Климатът се храни с вас

Снимка: kliim stream/flickr.com/CC BY 2.0

Всеки, който иска да допринесе за опазването на климата, може да го направи чрез съзнателно хранене. В крайна сметка, консумацията на храна представлява значителен дял от емисиите на CO2 в частните домакинства. Как може да бъде това - какво общо има храната с изменението на климата? А как изглежда климатичната диета?

[Темата на седмицата първоначално е създадена през 2012 г. и актуализирана през септември 2018 г.]

Информация и материали

Дидактически коментар

Какво е "правилно" хранене? Този въпрос играе важна роля в ежедневието на много хора и той стана обект на обществено обсъждане. Една от задачите на училището е да покаже връзката между потреблението и начина на живот с икономическото, социалното и екологичното развитие. То трябва да даде възможност на учениците да вземат решенията си като потребители по самоопределен, устойчив и социално отговорен начин. Целта е те да оформят действията си съзнателно и да поемат отговорност съответно. За да направят това, те се нуждаят от умения за оценка на информацията.

Тъй като храненето е тясно свързано с личните предпочитания, нужди и възможности, обсъждането на темата в класната стая във всеки случай трябва да става без „сочене с пръст“.

Средно училище

Ключовият въпрос за урока е: Кои фактори влияят върху емисиите на парникови газове, причинени от храната? („Какво общо има храната ми със защитата на климата?“)

Според изискванията на министерствата на образованието, предложението за урок може да бъде взето предвид на средно ниво по предметите икономика/икономика, политика, социални науки, социални науки или съответните области на обучение. Изпълнението е особено подходящо в независимия предмет „Образование на потребителите“, който се предлага за определени видове училища в някои федерални провинции.

Възможни са и многобройни интердисциплинарни подходи, например връзката със сферата на икономиката/политиката. Възможни са и връзки с предмета на биологията (хранително поведение).

начално училище

Ключовият въпрос за преподаване в началното училище е: Какво общо има храната ми с климата?

Фокусът на предложението за урок се основава на темата, защото отразява собственото потребителско поведение и се придават знания за устойчиви хранителни навици. Връзка с уроци по немски произтича от боравенето с текстове и медии за потребителска информация (разработване на информативни текстове). Освен това се инициират умения за аргументация.

Свързани теми в Околна среда в клас

Какво яде светът? (1/2016)
За да нахрани нарастващото световно население, земеделието трябва да стане по-производително. Как може да се съчетаят устойчивото развитие и продуктивното земеделие?

Хранителни стоки: органично ли е? (12/2016)
По-добре за околната среда, по-добре за животните - но също така и с по-добър вкус и здраве? Все повече хора се насочват към органичната храна, но някои очакват твърде много. Други обаче смятат продуктите за скъпа мода. Какво се крие зад органичния печат?

Срещу отпадъци: спестете храна! (9/2016)
Хранителните отпадъци са огромен етичен проблем - и замърсяват околната среда. Хранителните отпадъци възникват по цялата производствена верига, от първоначалното производство до частните домакинства. Как възникват отпадъците - и какво може да се направи с тях?

Месото изяжда ресурси (1/2014)
За много хора месото е част от ежедневното им меню - не само в Германия. Какви ефекти има консумацията на месо върху околната среда и климата?

Плодове и зеленчуци: „Направете лятото сами“ (5/2016)
Колко сезонни плодове и зеленчуци има в летните продукти като лимонада, плодов сладолед или плодово кисело мляко? Кои видове плодове се събират в Германия през лятото - как могат да се съхраняват или консервират и какво може да се направи от тях?

Фон (1)

Храна, хранителни навици и техният въглероден отпечатък

Производството и консумацията на храни са свързани със значителни последици за околната среда и климата. Как са свързани храненето и емисиите на парникови газове? И как може доставките на храна да бъдат възможно най-благоприятни за климата?

Предложения за уроци (2)

Храната и нейният въглероден отпечатък

Използвайки примери за отделни храни, студентите разработват как стъпките в производството и консумацията на храни са свързани с въглеродния отпечатък на продуктите. За целта те използват работни листове с информация за отглеждане, транспорт и типични модели на консумация или диети.

Яжте "климатично"

Въз основа на примери за популярни храни учениците изследват как нашата диета е свързана със защитата на климата. С помощта на информационни материали и работни листове те определят как се правят някои от продуктите и защо това води до емисии на парникови газове. Класът обсъжда и оценява различни варианти за „климатично“ хранене.

Работни материали (2)

Храна: какво има значение при „въглеродния отпечатък“?

Информационните текстове описват стъпките между отглеждането на храни в земеделието и потреблението, как тези стъпки са свързани с емисиите на парникови газове и как нивото на емисиите е свързано с разликите в производството и поведението на потребителите.

Какво общо има храната ми с климата?

Използвайки различни примери, студентите научават как стъпките от производството до консумацията на храна са свързани с емисиите на парникови газове.