Какви телесни реакции млякото може да провокира

12 април 2019 г., 16:26 ч. | Ан-Катрин Ландмарк, т-онлайн

Често не е необходимо да се прави без мляко напълно. (Източник: Александър Хайнл/dpa-tmn)

Млякото е важен доставчик на калций. Но не всеки може да толерира кравешкия продукт. Все повече германци се борят с непоносимост. Проблем може да бъде не само млечната захар. Мнозина също не понасят млечния протеин. Какви телесни реакции провокира млякото.

Много хора постепенно губят способността си да преработват млечна захар в течение на живота си. Непоносимостта към лактоза може да възникне и в резултат на стомашно-чревни заболявания. В редки случаи непоносимостта към лактоза вече съществува от раждането. 80 процента от световното население има непоносимост към лактоза. Всеки седми човек в Германия страда от това.

Непоносимост към млечна захар: когато лактозата създава проблеми за червата

Ако ензимът лактаза липсва в тънките черва или ако той не присъства в достатъчна степен, млечната захар не може да бъде разградена и използвана. Попада в дебелото черво. Там бактериите започват ферментационни процеси. Развиват се метеоризъм, къркорене в червата, коремни спазми и тежка диария. Освен това засегнатите са по-податливи на инфекции поради отслабената функция на червата. Понякога неспецифичните симптоми като главоболие и умора придружават непоносимостта.

Непоносимостта към лактоза и цьолиакия често вървят ръка за ръка

"Непоносимостта към лактоза също често е спътник на непоносимостта към глутен (цьолиакия). Непоносимостта към адхезивния протеин глутен води до възпаление в червата, което нарушава дейността на червата, а оттам и производството на лактаза", обяснява Кристин Майр, председател на асоциацията за непоносимост към лактоза (VLI) e. V. "Ако засегнатите се хранят без глутен, тяхната непоносимост към лактоза също отново ще изчезне."

Проблемът с казеина: не всеки може да понася млечния протеин

Но не само лактозата в млякото може да създаде проблеми. В случай на алергия към краве мляко, имунната система реагира на протеините, съдържащи се в млякото, защитно. Казеинът съставлява около 80 процента от общото количество протеин в млякото и е един от най-честите причинители на алергия към краве мляко. Суроватъчните протеини също могат да причинят дискомфорт. Възможно е хората с непоносимост към лактоза да имат и алергия към мляко едновременно - и обратно.

Възможни симптоми на алергия към мляко

Симптомите на алергия към краве мляко включват обриви и сърбеж, както и подуване на кожата и лигавиците. Мнозина съобщават за бучка в гърлото или запушен нос след консумация на мляко. Симптомите включват диария, гадене и повръщане. В тежки случаи може да доведе до задух, нарушения на кръвообращението и дори до сърдечно-съдов колапс. Повишеното изпотяване също може да е индикация за алергия към мляко. Тъй като тялото е под стрес. Имунната защита е постоянно активна.

Млякото може да причини обилно изпотяване

Много страдащи, страдащи от тежки пристъпи на изпотяване - дори през нощта и без физическо натоварване - съобщават, че симптомите им са се подобрили, след като са спрели да консумират мляко. Например Армин П. пише във форум за хиперхидроза: "Сега все пак забелязах нещо: мляко. В детството си пиех много мляко, родителите ми полагаха кости и т.н. Напоследък често избягвам напълно млечните продукти и изпотяването беше много слабо. Току-що отново изпих малко и пууух, в супермаркета потта просто течеше така. Бързо търсене в Google показа, че други вече са докладвали за това. Трябва да се каже, че всъщност не съм с непоносимост към лактоза Така че мога да ям млечни продукти, без да ми шуми стомахът. "

Избягвайте млякото за няколко седмици и вижте какво ще се случи

"Ако забележите, че не получавате мляко и млечни продукти, можете да се справите без тях в продължение на няколко седмици. Ако симптомите се подобрят, това показва, че млякото е причинителят под някаква форма", казва Мейр. "В допълнение към млякото и млечните продукти, готовите ястия също трябва да бъдат премахнати от менюто през това време. Те често съдържат млечни компоненти. Суроватката, както често се използва в маргарина, също може да бъде проблематична", казва Мейр.

Сутрин годни и вечер бензин? Индикация за непоносимост

Тестовете от лекар могат да покажат кои компоненти в млякото не се понасят. Независимо от това, има някои индикации, които показват непоносимост към лактоза или алергия към мляко. "Ако все още се справяте добре сутрин след ставане и състоянието ви се влошава през деня с хранене, това е индикация за непоносимост. Областта на действие на лактозната непоносимост се проявява предимно в чревния тракт", казва Мейр.

В случай на алергия, от друга страна, симптомите могат да бъдат дълготрайни и не са ограничени само до храносмилателната система. Неспецифичните симптоми, които не са непременно свързани с приема на храна, могат да се увеличат. "Алергиите често се проявяват в детството - дори ако не всички се разпознават. Непоносимостта към лактоза, от друга страна, обикновено се развива само между 20 и 40 години, тъй като съдържанието на лактаза в червата продължава да намалява постепенно", обяснява Мейр.

Често не е необходимо да се прави без мляко напълно

Колко трябва да бъде ограничена консумацията на мляко, варира от човек на човек. "Всяко тяло е много индивидуално. Всеки има своя лична граница на толерантност", казва Мейр. Само малцина трябва напълно да се справят без млечните продукти. Много от тях все още могат да понасят малки количества. „Тук трябва малко по малко да се чувствате, за да видите с какво може да се справи тялото“, казва Мейр. Диетологът знае от обмена си с засегнатите, че например киселото мляко, твърдото сирене и маслото обикновено се понасят добре в случай на непоносимост към лактоза.

Риск от рак:Какво прави месото толкова опасно за здравето
Стойте далеч от грешните закуски:Яжте преди тренировка
Черна храна:Кои черни храни поддържат вашето здраве
Сирене мъдрост:Защо чедърът е толкова оранжев?
Суши истерия:Опасна ли е суровата риба?

Алтернативи на млякото: добри растителни източници на калций

Като алтернатива запасите от калций могат да се попълнят с растителна диета. Соята, пълнозърнести храни, зелени зеленчуци, сусам, бадеми и ядки например са богати на минерала. Минералната вода също е добър източник на калций. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва дневен прием на калций от 1000 милиграма за възрастни.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.