Мароканска мента: как да приготвите чая

Мароканска мента: как традиционно да се приготвя чай

08/11/2014, 11:20 ч. | JL

Можете да използвате прясна мароканска мента, за да приготвите вкусен чай и да овкусите ястия. Ще ви покажем как да използваме меката мента и ще ви дадем рецепта за приготвяне на освежаваща и ободряваща мароканска национална напитка "thé à la menthe".

Култура (и) чай: Любопитни неща за чая

Фотосерия с 8 снимки

Мароканска мента: популярен сорт мента

Мароканският монетен двор е един от най-популярните монетни дворове. Това е подвид на ментата Нана и важен компонент на мароканската национална напитка. Използва се и като подправка в много северноафрикански ястия.

За разлика от обичайната мента в тази страна, мароканската мента расте много компактно. Има по-фини и по-меки зелени листа от мента и цъфти бледолилаво от юли до края на лятото. Градинарите оценяват високата от 30 до 70 сантиметра мароканска мента със своите фини цветя заради нейната издръжливост и здравина. В супермаркета обикновено получавате само мента, мароканската мента, от друга страна, често може да бъде намерена на турски или арабски хранителни пазари. Обикновено за ментите е много лесно да се грижите и следователно е лесно да се засаждат със семена в саксии или лехи.

Вкус и използване на меката мента

Вкусът на мароканската мента е много по-мек от този на другите видове мента, тъй като съдържа по-малко ментол. Поради това и поради малките фини листа, този вид мента често се използва за коктейли като мохито. Когато избирате сорта мента за коктейли и дълги напитки, е важно те да не съдържат твърде много ментол, тъй като това прекалено вцепенява вкусовите рецептори.

Пресните листа на мароканската мента също могат да се използват по много начини в кухнята. Те могат да се използват за ароматизиране на минерална вода и дълги напитки и за усъвършенстване на салати. Ментата често се използва като подправка в арабските ястия, например в табуле (салата от булгур). В Индия и Англия хората също обичат да ядат ментов сос.

Мароканската национална напитка "thé à la menthe"

Мароканската мента е една от най-добрите ментови чаши за приготвяне на чай. Ментовият чай е много популярен в много арабски и северноафрикански страни и съответно се пие много често. В Мароко силно засахарен черен чай или зелен чай с аромат на мароканска мента е националната напитка.

Мароканският ментов чай има стимулиращ и психически стимулиращ ефект и освен това е много освежаващ. Обаче само на по-богатите на ментол сортове мента, като мента, се приписва лечебен ефект. Ментолът помага при стомашно-чревни оплаквания, настинки и главоболие.

Как да си направим марокански ментов чай

За около 1 до 1,5 литра са ви необходими:

- 3 супени лъжици зелен чай (по възможност в насипно състояние)

- 4-5 клонки прясна мароканска мента

- около 1,5 литра вода без вар или негазирана минерална вода

- 3 супени лъжици захар (на вкус)

Първо измийте ментата с гореща вода и откъснете няколко листа от клонките и ги сложете на една страна, те ще влязат в чашите за чай по-късно. Оставете отделно и останалите клонки настрана. Изсипете хлабавия зелен чай в тенджера и го попарете с гореща, но вече не вряща вода. Оставете чая да набъбне за минута и изсипете тази първа запарка през сито.

Ако разхлабеният чай е паднал в ситото, можете да го поставите обратно в тенджерата. Изхвърлянето на първата инфузия предотвратява вкуса на горчивия чай по-късно. След това поставете дръжките мента в кана. Сега добавете захарта и залейте всичко с гореща вода. Ментата трябва да остане покрита, докато плаващите листа стават горчиви.

Как да усъвършенствате и сервирате „thé à la menthe“

След като чаят накисне за три до пет минути, разбъркайте го и използвайте сито, за да го разнесете върху чашите. Добавете листата от мента, оставени настрана към чашите. Чаят традиционно се харесва горещ, но можете да му се насладите и студен. С лимон и няколко кубчета лед за нула време можете да предизвикате ободряващо средство за утоляване на жаждата за лятото.

Съвет: Можете да прецизирате ментовия си чай с анасон, шафран или други подправки. Просто добавете щипка подправки в тенджерата заедно с останалите съставки, преди да попарите всичко с гореща вода.

Мароканска мента:Грижа за, прибиране и зимуване на марокански монетен двор
Внимавайте с билковия чай:Ефекти от ментов чай при бременност
Чай:Тези чайове помагат срещу гадене, болки в гърлото и други подобни.
Просто без шнапс:Това наистина помага при подуване на корема
Да се пекат:Печене на марокански бисквитки
Класическият:Ментовият чай е подходящ при стомашно-чревни оплаквания?

Традиционната чайна церемония

Мароканският ментов чай традиционно се излива в чаените чаши от височина около 40 сантиметра. След това чаят се изсипва обратно в тенджерата и цялото нещо се повтаря до пет пъти. Този процес трябва да разпредели добре захарта и да гарантира, че се образува два сантиметра висок слой чай и захарна пяна. Смята се, че пяната традиционно се използва за защита на чая от летящ пясък.