ленено масло

леко орехов, подобен на сено вкус

Идеален за подправяне на зеленчукови ястия, сурови зеленчуци, салати от сурови зеленчуци, картофи или кварки.

ленено масло

вкус
състав
По-нататъшна употреба
трайност
съдилища
Кратка информация
съставки

Лененото масло, известно още като ленено масло, е растително хранително масло, което се получава от ленените семена. Това растително масло е силно чувствително, но естествено масло и особено ценно за студени ястия. Цветът му варира от златисто жълт до леко зеленикав и кафяв. Лененото масло се получава от лененото семе, което не се смачква и студено пресова при липса на въздух. След това лененото масло се филтрира и бутилира в тъмни бутилки.

Ленът, известен още като лен, е едно от най-старите култивирани растения. Преди това беше важна суровина и от завода се произвеждаха здрави тъкани (лен). Маслото също е било важен компонент в производството на естествени оцветители.

вкус

Лененото масло има орехов, подобен на сено и свеж вкус с леко горчив аромат. След продължително съхранение горчивият вкус се увеличава и маслото изглежда драскотино.

състав

Лененото масло има 76% полиненаситени мастни киселини. Той има една от най-високите концентрации от всички растителни масла. Това, което го прави още по-специален, е високото съдържание на омега 3 мастни киселини. Това е четири пъти по-високо от това на омега 6 мастните киселини. Само няколко други годни за консумация масла, като масло от камелина, масло от чиа и перила, могат да направят това.

трайност

Лененото масло е изключително чувствително масло и обикновено се продава само в малки количества. Тъй като трудно може да се съхранява, обикновено трябва да се изразходва бързо. Лененото масло става гранясало и горчиво само след 2 месеца и вече не е подходящо за консумация. Идеално е, ако се съхранява херметично в хладилника при 5-10 градуса. Лененото масло може също да бъде замразено за съхранение. При -25 градуса може да се съхранява до шест месеца.

съдилища

В Германия лененото масло или лененото масло често се използват за подправяне на печени картофи с кварк и смесена салата. Това олио за готвене се съчетава особено добре с млечни или млечни ястия. Слоевете масло върху съдовете ги запазват по-дълго свежи. Ефект, който играе важна роля през лятото, тъй като топлината може бързо да превърне храната в кисело. Маслото може да се използва и за ароматизиране на сурови зеленчуци или варени или варени зеленчуци.

По-нататъшна употреба

Поради своите специални свойства, лененото масло се използва и днес в козметичната индустрия за производството на естествени сапуни.

Информация за ленено масло

Трайност: Вкус/мирис: Цвят: Кухня: Употреба: Калории: Точка за дим:

Приблизително 2 месеца в тъмна бутилка и в хладилник

Има специален, уникален вкус, прясното ленено масло е леко орехово и подобно на сено, горчиво и надраскано след дълго съхранение

Силно жълто до зеленикаво жълто

Със зеленчукови ястия, сурови зеленчуци, кварк, картофи

Хранително масло, хранителни добавки

879 kcal на 100g/ml или 87,9 kcal на супена лъжица (10g/ml)

не трябва да се нагрява.

съставки

Наситени мастни киселини:	7,5%
Мононенаситени мастни киселини (Олеинова киселина, Омега 9):	16,0%
Линолова киселина (2 пъти ненаситени; Омега 6):	15,0%
Алфа линоленова киселина (Тройно ненаситени; Омега 3):	61,5%
Гама линолова киселина (Тройно ненаситени; Омега 6):	-

Интересни факти за олиото за готвене

Използване на олио за готвене в кухнята: Като цяло, когато се използва олио за готвене в кухнята, рафинираните масла са идеални за готвене, пържене, задушаване или пържене на дълбоко на висока температура, тъй като са особено топлоустойчиви. Студено пресованото масло е най-подходящо за студени ястия като салати, сурови зеленчуци, дресинги, майонеза или маринати. Съдържа много ценни съставки като витамини и микроелементи, които се унищожават при висока температура.