака с коприва и го приемам само когато няма налични коприви, т.е. само през зимата! Тук и тук можете да намерите рецепти с коприва.
Между другото, копривата може да се бере от април до ноември. Така че имате абсолютна суперхрана, прясна, непреработена и безплатна през по-голямата част от годината!

2. глухарчета

Глухарчето също е домашен продукт и е едновременно храна и лечебно растение. Той е богат на горчиви вещества, витамини А, С, D и Е, както и антиоксиданти, които предпазват от свободните радикали. Глухарчето съдържа още витамини от група В, калий, желязо, магнезий, фосфор, сяра, силиций, натрий и много други. Благодарение на горчивите вещества, глухарчето стимулира функцията на черния дроб и образуването на храносмилателни сокове, прочиства кръвта, понижава нивото на холестерола и изкислява и дехидратира организма. Той също така стимулира клетъчния метаболизъм, активира производството на хормони и стимулира изгарянето на мазнини. По-дълъг режим на глухарче, напр. през лятото, подобрява тена.

И при всичко това не струва нищо! Отидете на поляната или парка (за предпочитане там, където няма или няма много кучета) и си осигурете това. Предлага се в изобилие от април до октомври. Всичко за глухарчето е полезно и годно за консумация: цветя, листа, стъбла и корени, дори семената.

Как можете да включите глухарчетата в ежедневието си? Използвам го предимно в смутита, но е добър и в салати. Поради горчивия си вкус, глухарчето отнема малко да свикне, но всъщност само малко и си струва да се превъзпитат вкусовите рецептори, които са били развалени от твърде много сладост - включително сладки, прераснали плодове. С времето ще обичате горчивината. 😉
Съвет за бране: колкото по-млади и по-меки са листата, толкова по-мек е вкусът.

3. Кълнове на броколи

Кръстоцветните зеленчуци, които също включват броколи, са известни със своите здравословни ефекти благодарение на гликозидите от горчично масло, които инхибират рака и се борят с рака. Броколите се характеризират със специални лечебни свойства: Съдържат по-високи нива на калций, каротин, желязо, витамини С, Е, витамини от група В и цинк в сравнение с други кръстоцветни зеленчуци. Броколите са лесно смилаеми, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати.

Кълновете на броколи съдържат дори повече от броколите, които можете да си купите и са още по-смилаеми - разбира се, ако ги ядете сурови.

Досега съм виждал само готови кълнове от броколи в няколко био супермаркета, но те са много лесни и евтини, за да се отглеждате сами у дома. Семената на броколи могат да бъдат намерени в много био магазини и в Интернет.

Кой е най-добрият начин за приготвяне на кълнове от броколи? Поради своя остър вкус (смес от хрян и рукола) те са подходящи за салати, супи, суши и рула от оризова хартия и също така привличат вниманието като декорация.

4. Кисело зеле

Суровото кисело зеле е ферментирала храна и поради това съдържа високоефективни пробиотични бактерии, които насърчават развитието на здравословна чревна флора, укрепват имунната система и неутрализират ферментационните вещества. Ефектите на суровото кисело зеле са много по-мощни от пробиотичните хранителни добавки в капсули или бутилки, тъй като пробиотичните бактерии в киселото зеле са в активна, жива форма.

Киселото зеле съдържа витамини от група В, а също и витамин В12, който се произвежда изключително от микроорганизми. В допълнение, 200 г кисело зеле вече покрива 40% от дневната нужда от витамин С.

Уверете се, че използвате сурово кисело зеле. Пастьоризираното кисело зеле вече няма положителни ефекти, тъй като млечнокиселите бактерии се убиват при нагряване.
Купувам сурово кисело зеле в малък магазин за биологични ферми в Хамбург. Там киселото зеле се прави с голямо внимание. Потърсете в интернет, за да видите къде имате био ферма близо до вас или къде можете да намерите био кутия със сурово кисело зеле.

Киселото зеле е чудесно като салата с лук, авокадо, лют червен пипер и, ако е необходимо, малко ленено масло. Сокът от кисело зеле също е много вкусен и особено полезен за храносмилателния тракт. Но внимавай! Твърде много от него има слабително действие, поради което се препоръчва и за лечение на гладно.

5. Млечен трън

Млечният трън се счита за най-ефективното природно средство за прочистване и заздравяване на черния дроб.
Първоначалните им региони са Южна Европа, Южна Русия, Мала Азия и Северна Африка. Днес обаче той расте и в Германия на слънчеви и богати на хранителни вещества места и е популярно градинско растение.

Научно доказано е, че консумирането на семена от бял трън в суров вид подпомага заздравяването и регенерацията на черния дроб. Това растение-чудо превъзхожда дори химическите лекарства и се използва в медицината във високи дози, за да спаси органа при чернодробно отравяне. Млечният трън прочиства кръвта от токсични метаболитни остатъци и разгражда лекарства, хормони и алкохол.

Семената от бял трън са още по-ефективни, когато са поникнали. За съжаление те не покълват толкова лесно и само нередовно и отнема много време, за да го направят. Все още не съм имал успех с него. Ето защо смилам семената от бял трън в кафемелачката на едро на прах и приемам по една лъжица на ден. Между другото, маслото от бял трън също се казва, че върши чудеса.
Плодовете от магарешки бодил могат да се вливат като чай: залейте ги с 1 до 2 чаени лъжички гореща вода и ги оставете да стърчат за 10 до 20 минути. След това се прецежда и се пие на глътки.

Можете да използвате органични семена от бял трън напр. Поръчайте тук.

Хареса ли ви статията? След това го споделете с приятелите си! Кои според вас са най-ефективните домашни суперхрани? Очаквам с нетърпение вашия коментар по него 🙂

Прочетете втората част от поредицата статии за местните суперхрани тук: Местни суперхрани, част 2.

P.S. Регистрирайте се за месечния бюлетин, за да бъдете в крак с времето и да бъдете част от светлата общност на суровите храни! Свържете се с мен във Facebook, Instagram и Youtube - така няма да пропуснете нито една от вкусните, здравословни рецепти и съвети за естествена красота. Ще видите вълнуващи снимки и видеоклипове от моите пътувания със сурова храна, храната ми и разбира се мен!

Gesundheit.de
Слънчевата диета: Вегетарианска програма за жизненост и супер фитнес Дейвид Улф: Слънчевата диета
Излекувайте се: Методът на Markus Rothkranz - Как хората по целия свят се отърват от болести - независимо, постоянно и почти безплатно Markus Rothkranz: Излекувайте се
Veganblatt.com

от Виктория

Здравейте, казвам се Виктория. Ям сурова храна от началото на 2013 г. и ми харесва! Здравословният образ на тялото е моята страст. Освен това съм обучен фитнес треньор и шоугърл и затова познавам пътя си към фитнеса и женствеността. Тук ще намерите съвети и идеи за хранене със сурова храна, естествена красота, фитнес, сурови вегански пътувания и как да се възползвате максимално от живота в съвременния свят.