Царевични люспи: неподсладени, те имат по-малко калории

Закуска без царевични люспи? Вместо класическите златисто-жълти царевични люспи обаче на масата често кацат цветни царевични люспи. Класическите зърнени култури, от друга страна, са по-добри за зъбите, фигурата и метаболизма.

Кой е изобретил царевичните люспи?

Около 1900 г. Уил Кийт Келог, брат на легендарния американски спа лекар д-р. Джон Харви Келог от Мичиган (САЩ), хрупкавите царевични люспи - първоначално нискокалорични. Келог беше прекъснат, докато хрупкавият хляб тестеше. Тестените люспи изсъхнаха и не можеха да се направят хляб. Без повече шум, Уил Кийт препече люспите, смеси ги с мляко и ги вкуси: родиха се първите корнфлейкс.

Класическите царевични люспи се правят от царевица

Царевичните люспи се правят от царевични зърна. Първо, ядрото се освобождава от сърцевината на маслена основа, така че люспите да не гранят. Полученото масло може да се купи като царевично масло. Натрошените, натрошени царевични зърна (наричани още песъчинки) се приготвят и овкусяват с малц, захар и сол, което добавя допълнителни калории, но е необходимо. След това царевичните люспи се сушат предварително, валцуват се и се пекат златисто жълто във фурни с горещ въздух. Накрая се напръскват чувствителни към топлина витамини. Сега класическите царевични люспи са готови за консумация.

Неподсладените царевични люспи са богати на витамини

Корнфлейксът е почти без мазнини и съдържа малко калории - но и малко растителни протеини. Тъй като царевичният продукт е чисто растителен, в него почти няма холестерол. Основният източник на енергия са въглехидратите. Ако ядете 30 грама порция царевични люспи на закуска, вече покривате една пета от дневните си нужди от фибри. Хрупкавите царевични люспи съдържат витамини В1, В2, В6, В12, ниацин, витамин Е, фолиева киселина и пантотенова киселина.

Сервираща закуска от 30 грама царевични люспи и 125 грама нискомаслено мляко съдържа 170 калории и покрива ежедневните нужди на възрастен:

Витамин В12 до 80 процента
50 процента пантотенова киселина
Витамин В2 до 40 процента
Витамин В1 до 30 процента
Фолиева киселина, витамин Е, витамин В6 и ниацин до 30 процента

Оригиналните корнфлейкс са вкусни и с ягоди

Количеството захар, съдържащо се в класическите царевични люспи, е много по-ниско, отколкото в преработените зърнени храни. 50 процента от съдържанието на въглехидрати в люспите мед, ядки или шоколад се покриват само от захар, глюкоза или мед. Тези сортове имат само малко повече калории от оригиналните корнфлейкс. Но тъй като съдържанието на нишесте е много по-ниско, те са дори по-къси от царевичните люспи. Освен това високото съдържание на захар във фигурата е по-малко полезно от оригинала.

Особено децата често предпочитат корнфлейкс, който е силно обогатен със захар. Самият подсладител е по-лош от калориите, които съдържа: за да не станат детските зъби жертва на кариес, малките трябва да си мият зъбите след всяка консумация на захаросани царевични люспи. Още по-добре е да ги убедите в класическите царевични люспи: Родителите могат да направят оригиналните царевични люспи за потомството си с ягоди, малини, банани, парченца праскова или стафиди, например.