Шам-фъстъци: калории и хранителни стойности

Въпреки че има твърда обвивка и я хапваме като фъстъци или шам фъстъкът ботанически не е ядка, а костилков плод. Шам фъстъкът е бил известен още преди античността и се е отглеждал например в Сирия. През първия век се твърди, че са били въведени в Рим от римския консул Вител. Поради дългия си срок на съхранение, шам-фъстъците и бадемите често са били използвани като провизии за пътуване в миналото.

Днес силната, пикантна, с вкус на ядки шам фъстък се консумира най-вече като лека закуска. За целта се пече и осолява. Но благородните орехови плодове се използват и в пралине и топки Моцарт. Има сладолед с вкус на шам фъстък, а колбасите като мортадела са рафинирани с шам фъстък. Следователно дали шам фъстъкът е с високо съдържание на калории е интересно по няколко начина.

Шам-фъстъци: калории и хранителни факти (печени и осолени)

Шам-фъстъците обикновено се пекат и осоляват в магазините. По-долу са дадени калориите и хранителните стойности на 100 грама шам фъстък:

2,573 kJ/615 kcal
18 грама протеин
54 грама мазнини
16 грама въглехидрати

Нелекувани шам-фъстъци без черупка: калории и хранителни факти

Тези, които предпочитат нелекувани шам фъстък, ще искат да знаят какви са техните калории и хранителни стойности. По-долу са посочени стойностите за 100 грама шам фъстък:

2 485 kJ/594 kcal
21 грама протеин
52 грама мазнини
12 грама въглехидрати

Здрави ли са шам-фъстъците?

Шам фъстъкът съдържа много минерали като желязо, мед и магнезий, както и витамин В1 и биотин. Те са богати на мазнини (включително много добри мазнини) и протеини. Шам-фъстъците допринасят за редовното храносмилане поради фибрите си и за дълготрайно усещане за ситост поради мазнините и протеините.

Тъй като шам-фъстъците се продават отворени, но белени, те трябва да се отварят една по една и да се премахва черупката преди консумация. Тъй като тази допълнителна „работа“ отнема много време и зелените, орехови плодове не могат да се ядат толкова бързо, това е от полза за тънката линия. Хапването отнема повече време, така че се ядат по-малко плодове.

Повечето от шам-фъстъците в Германия се внасят от САЩ, тъй като Калифорния е вторият по големина производител на шам фъстък с над 200 000 тона годишно. Едно дърво от шам фъстък може да расте до 40 години и въпреки това да дава висококачествени плодове дори в напреднала възраст. Между другото, шам фъстъкът не се използва само като храна. Дори и днес тъканите се боядисват с шам фъстък в Индия.

> Може да се интересувате и от тези страници?