Медът се прави от пчели ...

Медът се произвежда от пчели, които събират нектар от цветя, растителни сокове и медена роса (продукт на екскреция на листни въшки) и смесват тези вещества със собствените сокове, съдържащи ензими в организма. В резултат на това захарозата се превръща в инвертна захар (състои се от равни части грозде и фруктоза), а нишестето се разгражда до малтоза. Пчелната пита се съхранява в пчелната пита. След определен период на узряване медът се обработва с помощта на различни техники, като напр Въртене, "прибрано" от пчелната пита.

инвертна захар

Има различни видове мед, които се различават по цвят, вкус, консистенция и произход. Акациев мед z. Б. е бистър до светложълт, много мек на вкус и с тънка консистенция, докато горският мед е жълт - до червено-кафяв, с вкус остър и остър и консистенцията му е вискозна.

Медът се състои от 75% инвертна захар, други видове захар (в зависимост от вида) и 20% вода. 100g мед съдържа 0,2g минерали. Витамини (тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин С), ензими и аминокиселини могат да бъдат намерени само в следи в меда. Поради тази причина медът не може да се оценява по различен начин от конвенционалната трапезна захар. Основният компонент на меда (70%) е инвертна захар, смес от гроздова захар (глюкоза) и плодова захар (фруктоза). С 325 kcal/100 g, медът има относително високо енергийно съдържание.

В народния език се казва, че медът има много положителни ефекти. Той трябва не само да съдържа антибиотични, антиалергични и противовъзпалителни активни съставки, но също така да укрепва имунната система и сърдечно-съдовата система. Тъй като съставки като ензими и витамини могат да бъдат открити аналитично само в много малки количества, медът не може да се използва като лекарство от фармакологична гледна точка.

Медът не е подходящ като подсладител за деца на възраст под една година, тъй като всякакви бактериални спори, които той може да съдържа в незрялата чревна флора на кърмачета и малки деца, могат да произвеждат парализиращи дъха токсини.

По отношение на профилактиката на кариеса медът няма предимства пред захарта. В резултат на това замяната на захар с мед не е здравословната алтернатива, а намаляването на количеството като цяло.

Няма нищо лошо в използването на мед при настинки при възрастни. Трябва обаче да се очаква, че той просто ще има добър вкус и ще бъде по-ефективен като подсладител, отколкото за облекчаване на обикновената настинка.