Какво ядат децата в други страни - САЩ

Скъпи,
Днес Jana - SCHWANDERS WOANDERS - ни води на малко кулинарно пътешествие из САЩ. Тя дава много интересни прозрения, които също ме правят много замислена лично. Но прочетете сами.

ИНТЕРВЮ:

Скъпа Жана, живееш със семейството си в САЩ от няколко години. Можете ли да ни кажете нещо за живота си там?

Ние, съпругът ми, дъщеря ми (14), синът ми (9) и аз живеем в Ан Арбър, Мичиган от март 2015 г. Със съпруга ми винаги сме планирали да живеем с децата си от известно време в държава, в която и двамата сме чужденци. Защото аз се имигрирах при него в Швейцария преди 15 години. Когато се появи възможността съпругът ми да управлява американския клон на своята компания, не се замислихме и грабнахме възможността. Ан Арбър е наистина страхотен, много международен град. Университетът в Мичиган, най-добрият държавен университет в САЩ, е със седалище в Ан Арбър и привлича преподаватели и студенти от цял свят. За щастие етническото разнообразие на населението също така гарантира, че тук има толкова много ресторанти с автентична международна кухня. Дори в супермаркетите можете лесно да намерите оригинални съставки за приготвяне на корейски, китайски, тайландски, персийски или мексикански ястия сами. Тук се чувстваме много комфортно и със сигурност ще пропуснем това разнообразие, когато се върнем в Швейцария.

Какви типични американски ястия редовно срещате на семейната трапеза?.

Любимото ни американско ястие е салата Цезар. Според Уикипедия се твърди, че е изобретен на 4 юли 1924 г. от Цезар Кардини, италиански имигрант в един от ресторантите си в Мексико и сега е в менюто на много ресторанти в цялата страна. Ядем го с месо на скара, риба или просто така. Салата Цезар се състои от римска салата, едро настърган пармезан и крутони. Обикновено използвам тази рецепта за соса: Рецепта Caeser Salat Dressing (английски).

Според вас, какви са най-големите разлики между Германия и САЩ по отношение на храненето на децата?

Ами плодовете и зеленчуците? Смятате ли, че децата в САЩ ядат достатъчно зеленчуци и плодове?

Трудно е да се каже с общи думи. За съжаление достъпът до здравословна диета в Америка е по-зависим от доходите, отколкото в Германия. Тъй като бургер на McDonalds z. Б. е значително по-евтин от глава броколи, със сигурност няма достатъчно зеленчуци на масата в семействата с ниски доходи. От друга страна, в горната средна класа здравословното хранене вече е нещо добро. Децата от тези семейства обикновено ядат достатъчно зеленчуци и плодове. Това, което забелязах положително, беше често много добрият избор на детски менюта в много ресторанти. Децата могат да избират основно ястие, гарнитура и напитка поотделно и могат да избират между различни видове плодове и зеленчуци. За да се върнем към въпроса си, в семействата от средната класа децата обикновено ядат достатъчно зеленчуци и плодове, за съжаление не в по-бедните класове.

Кои са типичните ястия на детските рождени дни?

На детските рождени дни винаги има пица и торти за рожден ден, които обикновено се купуват и украсяват с пъстър крем според мотото на Дисни. Ако семейството отдава голямо значение на здравословното хранене, се сервира и селекция от плодове и вместо сладки напитки се поднася вода.

С какви ястия започват деня си американските деца?

През уикендите са популярни палачинки и вафли с кленов сироп, плодове и бекон. През седмицата нещата могат да бъдат бързи и повечето деца ядат зърнени закуски, които обикновено са с високо съдържание на захар и цвят. Но можете да намерите и широка гама от здравословни люспи без захар с биологично качество. Овесените ядки също са много популярни. Това са овесени люспи, които се поставят във вода или мляко за една нощ и за кратко се варят сутрин и се ядат с мед, ядки, кленов сироп или плодове.

Моля, кажете ни типично ястие, което определено трябва да опитаме с децата си.

Не е толкова лесно, защото Америка е толкова голяма и нейната кухня е повлияна от толкова много имигранти от различни нации. Разбира се, има класическите хот-доги и бургери, които всички познаваме. Въпреки че трябва да кажа, че хамбургерите в добрите ресторанти са с удивително добро качество и определено могат да бъдат препоръчани. Тук не обичаме хот-дога, защото качеството на колбасите оставя много да се желае.

Две ястия, които децата ми обичат, са гуакамоле и хумус със зеленчукови пръчици. Гуакамоле е мексиканско, а хумусът идва от Близкия изток, но и двете храни са добре установени тук и съставките се предлагат пресни през цялата година.

гуакамоле
• 2 зрели авокадо • 1 голяма лайм • 5 чери домата • 2 пролетни лука • 5 стръка пресен кориандър

Разполовете авокадото с остър нож, отстранете костилката и отстранете пулпата от кожата с голяма лъжица. В купа намачкайте пулпата с вилица, изцедете сока от лайм и разбъркайте, нарежете чери домати, пролетен лук и кориандър, разбъркайте и подправете със сол, черен пипер от мелницата и люти люспи или лют червен пипер.

Хумус
• 1 кутия нахут (изплаква се със студена вода и се отцежда) • Сок от голям лимон • 60 мл тахан (сусамова паста) • 1 малка скилидка чесън, нарязан • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион • Сол на вкус • 2-3 Супена лъжица вода

Пюрирайте всички съставки в кухненския робот или с ръчния пасатор във висок съд, докато се получи кремообразен сос. Ако пюрето е твърде дебело, добавете още малко вода. Сервирайте със зехтин, зеленчукови пръчици и плоски питки.

VМного благодаря, скъпа Жана, за подробните отговори и вкусните рецепти.

Ако имате някакви въпроси или коментари, моля, напишете ги в коментарите. С Жана очакваме вашите реплики.

Натрупали ли сте опит и в друга държава и бихте ли искали да споделите своя опит с нас? Имате ли свой собствен блог или акаунт в Instagram? Тогава се радвам, ако се свържете с мен.