Картофи: Ето колко наистина са здрави

Картофът отдавна е популярна класика на немските чинии. Ето защо в тази статия искаме да проучим колко здрава е грудката всъщност.

Здравословни и без глутен: това са съставките в картофите

Картофите са много здрави не само благодарение на хранителните си вещества. Освен това е с ниско съдържание на калории и ви държи сити за дълго време.

Варените картофи съдържат само 69 калории на 100g. Това е така, защото малките грудки почти не съдържат мазнини и освен това се състоят от около 80% вода.
14% от картофите се състоят от въглехидрати. Повечето въглехидрати са нишесте. Това е причината суровите картофи да не се смилат. Веднъж приготвени, можете спокойно да ги консумирате.
Растението пасхар съдържа само 2% протеин, но това е много високо качество. Следователно тялото ви може лесно да го абсорбира и използва.
За разлика от тях, съдържанието на витамини в грудката е по-високо. Зеленчуците ви осигуряват 12mg витамин С на 100 g. Освен това витамините B1, B2, B5, B6 и K се съдържат в картофите в по-малки количества.
В допълнение към витамините картофите съдържат и различни минерали. 100g ви дава 384mg калий. Клубените също съдържат ценен фосфор, калций и магнезий.
Съвет: Картофите са естествено без глутен. Ако не понасяте глутен, можете например да замените макароните като гарнитура с картофи. Предимството: картофите са по-евтини от специалните макарони без глутен и ви осигуряват много здравословни хранителни вещества.
Картофите са основни. Те имат PRAL стойност от -4 mEq (милиеквиваленти на 100 g) на 100 g. Забележка: Стойността на PRAL показва колко киселина храната може да вкара в бъбреците. Отрицателните числа означават храни, образуващи основи, а положителните числа за храни, които образуват киселина.

Яжте картофи: със или без кората?

Соланинът се намира в натъртванията, покълналите микроби и зелените петна по картофите. Токсинът също присъства в малки количества в черупката. Ако се консумира в излишък, може да причини главоболие, повръщане и диария.