Какво бременни жени нямат право да ядат и защо

Патогените на токсоплазмозата и листерията са особено опасни за нероденото дете. Токсоплазмозата се причинява от паразит, наречен Toxoplasma gondii и се среща предимно при котките. Хората служат като междинни домакини. При тях инфекцията е без симптоми и без симптоми при около 90 процента от засегнатите, ако имунната система е здрава. Първото заболяване на майката през първия или втория триместър на бременността обаче може да доведе до значителни щети на нероденото дете.

Една четвърт от децата, заразени с Toxoplasma gondii преди раждането, имат интелектуални увреждания, спастичност, епилепсия, хидроцефалия или калцификации на мозъчните съдове. Колкото по-рано по време на бременност детето се зарази, толкова по-големи щети могат да бъдат. Повечето деца, родени с токсоплазмоза, нямат признаци на увреждане при раждането, но развиват типични признаци като увреждане на очите в детска възраст или като възрастни.

Паразитът може да бъде в сурово или необработено свинско, овче или козе месо. Може да се намери и върху немити плодове или зеленчуци, които все още имат прикрепена почва към тях. Следователно тези храни трябва да се избягват по време на бременност.

Листериите, от друга страна, са бактерии, които предизвикват листериоза. Твърди се, че това заболяване е дванадесет пъти по-често при бременни жени, отколкото при останалата част от населението. Инфекциите при бременни жени могат да доведат до спонтанни аборти или преждевременни раждания. Новородените често се раждат с тежки увреждания. Дванадесет процента от всички бременни жени, които се заразяват, страдат от спонтанен аборт, почти наполовина преждевременно раждане, според данни на института Робърт Кох. Листерията може да се предаде на нероденото дете още през петата седмица от бременността. Инфекциите са по-чести през последния триместър на бременността.

Храните, които често са силно замърсени с Listeria, включват сурово месо, сурова риба, сурово мляко и сурови млечни продукти. Листерията може да се размножава и да образува колонии, особено на повърхностите на сурово мляко и меко сирене, както и на салам.

Кои храни да избягвате по време на бременност

Сурово месо, това включва пържола, която не е приготвена правилно, кайма, сурова (или просто пушена) шунка, напр. Шунка от сьомга, шунка от Серано, шунка от Парма, сурово пушено свинско месо. Суровите колбаси включват салам, чаена наденица, Cervelatwurst, Cabanossi, Mettwurst, Plockwurst и трябва да избягвате сурово сушени месни продукти като Bündnerfleisch.

Сурова риба и пушена риба, например суши, сашими, пушена сьомга, гравлакс, пушена пъстърва, пушена змиорка, херинга, стриди.

Сурово мляко и непастьоризираните млечни продукти, особено меките сирена, произведени от сурово мляко като Бри и Камамбер, и полутвърдото сирене, твърдото сирене като Пармезан, Едам и Ементалер са по-малко критични при отстраняване на кората. Можете да разпознаете суровите млечни продукти по факта, че на етикета пише „направено със сурово мляко“. Маринованото сирене или крема сиренето също е проблематично от отворени съдове като фета, овче сирене, билков кварк, моцарела.

Немити плодове и зеленчуци, това включва и билки. Внимание е препоръчително и с готови салати като смесени салати, нарязани салати, салати.

А какво да кажем за суровите яйца?

Трябва да внимавате и с това по време на бременност, тъй като можете да хванете салмонела. Те обаче означават само, че майката не се справя добре; те не увреждат директно детето. Суровите яйца са например в тирамису, мус на шоколад или забайоне.

Освен това е по-добре да се избягват карантии, като черен дроб, тъй като тяхното замърсяване е много голямо и съществува риск от предозиране на витамин А.