Какво ям и кога ям

Началото на диетата ми

Започна толкова добре. Когато бях на три, делничната ми закуска се състоеше от две филийки препечен хляб, поръсени със захар. Ако мога да повярвам на днешните хранителни проучвания, може би последвалите освобождавания на инсулин, които поради голямата хиперактивност не ми позволиха да спя по обяд в детската градина, а вместо това ме изкушиха да се люшкам на вратите на шкафа. Леглото беше мъчение за мен, лежането тихо с още тридесет деца в голяма стая, пълна със сгъваеми легла с червени и бели покрити покривки, беше невъзможно за мен. Така се извивах през първите няколко години от живота си, разтърсен от захарта, в непрекъснато движение, изгаряйки всяка една захарна калория два пъти. И става все по-тънък и по-тънък.

Междувременно отидох на училище с корем, пълен със захарен тост сутрин, надявайки се на изгубени яйца в горчичен сос, рибни пръсти със спанак или свински уши с картофено пюре по обяд. Обядът искаше да се използва широко, защото вечерта родителите ми ме биеха с груб пудинг от телешки дроб и каша - и двете бяха ужас за мен. Позволиха ми да се измъкна с отвращението си към телешкия колбас от черен дроб; Наденицата беше скъпа и яденето на себе си ви дебелее, както казваше Артър. Но тази каша! Там беше чинията с каша и стомахът ми се обърна. Не се изправяйте. Първо чинията трябваше да е празна. Ядох и запушвах и в даден момент вече не можех. Борбата за власт над моята кулинарна ориентация започна първия си кръг. Бях заплашван, крещях, плаках и въпреки това не ядох. Дървената лъжица лежеше на масата като дамоклов меч, готова да поеме наказанието. Повърнах. Предадох се с отвращение, плаках, изпитвах срам и до днес съм натискал мотика. Но се бях отървал от кашата. . (От: "Дъщерята на Артър Кохт. Моят B_Logbook *")

Практически не правех нищо повече от просто радостно в себе си, докато навърших двадесет и пет. Тогава се роди Мириам и още преди това, по време на бременността, разработих лично ръководство за храненето на детето си - а също и за моето. Аз съм добър в водачите, аз съм жената за генерални планове от всякакъв вид и обичам да определям нещата. Така че знаех, че ще кърмя шест месеца и нито ден по-дълго и бях определил марките бебешки каши, които ще си купя, и червен списък, на които не бих. Не знам как е днес, но тогава почти всяка бебешка формула беше пълна със захар. Така че свикнах с темата „да приготвям бебешка храна сам“ сравнително бързо и накарах Артър да ми даде първия ръчен пасатор.

Започнах редовно да постим в началото на двадесетте си години. Майка ми е учител по натуропат и йога и е провела първите курсове за терапевтично гладуване в групата преди 30 години. Спрях да гладувам по време на бременността и кърменето си, а също и през две или три изключително бурни години от живота си, но повече от половината от всички години на живота си досега съм гладувал редовно и съм имал голяма полза от това по отношение на здравето. Най-често постя веднъж или два пъти годишно в продължение на три до четири + седмици (с броя дни, които обичам да имам "3" застанете отпред). Обясних подробно всичко за поста в много статии през последните няколко години. Най-забавното със сигурност е "За подкиселяването и какането", но в този блог има и много сериозни съобщения за гладуването, например тук.

И така все още се движа в различни светове в рамките на диетата си. Винаги имам фази на отказ, които се редуват с дни на лакомия - за мен е важно това да са цели фази, а другите само дни или часове.

Факт 1 за моята диета:

Постя (здравословно) редовно веднъж или два пъти годишно между три и четири седмици. От време на време пия само билкови и подправени чайове и зеленчуков бульон. Ако събера всички гладни дни в годината, получавам около три до четири от дванадесет месеца, в които не ям нищо. Звучи налудничаво, нали? Той обаче е почти същият като нашия генетичен код.

Факт 2 за диетата ми

Факт 3 за диетата ми

През целия си живот никога не съм диетила и вероятно никога не бих го направила! Нищо от горното не е за целите ми за отслабване. Ако замахна с килограм прекалено много на ханша си и го загубя по този начин, любезно го отбелязвам като бонус програма. През последните години всъщност случайно качих няколко килограма чрез различни лекарства, от което не съм доволен - но имам по-сериозни проблеми - и тялото ми така или иначе не познава нещо като проблемни зони. Тя е небесно красива, каквато и да е, когато и да е.

Факт 4 за диетата ми

Ям на растителна основа. Единият или другият от вас може да потърка очите си учуден, но растителните продукти всъщност са основата на диетата ми.

80%: растения, семена, бобови растения, ядки и масла. В контекста на тези 70%, между другото, ям много малко плодове, но предимно зеленчуци
5% продукти от сирене и кварки (по-голямата част се отнасят до натурално кисело мляко и моцарела), както и яйца
5% месо
10% риба (особено мазни риби като въглен, сьомга и скумрия като снабдяване с важните омега-3 мастни киселини)