Картофени кнедли с печени зеленчуци и горчица и естрагонов сос

Картофените кнедли имат добър вкус през цялата година. Приличат на пролет с пресни зеленчуци и пикантен сос.

Саарландците имат много кулинарни съкровища. Това със сигурност включва снежните топки (Schneebällja). Това са нежни картофени кнедли, които се съчетават с много ястия, защото приветстват почти всеки сос с отворени обятия.

Разбира се, името Snowballs се дължи на формата и не означава, че те трябва да се ядат само през зимата. В комбинация със зеленчуци от всеки сезон, кнедлите се побират в чинията през цялата година. В днешното ястие те са придружени от разнообразни зеленчуци на фурна, приготвени от сглобени моркови, кафяви гъби и едро нарязан лук. Прекрасен сос от горчица естрагон се съчетава добре с него.

Какви съставки са необходими за ястието?

Съставки за 2 порции:

700 г брашнени картофи 1 яйце според картофи тип 6 до 10 с. Л. Брашно и сол прясно настъргано индийско орехче

За зеленчуците във фурната:

6 връзка моркови 3 средно големи лука 250 г кафяви гъби 10 супени лъжици зехтин 2 чаени лъжички сушен естрагон сол прясно смлян черен пипер

За горчичния сос естрагон:

30 г масло 1 супена лъжица брашно 350 мл зеленчуков бульон 1 натрупана чаена лъжичка сух естрагон 150 мл сметана 2 супени лъжици горчица сол прясно смлян черен пипер 1 чаена лъжичка мед

Така се приготвя ястието

Можете да намерите още вкусни рецепти за готвене на: