Коя алтернатива на захарта може да направи какво?

Все още ли познавате Кариус и Бактус? Двата „зъбни дявола“, за които вярвахме като деца, за да пробиваме дупки в зъбите си, когато ядем твърде много бонбони? Що се отнася до стоматологичните грижи за деца, тази книга е единствената на германския пазар от десетилетия. Истинско осъзнаване на това се появи едва през 90-те години на миналия век и с това захарта не вървеше добре: прави ви дебели, насърчава кариеса и повишава нивото на кръвната захар - но все още не искаме да правим без него. Сега има много алтернативи на захар, които обещават да защитят зъбите ви или да са с ниско съдържание на калории. Кога си струва да ги използвате и наистина ли са по-здрави? Кой „тип захар“ сте?

Естественият тип захар

„Не ям химически вещества!“ Все повече потребители избират храни, които са по-малко преработени. Подсладителите без химически производствени процеси включват ...

пчелен мед
Гърците ценяха меда като лечебен и разкрасителен агент. И до днес се използва като домашно лекарство Простуда използвани. Специален мед, като мед от Manuka, се използва в медицината като Средства за защита използвани. Състоянието на проучванията върху търговския мед и неговите ефекти върху здравето остава трудно. Няма обаче нищо против да го изпробвате. За разлика от захарта, медът съдържа определени съставки Ензими, органични киселини и ароматизанти. Съставът на меда варира в зависимост от качеството и сорта. Витамините и минералите не допринасят значително за задоволяване на ежедневните нужди в малките консумирани количества. Количеството калории е малко по-ниско, отколкото при бялата захар.

Сироп от цвекло
„Върховете на ряпата“ ме пренася обратно в детството ми. Пресни палачинки със сироп, приготвени от баба ми - моята абсолютно любима храна като дете. Сиропът от цвекло отбелязва пикантен вкус и носи Желязо, магнезий и фолиева киселина със себе си. Говорим и за малки количества, които се абсорбират през подсладителя. Сиропът насърчава Кариес точно като обикновената захар Калории са по-малко в сравнение (захар: приблизително 400 kcal/100 g; сироп от захарно цвекло приблизително 300 kcal/100 g).

Кокосов цвят захар
Кокосовият цвят е много подобен на бялата захар по отношение на сладостта и калориите. Сладостта е внимателно направена от нектара на кокосовата палма. The големи усилия се отразява и във високата цена на захарта от кокосов цвят. Що се отнася до вкуса, той блести с подобна на карамел, малцова нотка. За него се казва, че е Ниво на кръвната захар не позволявайте да се издига толкова бързо, но този момент все още се обсъжда. Виждам това като основен недостатък дълъг транспортен маршрут, това трябва да се преодолее. За съжаление на пазара няма домашни продукти.

Плодови сокове
Известно е, че плодовете са здрави ... Но дали това важи и за концентрирания плодов сок? Те се правят от плодови сокове, които се загряват и редуцират. Това създава подобен на сироп, плодово-сладък сок. Вкусът е различен в зависимост от вида на плодовете. За 1l концентриран плодов сок, до 10 л плодов сок необходими. Подслаждащата сила в крайния продукт не е толкова силна, колкото в захарта. Както в плодовия сок, витамините и минералите все още се съдържат, но в малки количества. Например, една супена лъжица крушов сироп съдържа около 2 mg витамин Ц (приблизително 2% от препоръчителния дневен прием за възрастни).

Оризов сироп
Търсите ли метод за подслаждане с много малко фруктоза, оризовият сироп е възможна алтернатива. Подслаждащата сила е малко по-малка от тази на захарта. Що се отнася до вкуса, оризовият сироп има фина ядкова нотка. Често се използва във вегански рецепти.

Типът захар, съобразен с калориите

„Обичам сладки ястия, ако не бяха много калории.“ Що се отнася до отслабването, мнозина предпочитат нискокалоричните алтернативи. Но има и разлики там ...

Подсладители
Подсладителите са предимно от синтетичен произход и около Много по-сладко отколкото трапезната захар. Затова се нуждаете само от малки количества от него. Подсладителите обаче не добавят насипно състояние към храната, което затруднява печенето. Можете да разпознаете подсладителите по т.нар E номер, които могат да бъдат намерени в списъка на съставките. Подсладителите не съдържат почти никакви калории, нямат забележим ефект върху нивото на кръвната захар и не насърчават кариеса. Според Федералния институт за оценка на риска, подсладителите, одобрени в ЕС, са безвредни, докато ограничаването на Максимална сума се придържа. Все още липсват смислени, научно доказани дългосрочни проучвания. В момента наддаването на тегло при продължителна употреба е много обсъждано. Ефектът от свикването със силната сладост също е фактор, който трябва да се има предвид.

Захарни заместители/захарни алкохоли
Не, не става въпрос за алкохолни напитки. Името идва от химическата структура на ксилитол, сорбитол и Ко. Консумирането на твърде големи количества захарни алкохоли може да има слабително действие. Ако Стойности на толерантност но те могат да бъдат подходяща за зъбите алтернатива на подслаждането. За разлика от подсладителите, захарните алкохоли не се считат за безкалорични и са по-малко от подслаждащата сила на трапезната захар. Можете да отидете с 200-300 калории броят на 100 грама. Изключение прави еритритолът, който се счита за безкалоричен. Поради силния си охлаждащ ефект, еритритолът често се намира в дъвките и ментите.

Ексцентричният

Стевия (гликозид)
Стевията е ексцентричният подсладител. Тези, които вярват, че това е естествен подсладител, Сега ще разочаровам. След сложния химичен процес от първоначалното растение не остават много „естествени“. Следователно това е химически получен подсладител, който може да се използва като течен подсладител, подсладител за поръсване или под формата на таблетки. Ако нямате нищо против лек сладък корен като послевкус, можете 200-300 пъти сладостта за храна и напитки. С по-малко от 10 калории на 100 g, стевията е практически без калории и не може да навреди на зъбите ви. Поради специалния си вкус, стевията често се смесва с други подсладители. Струва си да разгледате списъка на съставките.

Заключение

Изборът на алтернативни на обичайната бяла захар продукти е голям и евентуално нараства. Продължават проучванията и за ползите за здравето и възможните недостатъци. Алтернативните продукти ни предлагат спектър от възможни вариации. Това поддържа нашата диета диверсифициран. Всеки трябва сам да реши какви изисквания поставя към продукта. Искам ли да спестя калории, да придам на храната различен вкус или да предпазя зъбите си от кариес? Всеки продукт има свои предимства и недостатъци. Няма такова нещо като „перфектния“ подсладител. Много по-важно е тялото да не свикне твърде много със сладостта или да го отучи отново. Така че трябва да вземете цялото Преосмислете консумацията и намалете, вместо да се ограничавате до индивидуалните „предимства“ на алтернативите на захарта. Ето как можем да направим най-доброто за тялото.