Какво трябва да знаете за суроватъчния протеин

Суроватъчният протеин е страничен продукт от производството на сирене, който преди се е изхвърлял като отпадък, тъй като е смятан за безполезен. По-късно е установено, че е с отлична хранителна стойност поради високото си съдържание на протеин. Веднага след отстраняването на водата остава прах с 90%, биологично висококачествено съдържание на суроватка. Хранителните инженери са получили суроватъчните концентрати, изолати и хидролизати чрез допълнително усъвършенстване.

Тези видове се различават по дължината на аминокиселинните вериги. Протеинът се разпада на аминокиселини в тялото и колкото по-къса е аминокиселинната верига, толкова по-лесно протеинът се усвоява и усвоява. Тъй като мускулите ви са изградени от протеини, е полезно да снабдявате тялото си с протеини, особено ако искате да развиете сила, мускулна маса или да отслабнете. Протеинът се състои от аминокиселини, по-точно от аминокиселинни вериги. BCAA и глутамин са особено важни за мускулите, поради което именно тези аминокиселини често консумираме в допълнение към шейкове преди или след тренировка.

ЗА КАКВО Е ДОБЪР ПРОТЕИНЕН ПРАХ?

Спортистите използват суроватъчен протеин като основна добавка, защото той подхранва тялото, като същевременно не съдържа излишни хранителни вещества. Без протеинов прах би било много трудно и бавно да се изгради мускулна маса, тъй като е стресиращо да се приема количеството протеин от месото, което е необходимо за мускулното развитие. Суроватъчният протеин под формата на шейк, от друга страна, е лесно смилаем, бързо се вгражда и има перфектен аминокиселинен състав за изграждане на мускули.

Педал по време на тренировка Микролезии и вашите мускули започват процеса на регенерация, който изисква високо протеинова диета. След тренировката тялото е особено гладно и иска незабавно да започне процеса на възстановяване, както и настройката и подготовката за следващото предизвикателство. За да започнем този процес възможно най-бързо, е полезно да консумираме хранителни вещества, които бързо се усвояват. В 30-60 минути след тренировка тялото може ефективно да усвоява и използва протеини към Изграждане на мускули да използвам. Това се казва анаболен (конструктивен) времеви прозорец.

Протеините също са крайъгълен камък на нисковъглехидратната диета, тъй като добавката от суроватъчен протеин с правилния състав няма да съдържа излишни калории.

Суроватъчен протеин, изолат, концентрат или хидролизат

Суроватъчен белтък:

Прибл. 20% от суроватката е суроватъчен протеин. Това е страничен продукт от производството на сирене и е най-популярният източник на протеин сред спортистите днес. Благодарение на високото си биологично качество, той може да се използва много добре и освен това има високо съдържание на BCAA. Въпреки това, той по същество има само ниско съдържание на глутамин и аргинин (т.е. ако не се добавя нищо).

Концентрат на суроватъчен протеин (WPC):

Най-широко използваната форма на суроватъчен протеин. Може да се получи по-лесно от изолатите, тъй като не изисква многоетапен процес на филтриране. Съдържа обаче малко повече мазнини, захар и лактоза. Съдържанието на протеин в готовия протеин на прах все още е над 70% средно. Идеален за консумация след тренировка или сутрин.

Изолат от суроватъчен протеин (WPI):

Един от най-бързите и най-ефективно абсорбиращи протеинови източници сред сложните аминокиселини, тъй като изолатът се състои от къси вериги аминокиселини, които могат да се абсорбират по-бързо от по-бавно абсорбиращите протеинови източници. Казеинът и протеинът например се усвояват бавно, така че се препоръчва да се консумират по друго време на деня - не е задължително след тренировка. Чистите изолати са полезни не само поради изключително бързото им усвояване, но и без лактоза (ако приемем, че ги смесвате с вода - но защо не трябва?;-)).

Биологичната стойност или степента на използване на суроватъчния протеин също си струва да се спомене. С яйцето като базова линия (100), суроватъчният протеин има степен на използване до 150. Биологичната стойност на растителните протеини е значително по-ниска. Готовите протеинови прахове имат съдържание на протеин над 80%.

Хидролизат на суроватъчен протеин (хидролизиран суроватъчен протеин, WPH):

Протеиновата верига се усвоява предварително и се разпада на пептиди. Пептидите се усвояват по-лесно и имат по-бърза скорост на усвояване. Съдържанието им на протеини е приблизително същото като това на продуктите, базирани на WPI. Тази основна съставка обикновено съдържа лактоза, но по-малко от концентрата.

КАКВО СЪДЪРЖА КОЛКО?

Съдържанието на суроватъчен протеин в масата е между 7 и 30%:

Мускулна маса - 7% протеинова матрица (12 g/порция) суроватъчен концентрат, хидролизиран протеин, казеин, суроватъчен изолат, яйчен белтък
HyperMass - 23% съдържание на протеин (20 g/порция) от концентрат на суроватъчен протеин, калциев казеинат и изолат на суроватъчен протеин.

Съдържанието на суроватъчен протеин в протеиновите прахове е между 70 и 85%:

Iso Whey Zero - мин. 85% съдържание на протеин от суроватъчен протеин изолат, първокласна суроватка като основна съставка.
100% чиста суроватка - концентрат от суроватъчен протеин и изолат от суроватъчен протеин със 78% съдържание на протеин.
Hydro Whey Zero - съдържа 80% протеин от хидролизат на суроватъчен протеин и изолати на суроватъчен протеин.
Протеиново гориво - течен протеин от суроватъчен протеин хидролизат източници, с 30 g протеин на порция.

+1: Заместване на хранене - шейк за заместване на храна с 50% съдържание на протеин. Изработен от концентрат на суроватъчен протеин, калциев казеинат и протеинов прах, с добавени бавно абсорбиращи въглехидрати.

+2: Ultra Loss - прах за пиене с 55% съдържание на протеин от концентрат на суроватъчен протеин и казеин, богат на фибри. Може да се използва като заместител на храненето.

КОЛКО ПРОТЕИН ТРЯБВА ДА КОНСУМИРАТЕ?

2g протеин на килограм телесно тегло се препоръчва, ако искате да развиете мускулите си. По време на диета има смисъл да увеличите приема на протеини до 3 g на килограм телесно тегло, за да поддържате мускулите си. Това количество трябва да се разпределя през целия ден, като не забравяйте да извадите всеки протеин, погълнат от обикновената храна.

КОГА ТРЯБВА ДА ПРИЕМАТЕ ПРОТЕИНИ?

Сутринта, след събуждане, защото по това време тялото съхранява ресурси по-бързо. Смесете порция суроватъчен протеин с овесените ядки!

След тренировка: Поглезете мускулите си с бързо абсорбиращ протеинов шейк след всяка тренировка.

Наслаждавайте се на протеини като Следобедна закуска вместо нездравословни храни! Това също помага за изграждането на високо протеинова диета.

Преди лягане осигурете на мускулите си бавно абсорбиращ протеин, за да предотвратите разграждането на мускулите.

СЕНЗИТИВНИ ЛИ ЛАКТОЗАТЕ?

Мнозина се страхуват да консумират протеинови шейкове, защото са непоносими към лактоза. За щастие, суроватъчните протеинови изолати и хидролизати не съдържат лактоза, така че не е нужно да се притеснявате за неприятни последици. Разбира се, протеинът от чисто растителни източници е подходящ и за тези, които са чувствителни към лактоза.

ЗАМЯНА НА ХРАНИТЕ С ПРОТЕИНОВ ПРАХ

Повечето протеинови прахове в наши дни съдържат витамини, минерали и аминокиселини, както и пълноценни продукти като Следователно заместването на храната или Ultra Loss също са подходящи като заместители на храненето. Трябва да се има предвид, че човешкият стомах е създаден предимно за твърди ястия, така че не трябва да получавате повече от 50% от дневните си нужди от протеини от течни източници. Останалите 50% трябва да идват от постно месо (напр. Пилешки гърди, пуешки гърди), млечни продукти и риба.

В обобщение, не е изненадващо, че повечето спортисти избират тези продукти, тъй като техният приоритет е да доставят на тялото си всички важни хранителни вещества във възможно най-добрия състав, без да качват излишни килограми.