Клиент на Aldi; високото съдържание на вода в дълбоко замразените hl риба

Хаген. Inge Stolzmann от Hagen е „много доволен“ клиент на Aldi - всъщност. Пенсионираният пощенски служител редовно посещава клона на Schwelm на дисконтната верига. Замразените филета от треска обаче за 6,99 евро на килограм напоследък развалят забавлението им при пазаруване.

Stolzmann (роден 1944 г.) преживява класическо разочарование от продукта. Тя описва случая по следния начин: „След като рибните филета са размразени, половин литър вода се събира в торбата.“ Понякога дори повече - тя открива, че с помощта на мерителна чашка. И ако изцедите треската, ще изтече повече течност. „За предполагаемата цена за килограм от 6,99 евро всъщност получавам само половин килограм риба“, казва Столцман.

Адвокатите на потребителите се позовават на регламента за предварително опаковане

Може ли това да е? Когато чуят истории като тази, много потребители подозират, че рибата се изпомпва изкуствено с вода или химикали, така че да тежи повече и да носи повече печалба. Вече имаше такива скандали с месото. Не трябва ли Алди и производствената компания да дават поне точна информация на търговския пакет колко тежи треската преди и след размразяване?

Потребителският център NRW в Дюселдорф се позовава на така наречения регламент за предварително опаковане. Той регламентира в цялата страна, в кои случаи производителите на храни трябва да правят разлика между теглото на стоките, когато се продават, и "изцеденото тегло". В текста е ясно, че регламентът се прилага и за „замразени“ и „дълбоко замразени“ храни, при условие че те се продават в „инфузионна течност“.

Но тук не е точно така, твърди компанията Clama от Мюлхайм на Рур, която доставя на Aldi „тихоокеански филета от треска“ от марката Golden Seafood, от което се оплаква Инге Столцман. Първо, замразената риба няма да бъде поставена във вода или друга течност, а ще бъде замразена на сухо, така да се обясни, обяснява управляващият директор на Clama Мартин Хофстеде. Ето защо не е необходимо да се прави разлика между количеството пълнене и изцеденото тегло.

Второ, според Хофстеде, „на доставчиците е забранено по договор да добавят свързващи вода вещества“. Следователно подозрението, че теглото на филетата от треска се увеличава изкуствено, е без значение. За да докаже и двата аргумента, Clama представя настоящ доклад от института за анализ на храните Nehring в Брауншвайг. Освен това управляващият директор обяснява, че спорната треска идва от северната част на Тихия океан близо до Аляска, където е уловена по относително екологичен начин.

Не винаги трябва да се посочва изцеденото тегло

Но как може това твърдение да се съгласува с опита, който описва клиентът на Aldi Stolzmann? Питър Рихтер се опитва да даде основно обяснение. Той отговаря за наблюдението на храните в района Ennepe-Ruhr, който отговаря за супермаркет Aldi в Schwelm. „При вакуумираната или сухопакованата замразена риба производителите не е необходимо да посочват отцеденото тегло - в края на краищата стоките не са заобиколени от течност“, обяснява Рихтер. „При размразяване обаче може да се случи ледените кристали да режат тъканта на рибата и следователно да изтече много течност. Тъй като рибата има особеността, че тъканта съдържа много вода. "

Тази характеристика е описана и от Института за анализ на Nehring в изявлението си за Clama. „Морските риби с ниско съдържание на мазнини като сайда или треска имат естествено водно съдържание около 80 процента. Водата е затворена главно в клетките на мускулната тъкан. “Така че потребителите да не задействат редовно ефекта, който смущава клиента на Aldi Stolzmann, производителят дава тази бележка върху опаковката на треска:„ Накратко размразявайте филетата “. След това водата остава свързана в рибата, която първоначално все още е частично замразена, по време на подготовката. Той обаче се събира в опаковката, когато е напълно размразен.

Засега ще се справи без треска

Това обяснение кара Индже Столцман да се замисли. Не може обаче да ги убеди напълно. Засега тя ще се справи без треска и предпочита да опита друг вид замразена риба. Друга възможност би била те да подадат жалба на потребителите до отговорната инспекция по храните в Швелм. Тогава главният съдия и неговият екип щяха официално да разследват случая - и вероятно да го разрешат.

Сертификат и съветник

Сертификат на организацията „Морски управителен съвет“ (MSC) върху опаковките на хранителни риби показва, че съдържанието е уловено с относително екологични методи. Има и критики към MSC - но поне подходът представлява стъпка напред в сравнение с хищния риболов. (Www.msc.org)

За кого е отговорен Купуване на риба Ако искате да продължите, можете да прочетете ръководството за риба на Грийнпийс.