Кресон: Защо това е най-здравословната храна в света

Независимо дали става въпрос за спанак или китайско зеле: Зелените листни зеленчуци са абсолютна гаранция за хранителни вещества. Но един от тези листни зеленчуци рядко е в нашето меню - и то напълно погрешно! Както показва проучване, публикувано в специализираното списание "Предотвратяване на хронични заболявания", класиците сред здравословните зеленчуци са изправени пред сериозна конкуренция от вид растения, чиято сила не би се очаквало: Най-здравословната храна в света всъщност е кресонът . (Също интересно: тези храни не принадлежат към хладилника)

Кресон: забележително богат на хранителни вещества

В списъка на 41-те най-здравословни плодове и зеленчуци, кресонът е на първо място. Има много предимства: богато е на желязо, калций и витамин С, както и на минерали и антиоксиданти. С високото си съдържание на витамини А и С, той укрепва имунната система, калций, калий и магнезий осигуряват здравето на костите, витамин К предотвратява увреждането на клетките в мозъка. Кресонът, с окислителите, които съдържа, е дори ефективен за предотвратяване на рак.

Освен това прави това, което другите храни не могат: Консумирането на 100 калории всъщност покрива 100 процента от дневните хранителни нужди. За сравнение: китайското зеле достига почти 92 процента, швейцарското манголд - 89 процента, а спанакът - добри 86 процента. Основата на изчислението е т. Нар. Списък на „силовата група“, името на най-хранителните храни. Списъкът е подреден според количеството от 17 хранителни вещества - а делът на съставките е свързан с броя на калориите. (Прочетете също: 4 хранителни тенденции, които наистина работят)

Плодовете се справят по-малко добре

Плодовете остават в списъка на електроцентралите. Първите пет места заемат зеленчуците. Ако искате да посегнете към здравословни плодове или междинни видове между плодовете и зеленчуците, най-добре ви сервирайте с тиква, домат и лимон. Червеният пипер също е особено здравословен.

"Резултатите показват на потребителите как те могат да задоволят ежедневните си енергийни нужди и как могат да получат повечето хранителни вещества от храната си. Класацията осигурява яснота в качеството на хранителните вещества в различните храни и може да се използва при избора на най-хранителните храни в електроцентралата. Помогнете на групата “, каза в прессъобщение авторът на изследването Дженифър Ди Ноя от университета Уилям Патерсън в американския щат Ню Джърси.

Ако се чудите как най-добре можете да включите кресон в следващото си хранене, защо не го опитате като зелен акомпанимент към основни ястия като риба или сладки картофи.