Консервиран морков

Плодовете и зеленчуците играят важна роля в здравословното хранене и все повече хора отделят време за готвене. В магазините обаче има не само пресни продукти, но и голям избор от готови ястия. Специалистите по хранене също виждат някои от тези продукти като възможност за снабдяване на тялото с достатъчно витамини и ги възприемат като алтернатива на пресните храни.

Алтернатива на прясно събраните зеленчуци

Ако няма достатъчно време, винаги можете да отидете на консервата, ако обърнете внимание на няколко решаващи критерия, които също могат да повлияят на качеството на зеленчуците. Пример за такава храна е консервираният морков, който може да бъде закупен в повечето супермаркети. Това са моркови, които се опаковат в консерви след процеса на прибиране на реколтата, за да бъдат трайни за по-дълъг период от време и да бъдат бързо под ръка при готвене. За да се запазят морковите в консерви, има важни стъпки, свързани с обработката.

След прибирането на реколтата зеленчуците се измиват, сортират и след това се обелват на парчета. Ако отделните моркови са чисти и без примеси и грозни петна, тогава всеки отделен морков се поставя в кутии, пълни се със запас и се затварят под отрицателно налягане. Бидоните могат да се съхраняват няколко години и могат да се съхраняват в кухненския шкаф, без да се налага да се съхраняват в хладилник. Тук обаче зависи дали консервираният морков също е бил напълнен със сос или просто с нормална преварена вода. За да може да се затвори правилно кутията, тя се нагрява отново чрез конвейер и след това се отвежда в магазините.

Приготвяне на моркови

Ако ще се използват консервирани моркови, има много възможности за приготвяне. Единственото нещо, което трябва да се отбележи тук, е, че продуктите обикновено вече не са наистина твърди за ухапване, което е нормално, когато кутията се нагрява. Консервираният морков може да се използва за пюре и зеленчуци като гарнитура. Експертите по хранене вече са показали в различни проучвания, че при приготвянето на моркови в кутии почти не се губят витамини и препоръчват да работите и с варенето, а не просто да го изхвърляте.

Предимства и недостатъци на морковите

След отваряне продуктите могат да се изразходват в рамките на няколко дни, тъй като течността в морковите и оставането в запарката може да доведе до по-бързо образуване на плесен. Морковът вече се предлага в кутии с различни размери и така, в зависимост от размера на домакинството, можете да изберете колко отцедено тегло наистина ви е необходимо за храната, която искате да приготвите. Ако откриете консерва, която вече е изпъкнала нагоре, тя може да бъде изхвърлена само. Капаците, които са изпъкнали, са знак, че консервираният морков е лош и се е образувал газ. Консервираните моркови отдавна са популярно ястие и ако искате да отидете бързо, храната, приготвена с такива продукти, все още е по-здравословна от готова пица от фурната.