Какво всъщност стои зад „скандинавската диета“?

Франциска Хорват/Улрике Бекер

Северната диета е форма на хранене, която се основава на средиземноморската диета, но разчита на типични за региона храни от Северна Европа. Поради сходния хранителен профил, той предлага подобни ползи за здравето на средиземноморската диета.

какво

Средиземноморската диета отдавна се смята за най-добрата, що се отнася до здравословното хранене. Богат на зеленчуци и плодове, зехтин, риба, бобови растения и ядки, той предпазва от сърдечни заболявания, както показват многобройни изследвания.

В първите проучвания на скандинавската диета вече са установени ползи за здравето, например положителни ефекти върху метаболизма на глюкозата или нивата на липидите в кръвта. През 2011 г. Аня Олсен, епидемиолог от Датското онкологично общество, проведе проучване с около 57 000 датчани, което продължи за период от дванадесет години. Субектите, които са се хранили според скандинавската диета, са с 36 процента по-ниска смъртност от тези, които продължават да ядат средната храна, често срещана в Дания.

Северната диета не е класическа диета, но дългосрочната диета за северноевропейците, която използва сезонни съставки от региона, е здравословна, разнообразна и устойчива. Идеята за адаптиране на средиземноморската диета към културните и регионални хранителни навици може да се приложи не само на север, но и в много други региони на света.