Öko-Test открива арсен в храни без глутен

Внимание! Öko-Test предупреждава за арсен в храни без глутен

арсен

Според Германското общество за целиакия (DZG) около един процент от всички хора в тази страна страдат от вродена непоносимост към глутен. Тези хора зависят от безглутенови алтернативи на пшеница, ръж, ечемик и сродни зърнени храни. Не е необходимо обаче да се въздържат от глутен за здрави хора, които са открили безглутенови храни за себе си.

Проучването разкрива: защо няма смисъл да се избягва глутенът!

20 храни без глутен в теста - 50 процента са неуспешни!

Сега Öko-Test разгледа внимателно 20 храни без глутен - и установи, че около половината от продуктите на чисто основа съдържат следи от канцерогенен арсен. Другата половина съдържа почти никакви замърсители и има оценка „добро“ или „много добро“. По-специално тестените изделия, хлябът, овесените люспи и брашното и смесите за печене не са замърсени.

Следните продукти убедиха тестерите: Лекият хляб „Наслаждавайте се безплатно!“ от Aldi Süd, "Разбъркайте! Смес от брашно" фон Шер това "Вафлена смес с 3 зърна" фон Баукхоф, "Био Спирели" от Alnavit, "Penne rigate" от Barilla, деликатните овесена каша фон Кьолн и здравата "Уши от златен хляб" от Алди Норд.

За разлика от това, всички оризови продукти съдържат следи от неорганичен арсен, което според проучванията увеличава риска от рак. И не само това: В допълнение към арсена, токсичният тежък метал кадмий също е открит в "Био багет" от Шницър и това "Органичен пълнозърнест хляб" доказано от Alnavit. Открити са остатъци от глифозат в "Хляб за световен шампион" от Едека и им "3 хляба на фермата на Pauly Treff".

Между другото, отдавна е известно, че оризът абсорбира токсичните вещества през почвата. Поради тази причина тестерите също препоръчват на засегнатите пациенти с целиакия да не консумират ориз всеки ден. Това, което беше изненадващо за тестерите, обаче беше, че и в кашата "Bauckhof Hot Oves" Открит е арсен. Такова замърсяване е нетипично за овеса, като една от причините може да бъде силно замърсена почва.