Лукът: сложен и здравословен

Германците обичат лука: Почти 410 000 тона се събират в тази страна всяка година. Качествата като подобрители на вкуса се оценяват не само от готвачите. Хранителната промишленост използва лук при производството на ароматизанти за готови продукти. Лукът се използва и в медицината.

Лукът като домашно лекарство за кашлица и възпаление

Лукът е изпитано домашно лекарство за кашлица, тъй като серните съединения в лука имат антибактериално действие. Те също така помагат за разхлабването на слузта, така че тя да изтънява и да се кашля по-лесно. Растението праз е разработвало тези вещества в продължение на милиони години като защита срещу патогени като бактерии и вируси. Болките в ушите и други възпаления също могат да се борят с лука. Луковият мехлем може да подпомогне заздравяването на белези, тъй като има деконгестантно и противовъзпалително действие. Тестовете с бактериални култури показват, че веществата в лука се борят ефективно с различни патогени.

Лукът в борбата срещу рака?

Учени от Университетската болница в Росток изследват дали лукът също може да помогне срещу рак. Външните слоеве от семейство праз съдържат кверцетин, вторично растително вещество, което може да се насочи към туморни клетки. Това може да допълни конвенционалните терапии за рак в бъдеще.