Семена от чиа - мощното зърно на маите

Най-важното за семената от чиа (Salvia hispanica):

Семената от чиа са богати на антиоксиданти, витамини и минерали
Семената от чиа са богати на фибри и храносмилателни
Семената от чиа могат да ви помогнат да отслабнете
Семената от чиа не съдържат глутен и нямат странични ефекти

В момента семената от чиа преживяват силен бум. Малките зърнени храни са били популярна храна и лек за древните коренни народи в продължение на хиляди години. Дори древните инки са знаели за ценните съставки на семената от чиа и ги използвайте специално срещу много заболявания. Те са над средно богати на антиоксиданти и имат огромни количества витамини, минерали и много други богати съставки. В тази статия ще разберете как семената от чиа могат да ви помогнат в ежедневието.

Произход от семена от чиа - оттам идва зърното от чиа

Чиа е типично южноамериканско растение, което се справя най-добре в тропическия климат на Мексико, Боливия и Гватемала. Растението, което е тясно свързано със градинския чай, процъфтява най-добре на големите надморски височини в Южна Америка, но сега се отглежда и в Австралия. Чиа расте до два метра височина и цъфти от юли до август. Тогава малките бели или кафяви семенни шушулки се развиват върху растението. Тези зърнени храни са основна храна за хората в Южна и Централна Америка в продължение на хиляди години.Тя има много добри засищащи свойства и осигурява на тялото много важни съставки.

След като испанските завоеватели намериха своя път в Америка, растението чиа изпадна в забрава в продължение на много години, докато през 2009 г. беше пуснато на пазара като храна от Европейския орган за безопасност на храните. Това е и причината, поради която Chia сега се отглежда и в топлите и незамръзващи региони на Европа.

Зрялото зърно се събира през ноември и не трябва да търпи никакви студове до прибиране на реколтата. Той убеждава с огромния си дял на омега-3 и омега-6 мастни киселини в оптимално съотношение. Той също така съдържа много важни витамини, микроелементи и минерали и е богат на фибри и дори е подходящ за хора с непоносимост към глутен, защото чиа не съдържа глутен. Освен това в чиа няма холестерол и следователно е подходяща диетична храна.

Съставки от семена от чиа - това съдържа чиа

Семената от чиа са истинска рог на изобилието от много здравословни съставки. В допълнение към балансираното съотношение на омега-3 и омега-6 мастни киселини, те съдържат:

Антиоксиданти
Протеини
Витамини
Минерали
Фибри
аминокиселини

Скоро ще разберете, че тези съставки присъстват и в много други храни, в чиа винаги има малко повече. За да ви стане ясно богатството на съставките, бихме искали да ви запознаем с огромните количества здравословни съставки:

Чиа съдържа 19 грама омега-3 мастни киселини на 100 грама семена
Съдържа 9 пъти повече антиоксиданти, отколкото портокалите и
5 пъти повече калций от млякото
Чиа съдържа четири пъти повече фибри, отколкото лененото семе и
15 пъти магнезия в броколи

Поради големия брой важни съставки, трябва да консумирате относително малки количества чиа, за да отговорите на ежедневните си хранителни нужди. Само с една порция чиа можете да покриете вашите нужди от омега-3 три пъти. Те играят важна роля за организма ви в регулирането на кръвното налягане и нивата на липидите в кръвта. Мозъкът е по-добре снабден с кръв и нивото на серотонин може да се увеличи значително при консумация на чиа. Това може например да предотврати депресия и депресивни настроения.

Между другото, на всеки 100 грама чиа има 30 грама фибри. Ето защо чиа ви държи сити за дълго време и също така насърчава здравословното храносмилане. Но тези диетични фибри имат и друг положителен ефект върху човешкия организъм. Като го консумира, жлъчката трябва да увеличи производството на жлъчна киселина. За този процес е необходим холестерол. Поради повишената нужда от холестерол в жлъчката, нивото на холестерола в кръвта намалява. Следователно, чиа може да помогне в борбата с високия холестерол в кръвта. Освен това фибрите забавят разграждането на въглехидратите в организма и по този начин водят до бавно повишаващо се ниво на инсулин. Това избягва апетита за храна, докато храната ви държи сити за дълго време. Поради всички тези свойства, чиа е отличен продукт в диетата и може да помогне да поддържате теглото си в дългосрочен план.

Отслабнете със семена от чиа - как семената от чиа могат да ви помогнат да отслабнете

Отслабването всъщност не е трудно - поне на хартия. Всичко, което трябва да направите, за да отслабнете, е да ядете по-малко калории, отколкото тялото ви изгаря. Това се случва от една страна чрез намален прием на калории, от друга страна организмът може да изгори допълнителни калории чрез повишено физическо представяне чрез спорт. Дотук на теория. Но всеки, който вече е правил една или повече диети, знае колко трудно е да гладуваш и в същото време да се насърчиш да постигнеш върхови спортни постижения. Често диетите също се провалят поради страховития йо-йо ефект, който винаги се получава, когато на организма се предоставят твърде малко калории. След това започва да преминава към енергоспестяващ режим и нищо не се случва на кантара. Следователно, в дългосрочен план, не трябва просто да намалявате безсмислено калориите от вашия хранителен план, а да преосмислите цялата си диета. Тук Chia може да ви помогне особено добре, тъй като има фантастични свойства.

Семената могат да абсорбират огромни количества вода не само по време на подготовката, но и по време на целия храносмилателен процес. Чрез подуване семената осигуряват, от една страна, да ви заситят дълго време в стомаха и червата, от друга страна, фибрите се отделят много бавно и нивото на инсулин остава постоянно по време на консумация. В резултат на това страшният глад за храна се появява много по-рядко след хранене, което иначе би обрекло всяка диета на провал.

Например, можете да започнете деня с нискокалорично кисело мляко, като разбъркате 2 супени лъжици семена от чиа. Бързо ще откриете, че такава закуска ще ви засити дълго време и че можете да се справите без висококалорични закуски. Но бъдете внимателни: семената от чиа се нуждаят от много течност, така че трябва да бъдете много внимателни да пиете много, когато приемате семена от чиа. Трябва абсолютно да се придържате към препоръчаното количество течност от 2 литра вода!

Намалете нивото на холестерола си със семена от чиа

В днешно време много хора страдат от високи нива на холестерол. Причината за това са до голяма степен съвременните ни хранителни навици, които често ни карат да прибягваме до готови храни в ежедневието. Високите нива на холестерол често остават неоткрити. Когато това стане забележимо, крайно време е да се действа. Високото ниво на холестерол увеличава риска от инфаркти и инсулти, тъй като артериите се калцират много по-бързо. Ако се добавят затлъстяване и високо кръвно налягане, рисковете от сериозно заболяване се увеличават, точно както при пушачите. От сега нататък трябва да започнете да мислите за промяна на хранителните си навици.

Семената от чиа могат да ви помогнат да намалите устойчиво нивото на холестерола си. Не е нужно да консумирате големи количества. Достатъчно е например да консумирате чиа с кисело мляко за закуска като част от диетата. Както вече беше описано, съдържащите се в него омега-3 мастни киселини могат да помогнат за регулиране на метаболизма на холестерола. Но бъдете внимателни: разбира се, не е достатъчно, ако консумирате по няколко семена от чиа всеки ден. При такова заболяване винаги трябва да започнете с промяна на целия си хранителен режим и с достатъчно упражнения!

Чиа семена за сърцето - можете да поддържате сърцето здраво със семена от чиа

Защо семената от чиа могат да бъдат полезни за сърцето, произтича от свойствата на вече описаните мощни зърна на инките. Положителните му свойства по отношение на нивото на холестерола правят възможно артериите вече да не се калцират толкова бързо и по този начин кръвообращението като цяло може да се подобри. Разбира се, не можете да излекувате болно сърце, като консумирате семена от чиа, но можете да предотвратите някои заболявания, като високи нива на холестерол, като редовно консумирате семена от чиа и по този начин да сведете до минимум някои рискове от сърдечни заболявания. Между другото, древните инки вече са знаели това и са използвали семена от чиа по много по-гъвкав начин.

Със семена от чиа срещу киселинност

Дори местните жители на Южна Америка признават по това време, че чиа има свойството да свързва киселини и токсини и по този начин да стимулира тяхното извеждане от тялото. Не на последно място поради това, семената от чиа често се използват при лечението на различни заболявания като

Болки в ставите
киселини в стомаха
Синдром на раздразнените черва

Особено киселини, които обикновено не са сериозно, но досадно заболяване, могат да бъдат лекувани добре със семена от чиа. Киселини се появяват винаги, когато стомашната киселина се издига от стомаха. След това има пареща болка в областта на стомаха и гърдите. Супена лъжица семена от чиа може да направи чудеса тук. Взети с чаша вода, семената в стомаха могат да свържат излишната стомашна киселина и по този начин да предотвратят неприятното оригване. Просто опитайте. Семената от чиа са чисто натурален продукт и обикновено не причиняват никакви странични ефекти. Ако обаче страдате от киселини за по-дълъг период от време, препоръчваме Ви винаги да се консултирате с лекар, за да изключите възможността да страдате от друго заболяване.

Семена от чиа срещу възпалителни ставни заболявания - семена от чиа срещу остеоартрит

Артрозата също е заболяване, което може сериозно да ограничи ежедневието ви. Той засяга не само възрастни хора, но и все повече и по-млади пациенти. Докато в началото на такова заболяване има повишена болка в засегнатите стави, подвижността на ставите може да стане все по-ограничена с напредването на болестта. Причините за такова заболяване често са несъосност на ставите, често наранявания, липса на упражнения или някои метаболитни заболявания.

С течение на времето тялото освобождава все повече и повече вредни ензими, които се опитват да разграждат остатъците, създадени от абразията на ставите. Тези ензими от своя страна причиняват силно възпаление в ставите. Тук идва чиа. Въпреки че семената не могат да спрат артрозата, артрита и други подобни, високият им дял - особено алфа-линолевата киселина - има успокояващ ефект върху възпалението в организма. Те също така съдържат непрезиран брой антиоксиданти, които насърчават обновяването на клетките и спирането на свободните радикали. Ето защо, между другото, семената от чиа също могат да насърчат зарастването на рани.

Отцедете със семена от чиа

Както вече научихте в тази публикация, семената от чиа могат да свързват огромни количества вода и токсини. Ето защо те са особено подходящи за дрениране на целия организъм. В допълнение, семената на инките могат да помогнат с лек за дехидратация, за да свържат опасните продукти от разграждането, които възникват по време на лечение с дехидратация, и да ги източат от тялото.

Как да използваме семена от чиа - включете семена от чиа във вашата диета

На първо място, добрата новина: Семената от чиа нямат собствен истински вкус. Те са по-неутрални. Ето защо те могат лесно да бъдат интегрирани в голям брой рецепти. Независимо дали са чисти, в мюсли или кисело мляко, като добавка за смути или върху салата. Те просто вървят с всичко! Очакваната дневна нужда за възрастен е между 15 и 50 грама.

Ако това не ви харесва, можете и сами да отгледате вкусни кълнове от семената. За тази цел семената се поддържат влажни в специални тави за семена и могат - веднага щом покълнат - да се сервират като салата. Но моля, бъдете много внимателни с този метод и спазвайте всички хигиенни инструкции, които се отнасят и за производството на други кълнове, тъй като в противен случай могат да се развият бактерии, които може да не са полезни за вашето здраве.

В случай, че все още не сте убедени, можете дори да печете с чиа и да използвате семената като заместител на яйцата. За целта смесете супена лъжица семена от чиа с 3 супени лъжици вода и оставете цялото нещо да набъбне малко. Тази смес замества яйце във вашите рецепти.

Чиа семена странични ефекти

В много малко случаи се очакват странични ефекти при приема на семена от чиа. Тъй като малките зърна не съдържат глутен, дори пациентите с целиакия могат да понасят добре семена от чиа. Независимо от това, растението принадлежи към семейството на градински чай и може да предизвика реакции при хора, които са алергични към растения от семейство градински чай. Ако принадлежите към тази група пациенти, трябва да се въздържате от консумация на чиа.

Пациентите, които приемат разредители на кръвта, също трябва да се консултират със своя лекар, преди да приемат чиа, тъй като чията може допълнително да разрежда кръвта поради нейните антихипертензивни свойства.

Като цяло, ако имате симптоми като:

кожен обрив
Повърнете
Проблеми с дишането
Сърбящи и сълзящи очи
Диария или
Метеоризъм

Ако откриете себе си, трябва незабавно да премахнете семената от чиа и да извършите допълнителни тестове върху вас преди по-нататъшна консумация, за да изключите всяка непоносимост към вас. Случайните диария и метеоризъм в началото на лечението с чиа могат да се считат за доста чести, тъй като семената свързват големи количества вода и по този начин се отделят отново. Независимо от това, трябва внимателно да прецените дали такава диария идва само от преминаването към семената, или може да има такава непоносимост.

Видео: Семена от чиа - 5 ползи

Съставки на 100 грама:

Енергия (калории)	486 kcal/2035 kJ
въглехидрати	42 грама
дебел	31 грама
от това:
Наситените мазнини	4 грама
мононенаситени мастни киселини	3 грама
Полиненаситени мастни киселини	24 грама
протеин	17 грама
Фибри	34 грама

Съставки без точни количества: