Кроасан: калории и хранителни факти, шоколадов кроасан

Както можете да видите от правописа, кроасанът идва от Франция. Името си носи от „croissant de lune“. Това означава на немски: Полумесец. Кроасанът често е неправилно наричан кроасан. Но той няма нищо общо с сладкишите, особено в южна Германия, наречени кроасани или маслени кроасани. Кроасанът се състои от тесто с мая, в което по време на приготвянето са включени течно масло и мляко.

Кроасанът, от друга страна, е направен от датски сладкиши. Това е тесто с мая с масло, в което също са увити маслени чинии или мазнини. Действа по същия начин като бутер тестото, но се прави без мая. Както можете да видите от описанието на тестото, кроасанът съдържа много мазнини. Следователно трябва да е очевидно за всички, че това не е точно нискокалорична храна.

Кроасан: калории и хранителни стойности

В случая с кроасани е трудно да се запише съдържанието на калории и да се раздели на парче. Тъй като всеки производител и пекар не само има собствена рецепта за кроасана, в която съставките се различават, но и кроасанът има различно тегло. От 50 до 100 грама, всички класове тегло са представени за 1 кроасан. Като ориентир калориите и хранителните стойности за 100 грама кроасан са:

1,561 kJ/373 kcal
7,6 грама протеин
19,6 грама мазнини
41,2 грама въглехидрати

В McDonalds напр. кроасан тежи 55 грама и има 925 kJ/220 килокалории. За повече информация вижте таблицата с калории на McDonald's.

Шоколадов кроасан: калории и хранителни стойности

Когато се смеси с шоколад, шоколадовият кроасан е един от фаворитите, особено с тези със сладък зъб. По-долу са дадени калориите и хранителните стойности на 100 грама шоколадов кроасан:

1,845 kJ/441 kcal
6,3 грама протеин
27,8 грама мазнини
40,9 грама въглехидрати

Кроасан с масло: калории и хранителни факти

Масленият кроасан се прави с чисто масло. По-долу са дадени калориите и хранителните стойности на 100 грама маслен кроасан:

1,749 kJ/418 kcal
8,9 грама протеин
19,3 грама мазнини
52,1 грама въглехидрати

Кроцан с кренделя: калории и хранителни факти

Кроасанът с гевреци не е толкова често срещан като кроасаните с масло и шоколад. Популярните бисквити с гевреци като кроасани се намират главно в южна Германия. По-долу са дадени калориите и хранителните стойности на 100 грама крошет с гевреци:

1,625 kJ/389 kcal
7,4 грама протеин
22,6 грама мазнини
39 грама въглехидрати

Варианти на кроасан

Дори кроасанът да не съдържа фибри, тъй като не е пълнозърнест продукт или витамини, вкусът му е наистина вкусен! И ако тя не е на масата за закуска всеки ден, а е запазена за неделя като допълнително лечение, тогава здравата домакиня със сигурност няма да има възражение.

Разбира се, кроасанът има най-добър вкус, когато се пече сам и се консумира топъл.
Особено вкусно е Шоколадов кроасан Пълнен с шоколад за тези със сладък зъб.
The Маслен кроасан се прави с чисто масло и се счита за бомба с допълнителни калории, която почти се топи на езика ви.
Или има естествен кроасан, който, когато е готов, се отрязва, покрива се с шунка и се пече със сирене.
В Германия напоследък е така Лужен кроасан много популярен.

Направете кроасани сами

Не е необходима много работа, за да се изпече кроасанът, но на вкус е вкусен!

Първо смесете 500 грама брашно с мъничка щипка сол в купа. 200 мл вода се загряват до около 60 градуса заедно със 125 мл мляко и 40 г захар. Когато захарта се разтвори, се добавят 25 грама прясна мая, която също трябва да се разтвори в топлата течност.

В средата на брашното се притиска вдлъбнатина, в която бавно се налива маяната течност и винаги се омесва незабавно. Когато се изразходва последната капка течност, трябва да имате равномерно тесто с мая. Това е покрито с кухненска кърпа и трябва да почива на топло място за 30 минути.

250 грама маргарин (с маслен кроасан, разбира се, масло!), Които трябва да са със стайна температура, се смесват с 50 грама брашно. След 30-минутно време за почивка тестото с мая отново се замесва и след това се разделя на четири еднакви по големина топки. Тестото с масло и брашно също е разделено на четири парчета.

След това една топка от тесто с дрожди се разточва върху добре набрашнената работна повърхност до размера на лист хартия. Почти течното масло и тесто от брашно се разстила в средата на всеки лист тесто. След това ъглите на плочата са леко навлажнени и сгънати към средата като плик. Направете същото с дългите ръбове. Сега четирите пакета тесто се съхраняват отделно един от друг за поне четири часа в хладилника.

След това всеки пакет се изважда два пъти от хладилника, разточва се отново на правоъгълник и ъглите отново се сгъват навътре. Между всяко ново разточване трябва да има два до три часа почивка в хладилника.

Третият път тестото се нарязва на триъгълници и се навива от дългата страна. Ако искате да направите шоколадови кроасани, можете да поставите парче шоколад на всеки триъгълник или да сложите малко Nutella отгоре. Ъглите на кроасаните се огъват малко навътре и след това полумесеците се поставят върху лист за печене, застлан с хартия за печене - с достатъчно пространство между тях. Трябва да печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 20 минути. Добър апетит!

> Може да се интересувате и от тези страници?