Какво представляват въглехидратите? Отслабване, захар и изграждане на мускули

↺ Последна актуализация: 21 април 2020 г.

Какво представляват въглехидратите? Мислите ли, че знаете отговора? Тогава още не сте прочели тази публикация! Тези, които тренират усилено, трябва да се хранят правилно, защото въглехидратите са такива най-важните доставчици на енергия за изграждане на мускули. Следователно в тази публикация ще научите всичко, което трябва да знаете по тази вълнуваща тема - така че да тръгваме!

Какво представляват въглехидратите и къде е разликата със захарта?

Казано по-просто, въглехидратите се състоят от различни захарни съединения. Точно както протеинът се състои от отделните аминокиселини, отделните видове захар са свързани заедно, за да образуват общия термин въглехидрати.

Въглехидратите се наричат още захариди, което означава захар! Заедно с протеините (= протеини) и мазнините, въглехидратите са сред трите макронутриента. Тези макронутриенти са от съществено значение за нашето тяло да функционира правилно и да бъде здраво!

Така че, когато ядете въглехидрати, те винаги първо се разграждат до прости захари (= глюкоза) с помощта на ензими в стомаха. След като захарта е в кръвта, тя се транспортира в телесните клетки с помощта на хормона инсулин.

Нашите мускули и мозък се нуждаят от най-много захар, тъй като тези две също консумират най-много енергия. Ако обаче ядете твърде много въглехидрати, тялото ги съхранява в мастни натрупвания.

Какви различни видове захар има?

В зависимост от това колко молекули захар съдържа въглехидратът, също се говори Обикновена захар, Двойна захар, Полизахариди и Полизахариди.

1. Прости захари (монозахариди)

Простата захар е в основата на всички въглехидрати. Има общо три различни вида прости захари, за които вероятно сте чували:

Фруктоза (плодова захар)
Глюкоза (гроздова захар, декстроза)
Галактоза (част от млечната захар)

2. Двойни захари (дизахариди)

Така наречените дизахариди се състоят от две съединения от прости захари, което води до следните видове захар:

Глюкоза + глюкоза = малтоза (малцова захар)
Глюкоза + фруктоза = захароза (нашата домакинска захар)
Глюкоза + галактоза = лактоза (млечна захар)

3. Множество захари (олигозахариди)

Състоят се от 3 до 10 прости захарни съединения. Полизахаридът често се използва с името, особено в спортовете за издръжливост Малтодекстрин използвани. Малтодекстринът се съдържа в електролитни напитки и гелове.

Той има предимството, че се абсорбира по-бавно от тялото и следователно осигурява енергия за по-дълго време, отколкото например глюкозата.

Малтодекстринът често се използва и в печалбите за наддаване на тегло. Малтодекстринът може да се използва и с протеинов шейк, за да помогне за изграждането на мускули. Той зарежда празните запаси от гликоген в мускулите и по този начин създава мускулна изграждаща (= анаболна) среда в тялото.

4. Полизахариди (полизахариди)

Тези въглехидрати се състоят от 10+ захарни съединения и са известни също под термина нишесте. Нишестето кара нивото на кръвната захар да се покачва бавно, тъй като захарните съединения в стомаха първо трябва да се разграждат постепенно. За разлика от сладките единични и двойни захари, нишестето е безвкусно.

Можете да намерите нишесте в храни като картофи, пълнозърнести продукти, тестени изделия и бобови растения.

Защо захарта е лоша при отслабване?

С въпроса „Какво представляват въглехидратите“ по-горе научихме, че има късоверижни въглехидрати, т.е. захар, и дълговерижни въглехидрати под формата на нишесте. Основната разлика между двете се крие в генерирането на енергия.

Сладките, като шоколад, бисквитки или лимонада, са типични прости бомби с захарна калория. Можете да ядете/пиете безброй от тях и няма да се наситите - но мазнини! Причината за това е, че простите захари се транспортират много бързо директно от стомаха в червата и оттам в кръвта. Последващото високо производство на инсулин гарантира, че калориите бързо се съхраняват в мастните депа.

Това изглежда малко по-различно при дълговерижните въглехидрати. На първо място, тялото не може да направи нищо с дълговерижни въглехидрати. Първо, стомахът трябва да раздели тези вериги с помощта на различни ензими и едва след това те могат да попаднат в червата и по този начин обратно в кръвта.

Разбивката отнема време, разбира се, поради което макаронените изделия, овесените ядки или оризът също осигуряват по-голяма енергия от енергийната напитка с много захар, например.

Заключение: Захарта е контрапродуктивна, когато става въпрос за отслабване, тъй като захарта осигурява енергия само за кратко и мозъкът бързо жадува повече. Гладът за храна е резултатът. Освен това захарта осигурява висока продукция на инсулин, което от своя страна отваря пътя за съхранение в мастните натрупвания.

Защо захарта може да бъде полезна за изграждане на мускули?

В зависимост от това колко бързо захарта попада от стомаха в кръвта, нивото на инсулина се повишава и спада съответно. Инсулинът се освобождава от тялото веднага щом се повиши нивото на кръвната захар, тъй като една от задачите на инсулина е отново да понижи нивото на кръвната захар.

При упражнения под силен физически стрес тялото освобождава хормона кортизол. Кортизолът е катаболен хормон, което означава, че има влошаващ ефект върху мускулите ви.

Тук отново влиза в игра инсулинът. Инсулинът е антагонист на кортизола и само инсулинът може отново да понижи нивото на кортизол в тялото и по този начин да сложи край на катаболното състояние.

Декстрозата и глюкозата след тренировка бързо попадат в кръвта. След това тялото бързо освобождава голямо количество инсулин и по този начин можем да прекратим катаболното състояние относително бързо и да преминем към фазата на регенерация.

Заключение: След тренировка в шейк след тренировка, еднократна или многократна захар под формата на декстроза или малтодекстрин определено е полезна и полезна. Можете да добавите 0,5 до 1g захар на килограм телесно тегло към протеиновия шейк.

Съвет в края

Трудно спечелилите трудно ще познаят този проблем, но меките печалби, т.е. хората, които бързо натрупват мастна маса, трябва в по-голямата си част да избягват обикновените захари. При softgainers, много прости захари във връзка с мазнините бързо водят до голямото производство на инсулин, транспортирайки мазнината директно в мастните депа.

Типичен пример за захар, комбинирана с лоши мазнини, е бургер във верига за бързо хранене. Такива бургери съдържат много обикновена захар в кок и лоши мазнини. Меките гейнери реагират по-чувствително на експулсирането на инсулин, отколкото по-тежките и по този начин по-бързо натрупват мазнини.

Затова обикновено се опитайте да намалите консумацията на прости захари във вашата диета възможно най-ниска!

PS: Надявам се да мога да отговоря на въпроса "Какво представляват въглехидратите?" отговор.
Ако имате някакви допълнителни въпроси, моля, изпратете ми ги в коментарите сега!