Киевски пилешки котлет

съставки

4 пилешки гърди, 4 супени лъжици масло, 1 1/2 супени лъжици брашно, 4 яйца, 150 г галета, брашно, сол, черен пипер, лимонов сок, магданоз, масло за печене.

Похвала, критика, въпроси или предложения относно рецептата? След това, моля, оставете коментар в края на тази страница!

подготовка

Почукайте пилешките гърди много внимателно с костите на крилата и кожата (които не трябва да се повреждат, ако е възможно), така че да придобият формата на шницел.

Подправете със сол и черен пипер, залейте с лимонов сок и върху така приготвените пилешки гърди сложете малко парче масло, възможно най-добре охладено, навито с малко брашно.

Навийте пилешките гърди във форма на спирала, обърнете в брашно, издърпайте през разбито яйце, хляб в галета и печете в горещо олио за около 5 до 6 минути.

Преди сервиране се запържва в малко леко зачервено масло.

Украсете с магданоз и сервирайте с нежни зеленчуци или пикантни салати и пържени картофи.