Кълцане на стрък, парче котлет

Английски: Свински котлет от ребро
Италиански: Braciole di maiale

Съдържание

Котлет от стрък
Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
подувам

The Кълцане на стрък е разрез от задната част на свинското месо. Лежи между кръста и шията.

Парчето за нарязване на дръжки се предлага в магазини с гръбначни и реберни кости. От нея се отрязва котлетът, който съдържа само костите на ребрата и се премахва гръбначната кост. (Вижте също: котлет). Разбира се, свинските пържоли също могат да бъдат отлично нарязани от клечката. Костната част е напълно парирана.

Месото на котлета не е толкова силно мраморирано, колкото шията, така че може да изсъхне малко по време на приготвянето.

Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml

Котлет от стрък: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 150/626
Въглехидратни единици (KE, KHE): 0
Хлебни единици (BU): 0
Въглехидрати: + g
Диетични фибри: 0 g
Протеини: 20.30 g
Вода: 66,90 g
Мазнини: 5,20 g
MFU: 0,40 g
Холестерол: 60 mg

Котленски котлет: витамини
Ретинол: 9 µg
Тиамин: 0,80 mg
Рибофлавин: 0,19 mg
Ниацин: 4,30 mg
Пиридоксин: 0,50 mg
Аскорбин: 0 mg
Токоферол: 0,60 mg

Котленски котлет: минерали
Натрий: 62 mg
Калий: 326 mg
Калций: 11 mg
Фосфор: 150 mg
Магнезий: 24 mg
Желязо: 1.80 mg

Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.

Всички изявления без гаранция!

подувам

Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »

Резервирайте препоръки с връзки към Amazon

По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.

Кухня на Teubner

Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.

Тибнер печене

Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.

Лексикон на кафе препарати

Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.