Люцерна от семена (люцерна) - идентифициране/разпознаване, събиране и използване!

Профил, снимки и описание на растението, както и неговите годни за консумация части и техните ползи за храненето и здравето.

The люцерна (Medicago sativa), също люцерна от семена, люцерна, детелина от охлюви или вечна детелина, англ. наречен люцерна, е вид от рода детелина охлюв (Medicago) от подсемейство семейство пеперуди (Faboideae) в семейството на бобовите растения (Fabaceae). Освен това е полезно растение. Ядливи/годни за консумация части!

Информационни категории за тази дива и ливадна билка

Кратък профил на плевелите "Saat-Luzerne/Alfalfa"

Ботаническо име: Medicago sativa

Немско име: люцерна

Род: Детелина охлюв (Medicago)

Семейство: Бобови растения (Fabaceae)

Други синоними/общи имена: Люцерна, детелина охлюв, изградена детелина охлюв, обикновена люцерна, синя люцерна, вечна детелина;

Основно време на цъфтеж: Юни до септември;

Цвят на цветето: синьо или лилаво;

Възникване: Често се култивира на полета в Централна Европа и постоянно дивее; след това колонизира крайпътни, полусухи пасища, които стават рудерални и сухи ливади. Липсва в средноевропейските низини и в по-високите планински вериги; в противен случай се среща разпръснато в Централна Европа.

Фокус на разпространение: Люцерната процъфтява най-добре на дълбоки, малко варовити, но само умерено питателни и богати на хумус глинести или льосови почви.

Височина: приблизително 30 см до 80 см (единични копия до 100 см);

Типично: Главовидни, плътни гроздове с 8-12 мм дълги цветове на пеперуда, спиралови бобови растения, трикратни листа.

Групажни/годни за консумация части: Издънки, цветя, семена;

Богати на енергия части: Семена;

Състав: Фитоестрогени, флавоноиди, сапонини, фотосенсибилизиращи вещества, протеини, витамини, калций, хлорофил;

Необходима обработка/обработка: може да се използва суров, но е горчив и може да се дебитира чрез попарване (няколко пъти, ако е необходимо);

Риск от объркване (с отровни растения): С (особено див, често срещан) Гад люцерна. Цветните цветове на гадовата люцерна варират от синьо до тъмно лилаво, може да бъде и тъмно лилаво, зеленикаво или зеленикаво жълто с бели компоненти. Смесването няма да има последствия, тъй като хибридната люцерна също може да се използва като люцерна със семена.

Снимки "Saat-Luzerne/Alfalfa" - определяне

Описание на идентификацията на растението/растението

Люцерната расте като многогодишно тревисто растение и достига височина на ръста до 100 сантиметра. Стъблото, което често е възходящо или изправено, е разклонено. Редуваните последователно Листата на листата са разделени на дръжка и листна пластина. Листната пластина е трикратно периста. Листчетата са продълговати-ланцетни и често са назъбени в горната част.

The Хейдей се простира от юни до септември. Цветята стоят заедно в дълго стъблено гроздовидно съцветие. Хермафродитните цветя са дълги от 8 до 11 милиметра и зигоморфни и петкратни с двойна цветна обвивка. Цветовете на венчето варират от синьо до тъмно лилаво.

Той има дълбока коренова система от над 4,5 метра, което му позволява да преживява неблагоприятни периоди на валежи (суши).

Хибрид (гад, смесена порода): гад люцерна:

Гъстата люцерна (Medicago × varia), наричана още детелина от охлюви на охлюви, е хибрид между двата сестрински вида люцерна (Medicago sativa) и сърповидна детелина (Medicago falcata) от рода на детелината от охлюви (Medicago) от семейство бобови (Fabaceae). Люцерна от гад (Medicago × varia) се отглежда в цял свят като фураж за говеда и като храна (кълнове).

Цветовете на венчето варират от синьо до тъмно лилаво, може да бъде и тъмно лилаво, зеленикаво или зеленикаво жълто с бели компоненти. Синьоцветните форми съдържат повече от люцерна (Medicago sativa); Формите с висок процент на жълто в цвета на цветята съдържат повече части от сърповата детелина (Medicago falcata).

Лечебен ефект и медицинска употреба

Използва се като лек при стомашно разстройство, язва, загуба на апетит и газове. Има леко слабително и диуретично действие. Поради своите естрогенни съставки, той може да помогне и при менструални и менопаузални симптоми.

Предупреждение: Консумацията на големи количества люцерна може да причини симптоми на хронично възпалително заболяване на съединителната тъкан ("системен лупус еритематозус", SLE, автоимунно заболяване) или специална временна форма на анемия (панцитопения).

ЗАБЕЛЕЖКА: Особено в билколечението и хомеопатията на дивите и ливадните билки са определени много различни области на лечение и приложение. На моя уебсайт са представени и направени достъпни основните характеристики на растенията. Ако искате да задълбочите познанията си за лечебните сили на растенията, ще намерите много добра литература.

Боже мой Предпочитаният източник за познания за лечебните растения е книгата „Голямата книга за лечебните растения“ от фармацевта М. Пахлоу. В своята работа Пахлоу описва не само областите на приложение на конвенционалната, растителната и народната медицина, но и подхода на хомеопатията.

Ядливост и използване в кухнята/оцеляване и храна на открито/подходящо зелено смути

Опасност: Консумацията на големи количества люцерна може да причини симптоми на хронично възпалително заболяване на съединителната тъкан ("системен лупус еритематозус", SLE, автоимунно заболяване) или специална временна форма на анемия (панцитопения).

Корен: ххх

Листа и съвети за издънки: Младите издънки и листа (от април до юни) могат да се използват сурови като пикантно допълнение към салати. Те могат да се добавят и към супи и спаначени ястия. Поради техните естрогенни активни съставки, листата наистина трябва да се използват само като добавка (т.е. в малки количества) в човешката диета.

Цветно стъбло: ххх

Цъфти: Те са красива годна за консумация украса и когато се изсушат, могат да се добавят и към смеси за чай като цветен елемент. Разбира се, както младите издънки и листа, те също се вписват в салати и готвени ястия.

Семена: Може би най-известната употреба е издърпването на кълнове. Те са известни под името "кълнове от люцерна". Те обаче могат да се смилат и до разтегнато брашно.

Вкус: Основният вкус (особено на цветята) е подобен на грахово зърно. Издънките и листата са горчиви и могат/трябва да бъдат дебетирани, като ги попарят, ако искат да се използват в по-големи количества.

Подходящ за зелени смутита: Кълновете, отглеждани от семената, са меки/неутрални и поради това могат да намерят пътя си в смутито в големи количества, подобно на зеленото на почти винаги наличните растения коприва, сламка и нахут. Листата трябва да се използват само като малка добавка, ако изобщо.

ЗАБЕЛЕЖКА: Има, разбира се, много други приложения. На моя уебсайт са представени и направени достъпни основните характеристики на растенията. Рецепти изобщо няма. Има много добри книги за готвене на диви билки за любителите на кухнята и готвенето.

Ако се интересувате от областта на оцеляването/спешната храна, бих искал да ви препоръчам подхода и произведенията на Йоханес "Джо" Фогел. Това далеч надхвърля "нормалното" билково определяне и показва пълно снабдяване от дивата природа.

История/заслужава да се знае

Люцерната се отглежда в цял свят като фураж за говеда, но също и като храна (кълнове). Много често, ако не предимно, растенията, отглеждани в Централна Европа, не са чистият вид Medicago sativa, а хибридната люцерна.

Люцерната вече беше важен фураж за коне в Персия. Според традицията е построен около 470 г. пр. Н. Е. Докаран в Гърция. Оттам дойде около 150–50 г. пр. Н. Е. До Италия, където се използва като фураж за овцете. В началото на 16 век сл. Н. Е. Испанските колониални владетели донесли люцерна в Америка, предимно в Мексико и Перу. Тя дойде в Германия от Италия.

Тяхната способност за фиксиране на азот подобрява производителността на земеделските почви. Когато се отглежда в подходящи почви, люцерна е продуктивна фуражна култура. Сеитбата се извършва през пролетта на добре поставено семенно легло с рН около 6,8 до 7,5.

Люцерната се добива най-вече като силаж или зелено брашно за пелети, по-рядко от сено поради големи загуби от разпадане, но може и да се пасе. Той достига възраст от пет до дванадесет години в зависимост, например, от почвата и климата. В Германия се използва 2-3 години, а в други климатични зони по-дълго. В повечето климатични условия люцерна се реже три или четири пъти годишно. Добивът е около 10 t сухо вещество/ха годишно, но варира в региона, в зависимост от времето и степента на зрялост, когато се реже. Растението трябва да цъфти веднъж годишно, за да остане използваемо за няколко години.