Кои хранителни добавки са опасни

Консерванти, Е числа, антиоксиданти или емулгатори - в храната са разрешени над 300 добавки. Много от тях обаче не са в безопасност.

Пъзел със списък с съставки за храната: Някои от имената на съставките се четат като формули от книга по химия, други се крият зад уж безобидни имена като E числа. В ЕС има повече от 300 такива Добавки позволен. Всяко вещество е тествано и класифицирано като безвредно.

Около 80 процента от добавките в критиката

Но почти четири пети от добавките също са рискови Алергии да води, органи обременяват или дори благоприятстват рака. Групата на най-известните от тях са консерванти. Тези вещества, които продължават дълго трайност са едни от първите добавки, които са критикувани.

Опасни консерванти

E 210-213: Бензоена киселина и някои соли, те са заподозрени в насърчаване на алергии.

E 220: Серен диоксид, може да доведе до алергични реакции, главоболие и храносмилателни проблеми.

E 221-228: Сулфити са серни съединения, които могат да предизвикат гадене, алергии и пристъпи на астма.

E339, E340, E341, E450, E451, E452: Има няколко скрити зад тях Фосфати. Те са заподозрени в натоварване на бъбреците и насърчаване на артериосклероза.

Рискови багрила

За да придаде на храната интензивен цвят, индустрията отдавна използва естествени вещества, но и изкуствено. По-конкретно последното може да навреди на здравето.

E 104: Хинолиново жълто може да насърчи ADHD при деца.
E 127: Еритрозин червен може да раздразни щитовидната жлеза, както и да влоши ADHD като E104.
E 180: Lithol Ruby Red принадлежи към азо багрилата и може да причини алергии.

Вредни подобрители на вкуса и аромати

E620 до 625: Различни Видове глутамат може да доведе до тежки алергии, а също така да предизвика сърцебиене, изпотяване и световъртеж - т.нар.Китайски ресторант синдром„Както е добре известно, западноазиатската кухня подправя много с подобрителя на вкуса глутамат.

Овкусители като ментентиол и филбертон придават интензивен вкус на грейпфрут или лешник. Съществува риск от алергии, а ароматите също се подозират да подхранват апетита и по този начин да дебелите. Не напразно веществата се използват при угояване на животни.

Но за потребителя не е лесно да премине лабиринт на Добавки да намери, да разпознае кои са съмнителни и кои са безвредни. Лексиконът на E-числата на Lifeline, например, може да помогне.

Тези плодове и зеленчуци осигуряват много повече каротеноиди.

Японците обичат да ядат соя с бира. Защо трябва да замените чиповете с едамаме?.

Тези, които редовно ядат риба, правят нещо добро за себе си.

Нашата оферта отговаря на критериите за прозрачност afgis.
Логото на afgis означава висококачествена здравна информация в Интернет.