Кетогенни рецепти - REHAkids

Принос от Ирми 2 »15.08.2008, 00:00

тъй като тук има някои деца на кетогенна диета: какво ще кажете за обмен на рецепти?
Синът ми вече е относително стар (9 години) и дотогава се храни „нормално“, с харесвания и антипатии, просто искам той да може да се храни толкова „нормално“, колкото може кетогенната диета! Мисля, че много може да се направи с въображение и аритметика и колкото и лошо да звучи, много няма вкус!
Например, той харесва кетогенната торта, аз също изпичах рецептите като кифли, но бих се радвал на други рецепти за торти!
Също вкусно: сладолед! Променлива в зависимост от плодовете!
Ако се интересувате, можете просто да напишете за какво искате рецепта.

Принос от Kati_S »15.08.2008, 20:07

Току-що купих книгата „Кетогенни рецепти“ от Сузане Рейделбах и искам да опитам скоро едната или другата - включително торти, тъй като рожденият ден на Саския е след 2 седмици.

Освен това засега нямаме много „рецепти“ - по-вероятно е да ги изпробваме и досега вървеше много добре.

Имаме сладолед почти всеки следобед - състоящ се от маскарпоне, бита сметана и избор от малини или пюрета от бебешки плодове. Това върви много добре при Саския. Ако плодовете са кисели, добавям към него малко подсладител, иначе не наистина.

За закуска и вечеря обикновено имаме половин или цяла филия Filinchen (те са само 5g и следователно се вписват относително добре) и много масло и крема сирене, сирене Gouda, салам, салата от колбаси, салата от месо, яйчена салата. На рафта за охлаждане има много. Току-що открихме яйчена салата и пилешка салата в Aldi ("Salatland"), които имат много добро съотношение.

Освен това винаги имаме домати, чушки или краставици и майонеза сутрин и вечер. Майо е необходим така или иначе, за да даде на Саскиа лекарствата (Keppra и Orfiril).

Понякога това, което ми липсва, са идеи за обяд - често има колбаси (Wiener или Bratwurst) със зеленчуци и билково масло или холандски сос, но малко разнообразие би било хубаво. Между другото, пържените гъби също са много популярни тук.

Следващата седмица ще бъдем в Олденбург за 2 дни (контролен и дългосрочен ЕЕГ), така че отново ще попитам диетолога за рецепти.

Принос от Ирми 2 »16.08.2008, 20:20

трябваше да се усмихна малко, защото: Бях поръчал книгата директно! И Filinchen също е нашият хляб, алтернативно Finn Crisp, също толкова тънък, само по-тесен, не побира толкова много масло върху него!

От книгата с лешници и кокосови торти, и двете могат да се пекат като кифли във формички -> винаги върви добре с децата ми! Лешниковата торта се нуждае от подсладител, иначе е прекалено мазен и орехов за децата, мисля!
Вчера опитах Nutelle, също вкусна, но за "другите" беше много МАСТНА. Просто трябва да прочетете внимателно рецептите, защото понякога съотношението 4: 1 не е правилно, но вероятно все пак трябва да го промените на 3: 1 за себе си!?
По време на обяд Седрик често яде салата: Просто имам нужда от нещо, което той лесно може да вземе със себе си на училище за обяд в дните, когато има дълго училище, защото, разбира се, те не могат да готвят кетогенно! А салатата с „мазен дресинг“ в хладилната чанта работи добре!
Единственото нещо, което наистина му липсва, са любимите му тестени изделия! Вече съм направил рецепта за спагети, помисли си и той, но 12 г сурова юфка е шега за фен на юфка !

Ако имате нужда от рецепта за сладолед, мога да ви изпратя!

Може би имате добра препоръка за торта?

Принос от Kati_S »16.08.2008, 21:59

Да, да вземем това със себе си е проблем, който също имаме. Особено, тъй като винаги трябва да вземете със себе си „колкото е възможно повече“, ако някъде отнема повече време. Защото бързо търкаляне или нещо подобно. просто не е там. Когато съм на път със Saskia, наскоро взех Mini-Bifi (приблизително 2,5: 1, но малко прекалено много протеини) и ядки макадамия (5: 1) в джоба си - но това, разбира се, е предназначено само като лека закуска, а не като обяд -Замяна.

За щастие, ние "само" се нуждаем от 3: 1 - но вече забелязах това с пастата. Ако намерите алтернатива, уведомете ме. Вече се замислих за стойностите на тези китайски стъклени юфка и дали биха могли да се използват като заместител на спагетите - но винаги забравям да погледна опаковката, когато съм в магазина. Някак винаги изглеждат така, сякаш нямат никакви съставки

Колко калории имате на разположение на ден? Ние сме между 1100 и 1300 и забелязах, че повече калории естествено предлагат и повече свобода (тъй като все още има малко въглехидрати) - с 1100 калории и 21 g необходим протеин, вече е точно при 3: 1 отблизо. От друга страна, разбира се, не искам да угоявам и детето си и тя (от Орфирил) вече е в горния диапазон на кривата на теглото.

Това, което ми идва на ум, когато си мисля за торта, е „студено куче“ (или каквото и да се нарича от вас, знам го с много имена) - тези неща с бисквитите и многото мазен шоколадов крем между тях. Толкова е мазна, че можеш да я получиш кетогенна, нали? Трябва да изчисля и да опитам малко, но в момента съм твърде болен (неприятен, насилствен студ с най-лошото възпалено гърло), за да стоя в кухнята.

Винаги обичам да използвам рецепти за сладолед, за да не стане скучно лесно.