Рецепта за тесто

Този ронлив сладкиш първоначално идва от Шотландия и е едно от най-добрите неща, които можете да смачкате с добра чаша чай.

Информация за рецепта

За приблизително 30 броя

съставки

300 г брашно
2 купища супени лъжици царевично нишесте
1 чаена лъжичка бакпулвер
200 г меко масло
100 г от най-фината захар
1 пакетче ванилова захар
1/2 чаена лъжичка ½ чаена лъжичка сол
едра захар за поръсване

подготовка

Смесете брашното с нишестето и бакпулвера. Смесете маслото с най-фината захар, ваниловата захар и солта с бъркалката на ръчния миксер, докато стане кремообразно. Добавете половината брашнена смес и разбъркайте, след което бързо омесете останалата брашна смес с ръце.
Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност в около 1,5 см висок правоъгълник (приблизително 12 х 32 см) с възможно най-прави краища. Нарежете правоъгълника на тестото на пръчици 2 х 6 см и ги поставете на дъска, набодете няколко пъти с вилица и оставете да почива в хладилника за 1 час.
Загрейте фурната до 180 ° (конвекция 160 °), застелете листа за печене с хартия за печене. Поставете пръчките тесто върху тавата за печене и печете във фурната (в центъра) за около 18 минути. Извадете и веднага поръсете с малко груба захар. Оставете да се охлади върху решетка.

Какво е тестено тесто?

Тестото е един от продуктите, чиято история е от векове назад. На немски сладкишите се наричат "ронлив" или "хрупкав хляб", въпреки че няма много общо с хляба. Прясното тесто е може би един от най-известните сладкиши, които Шотландия може да предложи и е един от най-популярните сувенири от острова. По-точно, това е тесто от тесто или бисквита от тесто.

Основата на тестеното тесто е тестото, т.е. тесто, което не съдържа яйца, но много масло. В сравнение с немската бисквита, която е доста подобна на тестото, шотландската бисквита е само малко по-твърда и по-малко сладка.

История на сладкишите

Подобно на много други известни специалитети, той започва като „ястие на бедняка“, приготвено от овесени ядки и печено без захар. Защото овесът е типично шотландско зърно. А маслото, незаменимата съставка, която не беше луксозна стока, разбира се, не можеше да липсва. Още през 15-ти век се твърди, че основната рецепта прилича на днешната рецепта за тесто.