Колко здравословна е изварата всъщност? Точка 3 ще ви изненада!

След наблюдения през последните десет години, изварата изглежда се завръща. Може би това е така, защото е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, така че някои го смятат за идеалното сирене за диета с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.

Оказа се, че този уникален на вид млечен продукт има някои впечатляващи предимства. Защо е здравословно да се яде извара? Той може да помогне за контролиране на апетита и осигурява някои важни хранителни вещества, като например Фосфор и дори може да осигури пробиотици, точно като киселото мляко.

Не всички извара са създадени еднакви

Институтът на рог на изобилието, който изготвя научно обосновани доклади за хранителни продукти за обучение на потребителите, наскоро завърши проучване на производството на извара и класира над 100 разновидности. Резултатите показаха, че има голямо разнообразие по отношение на качеството на изварата - в зависимост от фактори като вида на производството (конвенционален срещу органичен), количеството на преработката и използването на захар и други добавки.

Какво точно е изварата?

Изварата е меко, меко, кремообразно бяло сирене. Обикновено се счита за крема сирене, защото не преминава през процеса на стареене.

Как се прави изварата и какъв е на вкус?

Произвежда се от кварка от пастьоризирано краве мляко. Може да се намери с различни количества млечна мазнина - от обезмаслени до намалени и нормални.

Можете да го намерите и в различни размери, от малки до големи. А за тези, които трябва да се откажат от лактозата, можете да си купите версията без лактоза, както и версията с ниско съдържание на натрий.

Факти

Какво е здравословна порция извара? Повечето етикети казват, че порцията е между половин чаша и чаша.

Когато добавите съставки като плодове или зърнени храни, половин чаша може да бъде идеална като здравословна закуска или високо протеинова закуска.

Една чаша (226 грама) 1% извара с млечна мазнина съдържа приблизително:

163 калории
6,1 грама въглехидрати
28 грама протеин
2,3 грама мазнини
303 милиграма фосфор
20,3 микрограма селен
1,4 микрограма витамин В12
0,4 милиграма рибофлавин
138 милиграма калций
0,2 милиграма витамин В6
27,1 микрограма фолат
194 милиграма калий
0,9 милиграма цинк
0,5 милиграма пантотенова киселина

5-те най-важни ползи от извара за здраве

Какви са предимствата на изварата? Това не само е богата на протеини храна, но също така съдържа фосфор, селен, рибофлавин и калций, за да назовем само няколко хранителни вещества. Протеинът е победителят тук, с 28 грама на порция.

Изварата също е основен елемент от диетата на Будвиг. Какво представлява диетата на Будвиг? Водещият експерт в германското правителство, д-р. Йохана Будвиг е известна през 1952 г. със своите изследвания върху преработените храни и тяхното отрицателно въздействие върху нашето здраве. Чрез това изследване тя помогна на другите да разберат какво трябва и какво не трябва да ядат. Една препоръка, която тя включва, е извара.

Всъщност тя предполага, че „здравето на вашите клетки може бързо да се възстанови, като се консумира смес от извара (извара), ленено семе и ленено масло“.

Съдържа B12

Въпреки че е по-лесно да се получи витамин В12 от месото, някои млечни продукти съдържат добро количество В12. Пример за това е изварата, която съдържа около една четвърт от препоръчителната дневна доза хранително вещество.

Имаме нужда от B12 - нещо, с което веганите се борят в диетата си - защото помага да се запазят мозъкът, нервите, кръвните клетки и други.

Освен всичко друго, витамин В12 има предимството да понижава високите нива на хомоцистеин в кръвта, особено в комбинация с фолиева киселина, а понякога и с витамин В6. Това е важно, тъй като твърде много хомоцистеин в организма може да стане токсичен и да причини сърдечни и неврологични проблеми.

Изгражда кости и помага за лечение на остеопороза

Изварата е храна с високо съдържание на фосфор и когато се комбинира с калций, тя може да помогне за изграждането на здрави кости и потенциално да предпази от фрактури или остеопороза. Всъщност проучванията показват, че двамата трябва да работят заедно, за да бъдат ефективни.

Една чаша извара съдържа около 138 милиграма калций, което го прави чудесен избор за изграждане на кости - вероятно по-добър от хранителни добавки.

Помага на детоксикацията на тялото, като същевременно осигурява енергия

Фосфорът не само допринася за развитието на здрави, здрави кости. Той също така помага да се създадат здравословни нива на киселина в организма. Фосфорът е вторият най-разпространен минерал в тялото и е доста важен, тъй като помага да се освободи тялото от отпадъчни материали. Фосфорът също влияе върху начина, по който тялото използва енергия и минимизира болката в мускулите след тренировка, като помага за възстановяването на тъканите и клетките. Той помага, като абсорбира витамини от група В, които са ключови за производството на здравословна енергия.

Без фосфор телата ни могат да се чувстват слаби и болезнени, което води до хронична умора.

Може да помогне при отслабване

Изварата е с високо съдържание на протеини и изследванията показват, че протеинът може да ви помогне да отслабнете, стига да не прекалявате.

Защо? Това може да ви помогне да се почувствате по-сити и следователно да ядете по-малко, както и да изградите мускули, което може да помогне за изгарянето на калории.

Смята се, че храните, съдържащи протеин, помагат на хората да постигнат ситост, което от своя страна намалява апетита чрез повишаване на хормоналните нива на GLP-1, пептида YY и холецистокина. В същото време помага за понижаване нивата на хормона на глада грелин.

Може да ви помогне да постигнете кетоза

Пълномаслените млечни продукти са в списъка с да за списъка с кето диетични храни. Това означава, че здравословните мазнини са добър избор и въпреки че искате да сведете млечните си продукти до минимум, тъй като те могат да бъдат трудни за смилане, пълномаслената извара може да ви помогне, ако сте на кето диета.