Колко калории има в 1 чаена лъжичка мед?

През Средновековието медът е единственият известен подсладител. Той може да бъде заменен за злато или да се използва като средство за плащане на дългове.
Днес мнозина го използват като заместител на захарта и го възприемат като по-здравословна алтернатива. Но колко калории всъщност се намират в една чаена лъжичка от натуралния продукт?

От какво се прави медът?
Зрелият мед има водно съдържание между 15 и максимум 20 процента. Основните компоненти са плодовата и гроздената захар с около 80 процента. Освен това над 120 различни ароматни вещества осигуряват типичната миризма и вкус на естествения продукт. Минерали, ензими, аминокиселини и витамини също се намират като здравословни компоненти. Като допълнителен компонент инхибините инхибират бактериалния растеж и освен всичко друго гарантират, че медът има дълъг срок на годност.

Колко калории има в 1 чаена лъжичка мед?
Измеримите стойности на калориите могат да варират с естествени продукти. Тъй като медът се състои основно от плодове и гроздова захар, той има средно 330 килокалории на 100 грама. Една чаена лъжичка може да побере около 10 грама пчелно злато, така че получавате около 33 килокалории с една чаена лъжичка мед.
Това количество калории приблизително съответства на хранителната стойност на парче хрупкав хляб. С други думи, калорийните стойности на меда и сладкото могат да бъдат сравнени.
За сравнение, захарта има около 400 килокалории на 100 грама. Тъй като обаче не съдържа вода, той е по-концентриран.