Хрупкав хрупкав хляб

Супер лек и още по-вкусен: хрупкав хрупкав хляб, приготвен по норвежка рецепта

Феновете на хляба внимавайте: Ето леката закуска, алтернатива на зърнения хляб и Co! Напълно без яйца и допълнителна мазнина, вместо с пълнозърнести храни и допълнителна порция хрупкавост. Този хрупкав хрупкав хляб може да се превърне във вашия нов фаворит за закуска!

Вдъхновена от вкусни норвежки хлябчета, тази рецепта е чиста. И може да се комбинира както със сладки, така и със солени гарнитури за хляб. Моят вкусов съвет: пушената сьомга и яйцето вървят особено добре с него. Или можете да използвате хрупкавия хляб като гарнитура за вегетарианските летни рулца?

Забравете за сухите и лепкави на вкус безглутенови хрупкави хлябове от супермаркета - и просто изпечете собствените си хрупкави хлябове!

Рецептата: хрупкав хрупкав хляб

съставки

50 г слънчогледови семки
50 г тиквени семки
20 г натрошени ленени семена
20 г семена от чиа
20 г сусам
3 супени лъжици ленено брашно
150 мл вода

Кухненски аксесоари

подготовка

Поставете слънчогледовите семена, тиквените семки, сусам, натрошени ленени семена, семена от чиа и ленено брашно в купа. Разбъркайте всичко добре.
Добавете 150 мл студена вода към съставките и разбъркайте всичко с ръчен миксер.
Оставете втасалото тесто да почива около 15 минути.
Сега проверете консистенцията на тестото: то трябва да е малко твърдо, но все пак да се маже и леко „лигаво“ поради ленените семена. Ако тестото е твърде твърдо, добавете още малко вода.
Покрийте лист за печене с хартия за печене, разпределете тестото върху него и го изгладете с шпатула. Тестото трябва да се разстила възможно най-тънко и равномерно!
Изключено във фурната. Тестото се пече на 175 градуса. След 20 минути извадете тавата и нарежете тестото на парчета със същия размер с нож за пица. Поставете във фурната за още 40 минути.
Веднага щом хрупкавите парченца станат златистокафяви, извадете тавата от фурната.
Оставете хрупкавия хляб да се охлади - и се насладете!

Пасва на

Нашият съвет

Тестото изисква малко такт: променяйте количеството вода и лененото брашно, докато получите желаната консистенция.

Вместо сусам & Co, можете да използвате и нарязани ядки. Тук са особено добри бадемите, лешниците или орехите. Възможните вариации са основно огромни и със сигурност ще намерите любимата си версия!

Хрупкав хрупкав хляб: лека закуска

Страхотна закуска: бърза, лека и вкусна! Подходящ за всички гарнитури за хляб и е добър заместител на често тежки копия на хляб.

Харесвате ли нашите рецепти за закуска? Тогава имаме нещо за вас: нашето Закуска Готварска книга съдържа 40 рецепти, които изненадват с много нови идеи. Как звучат канелените хрупкави, мюсли от моркови или мока фрапучино? Ние ви показваме като вас диверсифициран, бърз и здрави започнете деня - с рецепти за Работещи хора, спортист, Семейство и Ценител.

Палео готварска книга за закуска

Харесвате ли тази публикация? След това се регистрирайте за нашия бюлетин или ни следвайте във facebook.

Написано от Iris

Обсъдете с нас

16 коментара

Не е ли 175 ° малко проблематично поради образуването на акриламид и транс-мазнини?

Интересен въпрос! В дискусията за акриламид, а също и транс-мазнини, концепцията за остро и хронично излагане е добре дошла. Освен ако не ядете хрупкавия хляб три пъти на ден за по-дълъг период от време, поетият риск по отношение на получените вещества и потенциалното им отрицателно въздействие върху организма е нисък. И кой знае, може би в един момент ще разберем, че малки количества акриламид могат да бъдат полезни за нашите тела от време на време. Ключова дума хормезис. Това е моята оценка. Решението какво да ядете е, разбира се, ваше:) LG, Anja

Вече често приготвях хрупкавия хляб. Супер добър и за мен се превърна в истинска алтернатива на хляба, съдържащ глутен. Дъвка от рожкови като „усилвател“ също е страхотна. Хрупкавият хляб вече не се рони. Благодаря ви за страхотната рецепта!

Бих искал да знам колко дълго хрупкавият хляб може да се съхранява - защото бих искал да изпека нещо предварително.

Правя почти идентична рецепта (малко повече вода = колкото ядки на тегло). Ако добавите 4-5 г дъвка от рожкови, чипсът няма да се счупи или разпадне. Препоръчвам обаче по-ниска температура на печене (в противен случай семената ще бъдат денатурирани). Използвам 130 градуса конвекция с общо 100 минути време за печене. Той става също толкова хрупкав, но защитава страхотните семена и ядки.

Благодаря за идеята, скъпа Анна. Това звучи много добре!

Здравейте Палео Екип, мога ли да заменя лененото брашно с кокосово брашно? Ако да, каква е сумата? Поздравления

Здравейте Карола, добре дошли сте, но не можем да ви дадем точна сума. Чувствайте се свободни да го изпробвате. LG, Anja

Здравейте, екип Paleo, бих искал да опитам рецептата, но не мога да приемам семена от чиа. Какво бих могъл да взема за него?
Благодаря ви предварително и LG Chriss

Скъпи Крис, просто се опитай да оставиш семената от чиа! С уважение, Михаела

Колко парчета извадихте?

Обикновено изваждам 6/8 броя.

Печеше бисквитките днес.
Страхотна рецепта - бърза и лесна за приготвяне! Също така страхотни на вкус, но за съжаление моите хрупкави се ронят, така че имам само трохи. Имате ли представа какво може да бъде?

Скъпа Катрин - може би току-що направихте тестото малко тънко? Следващият път, когато можете да добавите и люспи от псилиум (1 супена лъжица е достатъчна), това също помага с консистенцията. С Най-Добри Пожелания!

Днес опитах хрупкавия хляб и го разточих малко прекалено дебел, което го направи много хрупкав хляб. Много вкусен:)

Не е лошо и:-) Радваме се, че ви харесва:-)