Свинска мас

Италиански: Струто

Съдържание

Свинска мас
Други видове кланични мазнини
Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
подувам

Свинска мас е клана мазнина. Разтопява се от мастната тъкан на прасето. Мека е мека на стайна температура. Следователно свинската свинска мас е подходяща за намазване. Свинската мас е перлено бяла с копринен блясък. Точката на топене е по-ниска от тази на говежди лой, между 26 и 40 ° C. Свинската свинска мас се съчетава добре с обилни ястия и придава на червеното зеле, например, сърдечен вкус. Свинската мас все още може да съдържа до 0,2 процента вода и следователно не е подходяща за пържене в дълбочина.

Други видове кланични мазнини

Пламенен
Пламен восък
Гъши мазнини
свинска мас
Мазнини от телешки бъбреци
Телешки лой
Свинска мас

Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml

Свинска мас: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 898/3756
Въглехидратни единици (KE, KHE): 0
Хлебни единици (BU): 0
Въглехидрати: 0 g
Диетични фибри: 0 g
Протеин: 0.10 g
Вода: 0,20 g
Мазнини: 99,70 g
MFU: 11.30 g
Холестерол: 86 mg

Свинска свинска мас: витамини
Ретинол: 0 µg
Тиамин: 0 mg
Рибофлавин: 0 mg
Ниацин: 0 mg
Пиридоксин: * mg
Аскорбин: 0 mg
Токоферол: 1,50 mg

Свинска свинска мас: минерали
Натрий: 1 mg
Калий: 1 mg
Калций: + mg
Фосфор: 2 mg
Магнезий: + mg
Желязо: 0,10 mg

Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.

Всички изявления без гаранция!

подувам

Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »

Резервирайте препоръки с връзки към Amazon

По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който насочва продавача към купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорската връзка, в този случай храна lexikon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.

Кухня на Teubner

Голямата стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата информация за кухненските технологии. Уникалната комбинация от богат кухненски опит, познания за продуктите, основни рецепти и нови, иновативни рецепти от 15 топ кухни ви канят да погледнете нагоре, да информирате и да се отдадете. Всички операции, свързани с кухнята, са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.

Тибнер печене

Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. В раздела за информация за продукта читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали тестото, тестото, бисквитената маса, тестото с дрожди или бутер тестото, как се правят тези теста и маси е показано подробно. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.

Лексикон на кафе препарати

Независимо дали турската мока, австрийската Einspnner, италианското еспресо или капучиното, млечното кафе на Fanz, лексиконът на приготвените кафе от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми описани препарати и дефиниции на над 100 международни кафе препарати от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.