Гигантите на Кола се борят за сладки листа

Coca-Cola и Pepsi-Cola се съревновават с всеки, който може първи да предложи своите напитки с некалоричен подсладител от растението стевия. Но веществото не е безспорно.

Двама от трима американци са с наднормено тегло, а всеки четвърти е със затлъстяване. Това отчасти се дължи на сладките напитки. Една кутия съдържа 39 грама захар, седем чаени лъжички. Всеки американец обаче пие средно 200 литра газирани безалкохолни напитки годишно.

сладки

Coca-Cola и Pepsi-Cola, най-големите производители на напитки в света, от десетилетия се опитват да използват различни подсладители, за да донесат на пазара нискокалорични напитки, които се харесват на потребителите. Преди година Coca-Cola обяви, че работи по разработването на нов, естествен подсладител. Преди няколко дни вечният съперник Pepsi обяви, че ще пусне напитка, наречена SoBe Life, която съдържа този вид подсладител само след няколко седмици.

Здравните служители са скептични

И двете компании възлагат надежди на сладките пазарни перспективи за завода на стевия. Тази билка расте в тропическите райони на Южна и Централна Америка и отдавна се използва там като заместител на захарта. Стевия обаче е противоречива. Не е разрешено като храна в Швейцария или ЕС, но е широко разпространено в Япония и Бразилия от 70-те години на миналия век.

Федералната служба за обществено здраве посочва, че все още липсват данни за окончателна оценка. Следователно не може да се изключи „че здравето на потребителите може да бъде застрашено от съставките на растението“. Изследванията на "Tages-Anzeiger" обаче показват, че аптеките продават стевия като билка или като течен екстракт.

Проучване от 1985 г. в САЩ стига до заключението, че има твърде малко информация, която да обясни получените от стевия вещества като безвредни за здравето. Те очевидно могат да влошат плодовитостта. Поради това Американската администрация по храните FDA забрани вноса на продукти от стевия през 1991 г .; През 1995 г. забраната за някои диетични продукти беше облекчена.

Нито Coca-Cola, нито Pepsi все още са получили благословията на FDA за новите си напитки. Първоначално Pepsi ще пусне SoBe Life в Латинска Америка, първата в Перу. Coca-Cola очаква да получи одобрение от FDA тази година и след това ще пусне безалкохолна напитка с новия подсладител в САЩ. И двете компании твърдят, че новият им продукт е по-чист от веществата, използвани по време на тестовете.

Подсладител, който е естествен, няма калории и освен това има добър вкус, на практика е свещеният граал на индустрията за напитки - търсенето му продължава отдавна и досега е било неуспешно. Тестовете за вкус с новото вещество, наречено PureVia в Pepsi и Truvia в Coca-Cola, изглеждат обещаващи, въпреки че стевията понякога оставя горчив или сладък корен послевкус.

При производството на новия подсладител Pepsi и Coca-Cola работят заедно с компании, които искат да го предложат като заместител на захарта за ежедневна употреба.

Кола не първа

Не всичко обаче, което е подсладено със стевия, има еднакъв вкус. Pepsi обяви, че са инвестирали много време, за да разберат кои вкусове вървят заедно с PureVia. Цитрусови напитки, напитки с много силен собствен вкус и само леко подсладени продукти са добри. Cola, от друга страна, е по-хитра, каза представител на Pepsi пред Wall Street Journal, тъй като пиячите й са "особено взискателни". Въпреки това Pepsi не изключва възможността за напитка кола с новия подсладител.